Яблочное пюре для грудничка своими руками. Пюре из яблок на зиму — рецепты Как готовить яблочное пюре на зиму

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Грамотное приготовление яблочного пюре с сохранением всех полезных витаминов, пектина и клетчатки под силу любой хозяйке. Существует множество рецептов создания аппетитной заготовки, которая простоит всю зиму без потери вкусовых свойств. Можно попробовать создать традиционное лакомство, а можно разнообразить его ароматными включениями.

Как сделать пюре из яблок для заготовки на зиму

Чтобы знать, как сделать яблочное пюре на зиму с правильным вкусом и ароматом, следует прочитать полезные общие советы:

• лучше делать яблочное пюре без сахара, чтобы заготовка дольше хранилась;
• для яблочного пюре на зиму подойдут сладкие сорта полной зрелости, невзрачного вида, без глянцевой кожуры;
• не стоит ставить на огонь блюдо дольше 20 минут во избежание потери витаминов;
• лучше приготовить небольшую порцию в маленькой посуде, чем большое количество в большом тазу – так меньше риска обжечь руки;
• если кроме яблок присутствуют другие компоненты, их нужно отваривать в разной посуде, а если такой возможности нет – то в одной, но соблюдая очередность закладки;
• для блюда лучше всего подойдет толстостенная посуда;
• закатывать готовую массу необходимо в небольшие банки, куда входит 1-2 порции;
• перед закатыванием необходимо стерилизовать крышки, банки, проверить их на наличие сколов, трещин, повреждений;
• разливается пюре горячим по горячим же банкам, укутывается одеялом;
• хранится заготовка после остывания в прохладном месте без доступа света (погреб, кладовка).

Классический рецепт пюре из яблок на зиму

Чтобы получилось классическое детское яблочное пюре на зиму с нежным вкусом, тонким ароматом и кисловатой ноткой, следует взять:

• кисло-сладкие яблоки – 1,5 кг;
• вода – 0,5 л;
• сахар – 200 г;
• лимонный сок – выжатый из половины цитруса;
• порошок корицы – ½ чайной ложки.

Приготовление яблочного пюре на зиму занимает немного времени, если соблюдать пошаговую простую инструкцию:

1. Яблочные плоды промыть, убрать кожуру, сердцевину, дефекты. Нарезать мякоть дольками небольшого размера.
2. Залить водой с сахаром, отварить 20 минут после закипания.
3. Снять с огня, пюрировать блендером, добавлять в массу лимонный сок с корицей.
4. Прокипятить пару минут.
5. Распределить по банкам, укупорить, дать остыть в течение суток.
6. Пюре обладает слегка кисловатым вкусом, пикантной ноткой и густой текстурой – подойдет в качестве самостоятельного употребления или начинки для пирогов.
7. Для создания диетического или детского блюда из рецепта убирается сахар и стерилизуется после пюрирования в течение 10 минут.

Вкусное яблочное пюре со сгущенкой

Очень нежным получится яблочное пюре в блендере, в котором будут сочетаться вкус фруктов и сгущенки. Для его приготовления понадобится:

• яблоки – 2,5 кг;
• сахар – 100 г;
• сгущенка – ½ банки;
• вода – 100 мл;
• ванильный сахар – щепотка.

Способ приготовления ароматного блюда, которое понравится взрослым и детям:

1. Яблочные плоды промыть, очищать от кожуры, удалить семена, нарезать кусочками.
2. В кастрюлю налить воду, выложить яблоки, поставить на медленный огонь, тушить полчаса под закрытой крышкой – мякоть нужно сгустить.
3. Пюрировать блендером или толкушкой, пропустить сквозь сито.
4. Прибавить сахар, перемешать, поставить на медленный огонь, довести до кипения.
5. В момент закипания положить сгущенку, перемешать, варить 5 минут, постоянно мешая во избежание подгорания.
6. Горячую заготовку разложить по банкам, укупорить.
7. Блюдо получится в меру сладким, поэтому лучше для него выбрать кислые яблоки.
8. Употребляется соло, как начинка для десертов, прослойка для тортов.

Фруктовое пюре из яблок для грудничка

Маленьким детям полезно принимать прикорм из яблочной мякоти, потому что она богаты на витамины для роста и развития ребенка. Заранее приготовленное яблочное пюре для грудничка на зиму не отличится от покупного, но сохранит полезность плодов, выращенных самостоятельно. Чтобы получилась нежная смесь, потребуется взять:

• свежие зеленые яблоки – 3,5 кг;
• вода – 1 л;
• коричневый сахар – 100 грамм;
• черносливы – 400 г.

Этапы изготовления полезного фруктового для грудничка на зиму:

1. Взять глубокий сотейник, поставить на небольшой огонь, влить воду с сахаром.
2. Яблочные плоды промыть, очистить от кожуры, сердцевины, мякоть порезать небольшими ломтиками, выложить к сиропу, который к тому времени должен закипеть.
3. Вяленые сливы промыть, просушить, убрать косточки и кожуру, измельчить, прибавить к плодам.
4. Варить 30-40 минут, снять с огня, пюрировать блендером.
5. Заложить по заранее простерилизованным банкам на 1-2 порции.
6. Хранить в прохладном, умеренно сыром месте.
7. После открытия пюре хранится не дольше суток.
8. Вместо чернослива можно положить тыкву, абрикос, банан, а сахар заменить фруктозой.
9. Чернослив или курага должны быть некопчеными, только вялеными на солнце, тщательно очищенными, если они покупные.

Пюре из яблок. Есть ли десерт нежнее, полезнее, безопасней и, конечно же, вкуснее? Для тех, кто вырос на этом лакомстве, нет, и в нашей стране таких большинство. Пюре из яблок не надоедает никогда, его можно есть даже маленьким детям, ведь оно не вызывает аллергии. К тому же сварить яблочное пюре можно в домашних условиях, и в этом случае оно обойдется совсем недорого. Некоторые рецепты позволяют заготовить это лакомство на зиму, благодаря чему экономия семейного бюджета будет еще больше.

Секреты вкусного и полезного яблочного пюре

Как делать яблочное пюре

Для того чтобы приготовить вкусное и, главное, полезное яблочное пюре в домашних условиях, нужно знать несколько секретов.

• Свежеприготовленное пюре, если его планируется съесть тут же, не требует термической обработки и добавления сахара. Его польза – максимальна. При желании заготовить этот десерт на зиму, требуется его варить с добавлением сахарного песка, который является натуральным консервантом.
• Для консервации подходят яблоки осенних сортов.
• Если лакомиться им будут дети или кормящие мамы, то от яблок красных сортов придется отказаться, так как они, бывает, вызывают аллергию.
• Для получения нежного пюре измельчать продукты придется очень тщательно. Для этого надо протереть яблоки через сито или очень мелко натереть, пропустить через мясорубку, взбить миксером. Предварительно из яблок удаляют семенную коробку. Очищать их тоже обязательно.
• Банки и крышки необходимо стерилизовать – только в этом случае десерт не превратится в отраву.

Остальные тонкости полностью зависят от конкретного рецепта.

Классический рецепт домашнего пюре из яблок

Домашнее яблочное пюре

Что нужно:

• яблоки – килограмм;
• вода – полстакана;
• сахар – полстакана;
• лимонный сок – чайная ложка.

Как сварить:

1. Подготовьте яблоки, обязательно очистив. Нарежьте дольками, сложите в кастрюльку, залейте водой, потушите полчасика.
2. Протрите через сито, смешайте с сахаром, лимонным соком, поварите еще 10 минуток.
3. Разложите по баночкам (не забудьте их простерилизовать!).
4. Закройте винтовыми крышками. Дождитесь остывания и уберите на зиму.

Пюре получается с легкой кислинкой, очень полезным.

С корицей

Яблочное пюре с корицей

Что требуется:

• яблоки – килограмм;
• вода – стакан;
• сахар – стакан;
• корица молотая – чайная ложка.

Как варить на зиму:

1. Яблоки подготовьте, как указано в предыдущем рецепте.
2. Залив водой, поварите 30 минут, протрите через сито.
3. Смешайте с сахаром, корицей. Варить нужно еще 15 минут.
4. Остается разложить по баночкам (разумеется стерильным) и закатать их (или закрутить) крышками.

Этот рецепт дает возможность приготовить сладкое яблочное пюре с теплым коричным ароматом. Такое лакомство можно сварить только в домашних условиях.

«Неженка» со сгущенкой

Яблочное пюре со сгущенкой

Что нужно:

• яблоки – 2 килограмма;
• молоко цельное сгущенное с сахаром –стандартная банка;
• вода – стакан.

Как сделать:

1. Почистите и нарежьте фрукты, залейте водой и поварите 40-45 минут.
2. Остудив, превратите яблочную массу в пюре.
3. Смешайте пюре со сгущенкой и поварите эту смесь 15 минут.
4. Осталось разложить по баночкам и закупорить.

По вкусу этот десерт напоминает яблочное пюре со сливками, которое в советские времена называлось «Неженкой». Вкус у него, действительно, очень нежный. И не сомневайтесь – повторить кулинарный шедевр из советского детства в домашних условиях возможно, более того – совсем не трудно.

Яблочно-тыквенное

Яблочно-тыквенное пюре

Что потребуется:

• яблоки – 1 кг;
• тыква – 1 кг;
• апельсиновая цедра – чайная ложка;
• сахар – стакан.

Как сварить:

1. Очищенные яблоки и тыкву нарежьте маленькими кубиками, залейте водой, чтобы она их полностью покрывала, поварите до мягкости. Можно отварить и на пару, без использования воды – в этом случае пюре будет намного гуще, слаще и полезней.
2. Взбейте фруктово-овощную массу погружным блендером.
3. Соедините с сахаром и апельсиновой цедрой. Потушите четверть часа.
4. Разложите по баночкам. Важно, чтобы они были одного размера.
5. Поставьте банки в кастрюлю с водой и стерилизуйте их содержимое четверть часа.
6. Закатайте банки, а когда они остынут, уберите на зиму.

Сделать это полезное лакомство в домашних условиях поможет пароварка.

Экспериментируя, можно получить и другие вкусы. Наверняка у многих наших читателей есть свой секретный рецепт яблочного пюре. Будем рады, если вы с нами им поделитесь. Кстати, из яблок можно сделать и вкусное .

Елена Пронина

Для многих людей нет вкуснее лакомства, чем пюре из яблок, которое они ели в детстве. Этот десерт не только вкусен, но и очень полезен, поэтому его используют в детском питании. Яблочное пюре на зиму своими руками – в этом случае оно обойдется дешевле, к тому же вы будете уверены в его качестве.

Особенности приготовления

Приготовление яблочного пюре – процесс несложный, даже если оно заготавливается на зиму, но все же некоторые тонкости знать для этого нужно.

• Чем меньше тепловая обработка, тем больше пользы от яблок сохранится в готовом продукте. Сократить время термообработки можно, если порезать фрукты очень мелко или даже пропустить их через мясорубку или соковыжималку.
• Для яблочного пюре больше всего подходят яблоки осенних сортов или созревающих в конце лета, если только они успели созреть. Для приготовления пюре из сладких яблок нужно меньше сахара.
• Если предполагается, что есть пюре будет маленький ребенок, то использовать для его приготовления можно только зеленые или желтые яблоки – красные могут вызвать у малыша аллергию.
• Независимо от того, взрослые или дети будут наслаждаться вкусом яблочного пюре, все удовольствие будет испорчено, если яблоки для его изготовления использовать подгнившие. Все негодные места при подготовке фруктов к консервации необходимо срезать.
• Магазинные яблоки лучше всего очистить, сняв с них тонкий слой кожуры – для придания фруктам товарного вида их часто покрывают воском.
• Более приятный цвет пюре будет иметь, если нарезанные яблоки сбрызнуть лимонным соком – тогда он не потемнеют.

Если пюре заготавливается на зиму, раскладывать его нужно по чистым простерилизованным банкам, а закатывать их – герметично, прокипяченными металлическими крышками.

Классический рецепт яблочного пюре

• яблоки – 2 кг;
• вода – 0,25 л;
• сахар – 0,25 кг;
• лимонный сок (не обязательно) – 20 мл.

Способ приготовления:

• Помойте и очистите яблоки, вырежьте семенную коробку. Нарежьте тонкими дольками и положите в эмалированную посуду.
• Залейте яблочные дольки водой. Варите на медленном огне 30-40 минут, пока яблоки не станут совсем мягкими.
• Взбейте яблоки в блендере или протрите через сито.
• Положите в ту же емкость, в которой они варились сначала. Засыпьте сахаром, влейте лимонный сок, если хотите, чтобы варенье вышло покислее.
• После того как пюре закипит, засеките 15 минут и проварите его указанное время.
• Разложите по небольшим простерилизованным баночкам, не остужая. Закрутите их стерилизованными металлическими крышками. Поставьте на крышки, чтобы банки остыли в таком виде. После этого пюре можно убрать на зиму.

Яблочное пюре, приготовленное по классическому рецепту, имеет кисло-сладкий вкус, выраженный аромат яблок.

Яблочное пюре с корицей

• яблоки – 1 кг;
• вода – 0,25 л;
• сахар – 0,2 кг;
• корица молотая – 5 г.

Рецепт по случаю: :

Способ приготовления:

• Яблок помойте, снимите с них кожуру, разрежьте на 4 части и вырежьте из каждой сердцевину.
• Нарежьте яблоки тонким ломтиками, положите их в кастрюлю, залейте водой и варите на медленном огне полчаса.
• Остудите и измельчите блендером до консистенции пюре.
• Снова положите в кастрюлю, смешайте с сахарным песком и корицей.
• Поставьте кастрюлю на плиту, доведите пюре до кипения и варите 10 минут.
• Разложите по стерилизованным банкам, укупорьте.

По этому рецепту получается пюре ароматным и сладким.

Яблочное пюре со сгущенкой

• яблоки – 2 кг;
• молоко цельное сгущенное с сахаром – 380 г (1 банка);
• вода – 0,25 л.

Способ приготовления:

• Помойте яблоки, удалите из них сердцевину. Снимите ножом кожицу, тонко нарежьте и сложите в кастрюлю с толстым дном.
• Влейте в эту кастрюлю воду, поставьте ее на огонь.
• Томите яблоки на медленном огне 40-50 минут.
• Остудите яблочную массу и пюреризируйте любым удобным для вас способом.
• Верните яблочную массу в кастрюлю, выложите в нее сгущенку, перемешайте. Для удобства банку со сгущенкой можно немного подогреть перед этим в теплой воде (не открывая) или вынуть из холодильника заранее.
• Варите яблоки вместе со сгущенным молоком четверть часа.
• Разложите по заранее подготовленным банкам. Плотно закройте металлическими крышками.

Яблочное пюре со сгущенным молоком получается сладким и нежным, напоминающим по вкусу яблочное пюре «Неженка», на котором выросло не одно поколение юных сладкоежек.

Яблочное пюре со сливкам

• яблоки – 2 кг;
• сливки 30%-й жирности – 0,2 л;
• вода – 100 мл;
• сахарный песок – 0,25 кг.

Способ приготовления:

• Яблок, очищенные от кожуры, без семян, пропустите через мясорубку.
• Яблочное пюре переложите в толстодонную кастрюлю, смешайте его с водой и сахаром.
• Томите 40 минут на медленном огне, часто перемешивая, чтобы не допустить пригорания.
• По истечении указанного времени влейте сливки, хорошо перемешайте и варите еще 15 мнут.
• Разложите пюре по стерилизованным банкам, закатайте их металлическими крышками.

По этому рецепту пюре получается еще нежнее, чем по предыдущему. Имеет приятный цвет и вкус.

Яблочное пюре в мультиварке

• яблоки – 1,5 кг;
• сахар – 0,2 кг;
• вода – 0,2 кг.

Способ приготовления:

• Вырежьте из яблок, предварительно их помыв и очистив от кожуры, сердцевину.
• Нарежьте тонкими кусочками, положите в чашу мультиварки, залейте водой.
• Поставьте на 60 минут программу «Тушение».
• Выньте яблоки из мультиварки, дайте немного постоять, чтобы они остыли. Протрите через сито. Смешайте с сахаром, переложите в мультиварку.
• Снова включите режим «Тушение», но на этот раз всего на 10 минут.
• Простерилизуйте банки, разложите по ним готовое пюре. Закройте герметично металлическими крышками, предварительно их прокипятив.

Вкус у этого пюре будет точно таким же, как у приготовленного на зиму по классическому рецепту. Стоять оно тоже будет не хуже – не испортится всю зиму, даже если хранить его при комнатной температуре.

Яблочное пюре с черносливом

• яблоки (зеленые или желтые) – 3,5 кг;
• чернослив (без косточек) – 1 кг;
• сахар – 1,5 ст.;
• лимон – 0,2 кг;
• вода – 1 л.

Способ приготовления:

• Вымытые яблоки очистите, вырежьте семенную коробку.
• Яблоки нарежьте небольшими кубиками.
• Поставьте на огонь большую кастрюлю, всыпав в нее сахар и влив литр воды.
• Когда вода закипит, положите в нее яблоки, варите 20 минут на слабом огне.
• Помойте и замочите в теплой воде чернослив. Если вам попался чернослив с косточками – удалите их.
• Разрежьте каждый сухофрукт на несколько частей. Положите к яблокам.
• Варите все вместе 40 минут, часто перемешивая. Если этого не делать, то пюре подгорит и приобретет неприятные вкус и запах.
• По истечении указанного времени снимите фрукты с огня, измельчите погружным блендером до консистенции пюре.
• Снова подогрейте до кипения и поварите 10 минут.
• Разложите по банкам, которые перед этим нужно было простерилизовать.
• Закройте металлическими винтовыми крышками или закатайте с помощью специального ключа. Крышки используйте прокипяченные.

По этому рецепту получается кисло-сладкое пюре, сочетающее в себе пользу чернослива и яблок. Подходит для диетического питания, так как сахара для него требуется очень мало.

Изумительный вкус яблочного пюре никого не оставит равнодушным. Но немногие догадываются о пользе этого замечательного продукта. Он содержит витамины группы A, C, B1, B2, P и даже E. В пюре содержится большое количество железа, что делает его ценным для всех членом семьи. Блюдо помогает улучшить кровеобращение, а также хорошо влияет на нервную систему. Яблоки содержат клетчатку, которая легко усваивается организмом.

Особенности приготовления

В приготовлении любого блюда есть свои нюансы и яблочное пюре отнюдь не исключение. Это блюдо просто сделать, но нужно учитывать ряд нюансов.

• При минимальной термообработке, в готовом продукте сохраняется большее количество полезных веществ.
• Для консервации лучше подходят яблоки поздних сортов.
• Сладкие яблоки требуют меньшего добавления сахарного песка.
• Нужно учитывать, что красные яблоки могут вызвать аллергию. Если готовое пюре предназначено для маленьких детей, выбирайте фрукты желтого и зелёного цвета.
• Купленный продукт следует очистить от кожуры, так как фруктам придают товарный вид при помощи воска.
• По желанию, можно сбрызнуть яблоки лимонным соком, что поможет им сохранить свой цвет и не потемнеть.

Самый простой рецепт

Для начала необходимо промыть яблоки и очистить их от семян. Потом нарезаем яблоки дольками и кладем в эмалированную кастрюлю. Вливаем в кастрюлю с содержимым воду и провариваем 35-40 минут. Далее взбиваем яблоки с помощью миксера или протираем через сито. Затем засыпаем яблоки необходимым количеством сахара и сбрызгиваем соком лимона. Кипятим пятнадцать минут на среднем огне. Размещаем приготовленное лакомство в банки. Пюре готово. Остаётся дождаться зимних холодов и наслаждаться любимым лакомством.

Потребуется:

1. яблоки – 2 кг;
2. сахарный песок – 0,25 кг;
3. вода – 0,25 л;
4. лимонный сок (по желанию) – 20 мл.

С добавлением корицы

Тщательно промываем фрукты и очищаем их от кожуры. Далее следует разрезать фрукты на четыре дольки и вырезать семена. Затем выкладываем подготовленные фрукты в миску, заливаем необходимым количеством воды и провариваем на тихом огне окно 30 минут. Снимаем емкость с плиты, остудить ее содержимое и измельчаем с помощью миксера или перетираем через сито. Получившуюся массу засыпаем сахарным песком и добавляем корицу. Затем снова ждем до закипания и оставляем томиться 15 мин. Распределяем готовый продукт по стерилизованным банкам.

Ингредиенты:

• яблоки – 4 кг;
• вода – 1 л;
• сахар – 800 г;
• корица молотая – 20 г.

С грушей

Для начала хорошо вымываем фрукты и очищаем их. Мелко нарезаем фрукты. Выкладываем их в подходящую посуду. Туда же добавляем сахар и воду. Отправляем посуду на плиту и ждем когда закипит ее содержимое, не забывая при этом периодически помешивать. Когда фрукты закипят, убавляем газ и томим их еще полчаса. Затем с помощью миксера доводим яблоки и груши до однородной консистенции. И снова ставим на огонь на полчаса. Далее закатываем наше лакомство в простерилизованные банки.

Состав продуктов:

1. груша и яблоки – по 2 кг;
2. сахар – 2 кг.

Без добавления сахара

Вымытые яблоки нарезаем небольшими дольками, и конечно же, очищаем их от семян. Выкладываем яблоки в эмалированную кастрюлю и добавляем необходимое количество воды. На тихом огне доводим содержимое кастрюли до кипящего состояния. По мере закипания яблоки выделяют свой сок, в котором они и варятся. Если сока выделилось недостаточно, то после закипания необходимо помешивать содержимое кастрюли, чтобы все было равномерно проварено.

После того как яблоки закипели, варим их до мягкого состояния на тихом огне. В кастрюле не должно остаться жидкости, так как сок яблоки впитывают обратно. Проваренные фрукты протираем через сито до нужной консистенции. Затем вновь перекладываем яблоки в кастрюлю и устанавливаем тихий огонь. Доводим их до кипения и кипятим в течение одной минуты. После готовности разливаем готовое блюдо в банки.

Нужны:

• яблоки – 2 кг;
• вода – 200 г.

Со сливками

Промытые и очищенные от семечек и кожуры яблоки, прокручиваем через мясорубку. Получившееся пюре выкладываем в кастрюлю, желательно брать емкость с толстым дном. Засыпаем его сахаром и заливаем водой. Ставим посудину с содержимым на тихий огонь на 40 минут. Периодически помешиваем пюре, чтобы избежать пригорания. Далее добавляем в емкость сливки, все хорошо вымешиваем и томим на огне еще на пятнадцать минуток. Разливаем готовое пюре в подготовленные банки. Пюре получается невероятным на вкус.

Рецептура:

• яблоки – 4 кг;
• вода – 200 мл;
• сахар – 0,5 кг;
• сливки (30% жирности) – 0,4 л.

Тыквенно-яблочное пюре

Сочетание яблок и тыквы предаст изысканный вкус блюда.

Нарезаем тыкву и яблоки на маленькие кубики и укладываем все в подходящую емкость. Доводим продукты до кипения и варим, пока они не размякнут. Далее взбиваем получившуюся массу миксером и вновь перекладываем пюре в емкость для кипячения. Всыпаем сахарный песок и цедру, ставим посуду на плиту. Томим 10 минут. Осталось только закатываем пюре в банки и стерилизуем двадцать минут. Если пюре готовится в мультиварке, можно обойтись без стерилизации.

Состав:

1. яблоки и тыква – по 2 кг;
2. сахарный песок – 2 стакана;
3. цедра апельсина – 10 г.

Шоколадно-яблочное пюре на зиму

Промываем и очищаем яблоки. После этого перетираем фрукты на терке, желательно на крупной стороне. Затем погружаем всё в подходящую посуду и отправляем на плиту. Варим около 30 минуток на тихом огне. Добавляем в кастрюлю сливочное масло и сахарный песок. Все тщательно перемешиваем. Затем снова все перемешиваем. Снова ставим на медленный газ ещё на 30 минут. Итак, дело за малым – разливаем пюре по стерилизованным банкам и закатываем.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• какао-порошок – 4 столовые ложки;
• сахарный песок – 0,5 кг;
• сливочное масло – 140 г.

Пюре из яблок с черносливом

Промыть яблоки и очистить их от семечек. Мелко нарезать фрукты. В отдельную кастрюлю наливаем воду и всыпаем необходимое количество сахарного песка. Когда сироп закипит, добавляем к нему яблоки. Варим на огне около 20 минут. Пока яблоки варится перейдем к черносливу. Промываем сухофрукты и замачиваем его в тёплой воде. Разрезаем чернослив на несколько небольших частей и добавляем к яблокам. Варим массу 40 минут, не забывая при этом постоянно перемешивать её. Иначе пюре может подгореть. После 40 минут кипения, измельчаем пюре с помощью миксера до необходимой консистенции. И снова доводим массу до кипения. Варим ещё 10 минут. Распределяем готовое блюдо по стерилизованным банкам.

Продукты:

• яблоки – 3,5 кг;
• чернослив (без косточек) – 1 кг;
• сахар – 1,5 стакана;
• лимон – 0,2 кг;
• вода – 1 л.

С апельсином в мультиварке

Очищаем фрукты от кожуры. Выкладываем их в миску и засыпаем сахаром на 2-3 часа. Затем все продукты укладываем в контейнер мультиварки. Выбираем программу «Тушение» и тушим фрукты 1 час. Спустя час пюре на зиму готово.

Потребуется:

1. яблоки и апельсины – по 200 г;
2. сахар – 300 г.

В данном рецепте апельсин можно заменить мандаринами.

Со сгущенным молоком

Изначально необходимо промыть и очистить яблоки от семечек и кожуры и мелко нарезаем. Подготовленные фрукты выкладываем в подходящую для варки посуду, вливаем воду и варим на тихом огне, пока яблоки не размягчатся. Рекомендуется время от времени перемешивать содержимое емкости. Затем даем яблокам немного остыть и измельчаем их миксером. Снова укладываем пюре в кастрюлю, перемешиваем его с сахарным песком. Варим 5 минуток после закипания. Даем массе немного остыть и распределяем по простерилизованным банкам.

Рецептура:

• яблоки – 5 кг;
• сгущенка – 1 банка;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 0,5 стакана.

Приправа для мясных блюд

Смешиваем в посудине яблочную и сливочную массу и добавляем к ним сахарный песок. Ставим на плиту. Уварить содержимое кастрюли необходимое нужно на 1,5 части. Варим на тихом огне, периодически помешивая. Такая заготовка должна быть достаточно приготовленной. Затем просеиваем гвоздику, имбирь и корицу. После того как пюре уварилось, добавляем специи и тщательно перемешиваем. Раскладываем приправу в пол литровые банки.

Продукты:

• пюре из яблок (без сахара) – 600 г;
• пюре сливочное (без сахара) – 200 г;
• сахарный песок – 1 стакан;
• имбирь и гвоздика – по 0,5 г;
• корица – 1 г.

Острая приправа

Такое пюре будет отличным дополнением к мясным блюдам. Разогреваем воду, разводим в воде разводим уксус и оставляем настаиваться на полтора часа. Когда прошло полтора часа вновь подогреваем содержимое емкости и вливаем ее в горчицу. Затем перемешиваем получившуюся массу с яблочным пюре и оставляем настаиваться в холодном месте.

Состав:

1. вода – 1/4 стакана;
2. уксус (рекомендуется яблочный) – 1/4 стакана;
3. горчичный порошок – 2 столовые ложки.

С бананом

Очищаем фрукты. Яблоки нарезаем мелкими кубиками и вливаем в них воду. Доводим до кипения и варим до мягкости яблок (приблизительно 5-10 минут). Нарезаем банан небольшими кусочками и добавляем его к яблокам. Также в емкость с содержимым всыпаем сахар. Тщательно перемешиваем и варим 3-5 минут. Получившуюся массу измельчаем миксером. Далее вновь варим пюре, доводим до кипения и варим не меньше 5 минут. Распределяем массу в пастеризованные банки и снова стерилизуем 5 минут в кипящей воде.

Потребуется:

• бананы – 2 шт.;
• яблоки – 600 г;
• сахар – 4 столовые ложки;
• вода – 200 мл.

С наступлением зимы можно наслаждаться невероятно вкусным лакомством.

Домашняя пастила

Помещаем пюре в эмалированную кастрюлю. При необходимости добавляем сахарный песок. Тщательно перемешиваем массу миксером около 15 минут. Добавляем в пюре заранее взбитые белки и хорошо перемешиваем. Взбиваем пюре, пока оно не примет светлые оттенки. Когда пюре полностью готово, оно не должно растекаться. Затем необходимо подсушить массу в духовом шкафу, равномерно распределив ее в небольшие формочки. Сушим 12 часов при температуре 70С. Готовность пастилы можно проверить с помощью спичек или зубочисток. Если на них не остается следов от пастилы, то можно вынимать лакомство из духовки. Посыпаем сладость сахарной пудрой и нарезаем на небольшие кусочки.

Нужны:

• яблочное пюре – 2 кг;
• яйца – 6 штук;
• сахарная пудра – 100 г;
• сахар (при условии, что пюре не сладкое) – 1 кг.

Пюре из яблок – это невероятно вкусное лакомство, которое сочетает в себе немалое количество достоинств. Пюре без добавок подойдет для людей с сахарным диабетом, а также тем, кто придерживается низкокалорийной диеты. Яблочное пюре - превосходное дополнение ко многим сладким выпечкам. Также такой продукт станет отличным дополнением для каш, блинчиков и молочных вкусностей.

Наглядный рецепт яблочного пюре - в следующем видео.