Приготовление холодца в мультиварке. Правильный рецепт: нужен ли желатин, чтоб сварить вкусный холодец из свиной рульки? Свиной холодец в мультиварке

Каждой хозяюшке к празднику хочется вкусным побаловать гостей и домочадцев, и холодец – частый гость на многих застольях. На Новый год и Рождество уж точно почти каждый праздничный стол либо холодцом, либо заливным из рыбы, языка увенчан, и гости с довольствием под горчичку или хрен его употребляют.

Сегодня расскажу, как сварить холодец из свиной рульки в мультиварке-скороварке, вкусный, наваристый и сытный.

• Свиная рулька – 1 – 2 штуки (около 1 кг.);
• лук репчатый – 1 головка;
• морковь – 1 штука (крупная);
• свежая зелень или ее черешки;
• соль по вкусу;
• приправа для холодца – 1 ст. ложка;
• лавровый лист – 2 штуки;
• вода – 2 литра;
• чеснок – 3 – 4 зубчика;
• листы свежей зелени, маринованный огурец для сервировки холодца.

Как сварить холодец в мультиварке-скороварке

Предлагаем вам пошаговый рецепт с фото холодца в мультиварке–скороварке, который поможет освоить данное блюдо даже начинающему кулинару.

Промойте свиные рульки. Очистите морковь и лук. Черешки зелени свяжите ниткой (используйте нить без красителей!!!).

Выложите голени в чашу мультиварки.

Сверху на голяшки уложите морковь, лук, связанную в пучок зелень.

Для приготовления студня, заливного или зельца лучше используйте уже готовые приправы, в них подобран ароматный букет именно для данного блюда.

Добавьте ароматные специи в чашу к ингредиентам. И для насыщенного вкуса рекомендуем добавить в мясо лавровый лист, который нужно обязательно промыть в теплой воде.

Не забудьте добавить соль по своему вкусу.

Залейте уложенные в чашу ингредиенты горячей водой. Почему горячей? Да потому что использование горячей воды ускоряет процесс нагнетания пара в скороварке и сокращает процесс приготовления.

Закройте крышку мультиварки. Выберите режим приготовления «Медленноварка». Закройте клапан выпуска пара.

Сколько варить холодец в мультиварке-скороварке?

Такой вопрос возникает у всех, кто впервые его готовит в этой чудо-кастрюле. В данной модели мультиварки-скороварке (Юнит мощностью 900 Вт.) процесс приготовления происходит под давлением, поэтом вам будет достаточно и 90 минут для того, чтобы мясо отлично разварилось и отошло от кости.

После прозвучания сигнала не открывайте сразу крышку мульти, дождитесь, пока спадет давление под крышкой, иначе вы можете получить сильные ожоги паром!!! Затем откройте крышку, удалите собравшуюся на поверхности пленку накипи.

Вытащите мясо шумовкой на плоское блюдо.

Немного остывшее мясо разделите на мелкие волокна, морковь, лук не стоит выбрасывать, их разомните с помощью вилки до состояния кашицы.

Смешайте измельченные ингредиенты, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок, все перемешайте.

На дно формочек для заливки бульона выложите листочки свежей зелени, ломтики огурцов, отварные яйца, морковь, кольца лука, все, что подскажет вам фантазия.

Сверху уложите слой из измельченного мяса с овощами и чесноком.

Залейте формы остывшим бульоном, поставьте в прохладное место для застывания.

Холодец из свиных ножек в мультиварке-скороварке готов, нужно только выложить его на плоское блюдо, перевернув формочку с застывшей массой.

Теперь вы знаете рецепт о том, как сварить холодец в мультиварке и порадовать этим вкусным блюдом своих друзей.

Готовила Марина Соколовская, приятного вам аппетита!

Готовить холодец в мультиварке очень просто, выгодно и удобно. Можно с вечера загрузить все необходимые ингредиенты в мультиварку и включить на ночь режим «Томление» или поставить вариться холодец утром и пойти на работу. Приготовление такого блюда в мультиварке не идет ни в какие сравнения с варкой холодца на плите: не нужно постоянно бегать и проверять, не сбежал ли бульон, не нужно снимать пенку и следить за температурой приготовления.

1. Холодец, или как еще называют это блюдо – студень, традиционное зимнее мясное кушанье.
2. Мясо для студня может быть любым: можно сочетать в одном блюде и разные виды мяса – так будет даже вкуснее.
3. Чтобы бульон удачно застыл, необходимо при варке использовать свиную голову, ноги, хвост, рульку или уши, тогда выделяются натуральные «желеобразующие» вещества, которые и позволят вашему блюду стать настоящим холодцом.
4. Если таковых продуктов у вас нет, можно легко их заменить желатином.
5. Помимо неоспоримых плюсов приготовления холодца в мультиварке существует также и несколько недостатков такой готовки:

• вероятность появления царапин на чаше мультиварки из-за изобилия крупных и мелких косточек в мясе. Чтобы этого избежать, нужно класть мясо в емкость мультиварки косточками внутрь;
• небольшой объем чаши, что не позволит приготовить студень в большом количестве.

Холодец в мультиварке из свиной рульки и куриных бедер

Это вкусное блюдо будет радовать вас и в рабочие будни, и по праздникам. В мультиварке из указанного количества продуктов получается почти 2 литра холодца, этого объема хватит небольшой семье на несколько дней.

• свиное колено (в него входит передняя нога и рулька) – 1 кг.;
• куриные бедра – 0,5 кг.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 3 л.;
• соль – 1 ст.л.;
• черный перец горошком;
• лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Порубить свиное колено на несколько частей (или купить уже порубленное) и каждый кусок прочистить щеткой и тщательно промыть.
2. Куриные бедра промыть водой.
3. Замочить мясо в холодной воде на час, чтобы бульон при варке не получился мутным.
4. В кастрюльку мультиварки помещаем куски свинины, куриные бедра, промытую и очищенную морковь, а также неочищенный от шелухи лук, что придаст бульону красивый золотистый оттенок.
5. Налить воду в чашу мультиварки.
6. Варить холодец в течение 5 часов в режиме «Плов», «Холодец» или «Десерты».
7. По истечении 5 часов посолить, добавить лавровый лист и перец, все перемешать и варить еще час.
8. Чашу с бульоном аккуратно достать из мультиварки. Мясо выложить в миску, где оно должно немного остыть.
9. Отделить мясо от костей и разобрать на волокна. Кости и шкурка в дальнейшем нам не пригодятся.
10. Процедить бульон при помощи сита или дуршлага и разлить его по формам.
11. В каждую форму положить мясо в одинаковых количествах и оставить на час остывать при комнатной температуре.
12. Накрыть формы крышкой и оставить в холодильнике до полного застывания бульона.

Холодец в мультиварке из говядины

Ранее говядина служила главным ингредиентом в приготовлении холодца. Это сегодня с появлением все новых и новых рецептов можно встретить студень с различными видами мяса, но несмотря на это, именно говяжьи ножки, мозги, голова являются традиционными составляющими данного блюда.

Для приготовления холодца из говядины в мультиварке вам понадобится:

• говядина с костями – 2 кг.;
• лук – 2-3 шт. (в зависимости от размера);
• морковь – 1 шт. (большая);
• чеснок – 2 головки;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;
• соль – 2 ст. л.;
• вода – 4 л.

Способ приготовления:

1. Говядину промыть и поскоблить щеткой.
2. Морковь почистить, помыть и разрезать на несколько частей.
3. Очистить от шелухи лук.
4. В емкость мультиварки положить мясо с костями, морковь, репчатый лук, залить водой и посолить.
5. Установить в мультиварке программу «Тушение» и выставить таймер на 5 часов.
6. Открыть крышку, добавить в бульон лавровый лист и перец горошком, закрыть крышку и продолжить варить в течение часа.
7. Вынуть кастрюльку из мультиварки, выложить на тарелку мясо и оставить до того, пока оно не остынет. Достать морковь – ее потом надо будет использовать как украшение.
8. Процедить бульон через сито.
9. Разделить мясо на волокна, предварительно избавившись от костей и хрящей.
10. Разложить мясо по формам, в каждую емкость положить мелко нарезанный чеснок и нарезанную кружочками морковь.
11. Налить бульон в формы с мясом и оставить на столе остывать.
12. Поставить формы в холодильник и ждать, пока бульон полностью застынет.

Холодец в мультиварке из свиных ножек

Это простой, не хлопотный и нетрудоемкий рецепт приготовления в мультиварке холодца из свиных ножек, который освоит каждая хозяйка. Результат порадует и вас, и всю вашу семью.

Для приготовления вам понадобится:

• свиные ножки – 2 шт.;
• свиное мясо – 300-400 г.;
• вода – 1,5 л.;
• репчатый лук –1-2 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• душистый перец горошком – 5-6 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль по вкусу;
• яйцо для украшения.

Способ приготовления:

1. Ножки замочить в холодной воде на 5-6 часов.
2. Вынуть свиные ножки из воды, хорошенько их промыть, почистить щеткой и положить в чашу мультиварки.
3. В чашу положить мясо, очищенную и порезанную крупно морковь, очищенный лук, соль и перец. Все залить водой.
4. Установить режим «Тушение» и готовить 6,5 часов. Можно поставить холодец вариться на ночь.
5. По окончании приготовления бульон процедить, мясо разобрать и порезать на небольшие кусочки.
6. Слоями в формочки положить мясо, морковь, чеснок, сваренное вкрутую и порезанное кружочками яйцо.
7. Залить формочки бульоном.
8. Поставить в холодильник остывать, перед этим дав немного постоять при комнатной температуре.

Холодец в мультиварке из целой курицы

Куриный холодец, очень нежный, легкий и прозрачный, с большим количеством мяса, ароматный и сытный. Данный рецепт холодца, приготовленного в мультиварке – превосходное решение для тех, кто ценит свое время и любит вкусно поесть.

Для приготовления вам понадобится:

• курица (целиком) – 1 шт.;
• морковь (средняя) – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 большая головка;
• вода – 2,5 л.;
• желатин – 70 г.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• черный перец горошком, соль и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу промыть под водой.
2. Почистить и порезать морковь на части, очистить лук от шелухи.
3. Выложить мясо и овощи в емкость мультиварки и налить воду, посолить.
4. Установить режим «Тушение».
5. Таймер поставить на 2 часа.
6. После этого достать курицу и оставить ее остывать в прохладном месте.
7. Вынуть и выбросить лук. Морковь можно оставить, а затем использовать для украшения.
8. Отделить мясо от костей и разрезать на небольшие кусочки.
9. Выложить мясо в формы.
10. К мясу добавить измельченный чеснок, туда же насыпать по пару горошинок черного перца и мелкорубленую зелень.
11. В чашку с небольшой частью процеженного сквозь марлю или сито бульона засыпать желатин и мешать до его полного растворения, после чего вылить желатин в емкость с остальным бульоном.
12. Залить каждую форму бульоном и оставить застывать в холодном месте.
13. Холодец лучше всего подавать с хреном или горчицей.

Холодец в мультиварке из куриного филе

Низкокалорийный, ароматный и очень легкий рецепт холодца. Получается довольно вкусное кушанье к празднику или к обеду для домашних. Ваши родные и друзья будут в восторге, даже не сомневайтесь!

Для приготовления вам понадобится:

• филе куриное – 1,2 кг.;
• лапки куриные – 1 кг.;
• лук крупный – 1 шт.;
• морковь крупная – 1 шт.;
• желатин – на 0,5 л воды 1 пакетик;
• зеленый горошек консервированный – 1 банка;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и перец горошком – по вкусу;
• лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тщательно промыть водой куриное филе.
2. Куриные лапки помыть, положить в горячую воду на пару минут, достать и очистить от пленки. Обрезать кончики.
3. В чашу мультиварки положить куриные грудки, морковь, лук, целый чеснок, соль, душистый перец и лавровый лист.
4. Залить ингредиенты водой, чтобы она их полностью покрыла.
5. Включить программу «Тушение».
6. Установить таймер на 5 часов.
7. Достать филе, лапки и овощи из мультиварки и немного остудить продукты.
8. Разобрать мясо на волокна или порезать его кубиками.
9. Лук с чесноком можно выбросить.
10. Нарезать морковь кружочками.
11. Снять жир, процедить через марлю или сито бульон.
12. Взять часть бульона и засыпать в него желатин, размешивать ложкой до тех пор, пока желатин не растворится, затем отправить эту часть бульона обратно в емкость и снова перемешать.
13. В форму для холодца насыпать консервированный горошек, вторым слоем выложить морковь, налить немного бульона, следом добавить курицу и так чередовать до полного заполнения формы.
14. Поставить студень остывать в холодное место.
15. Когда холодец застынет, можно его перевернуть на тарелку вверх дном.

Холодец в мультиварке. Видео

Все согласятся, что без холодца не бывает ни одного праздника. Этому блюду всегда найдется место на праздничном столе. Чтобы у холодца получился просто идеальный вкус, его необходимо приготовить из различных видов мяса, а не из одного. В этом рецепте для холодца используется свинина и говядина, поэтому вкус получается потрясающий.

Вам не составит труда приготовить это блюдо, если вы воспользуетесь мультиваркой. Все-таки с мультиваркой любое кушанье готовится быстрее, и холодец - не исключение. Его даже можно поставить вариться на ночь.

Когда вы будете варить холодец в мультварке , необходимо знать, что тогда пенку не снимают, т.к в мультиварке ее и не появляется. Вы обязательно должно попробовать приготовить это блюдо в мультиварке, и увидите, сколько времени у вас добавляется для приготовления чего-нибудь еще. Ведь для хозяйки очень важно все успевать.

Рецепт холодца в мультиварке

1. Свинина (ноги) - 2 шт.
2. Говядина (грудинка) - 1,5 кг
3. Вода - 1,2 л
4. Лавровый лист - 3 шт.
5. Перец черным горошком - 6 шт.
6. Чеснок
7. Морковь - 1 шт.
8. Лук - 1 шт.

Как приготовить холодец в мультиварке из говядины и свинины

Необходимо промыть свиные ножки. Теперь выкладываем их в кастрюлю и заливаем холодной водой. Оставляем их в кастрюле часов на 5. Когда время пройдет, вливаем воду из кастрюли. Ножки необходимо промыть еще раз.
Промываем говядину под холодной водой. Лук и морковь промываем, но очищать их не будем.

В чашу мультиварки помещаем свиные ножки, лук и морковь, а так же говядину, перец и лавровые листья.

Заливаем все ингредиенты водой до отметки 3. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «тушение» и ставим таймер на 2.5-3 часа. Это время зависит от того, какого качества свиное мясо. Жмем «старт» ждем окончания готовки.

После того, как тушение завершилось, достаем свиные ножки и говяжье мясо из мультиварки.

Помещаем их в отдельную миску и немного остужаем. Теперь необходимо отделить мясо от костей. Морковь нам теперь не пригодиться, поэтому ее можете скушать или добавить в другое блюдо.

Подготавливаем форму для холодца. Теперь измельчим мясо и поместим его в форму.

Бульон необходимо процедить, иначе в него может попасть косточка или что-то еще. Теперь бульон разольем в формы.

Чеснок необходимо очистить и мелко нарезать. Помещаем его в форму. Можно немного досолить. Готовый холодец помещаем в холодильник и даем ему полностью застыть. Приятного аппетита!

Холодец можно порезать на порционные кусочки и подать с горчицей или майонезом.

Все подробности приготовления домашнего холодца в мультиварке из свиной и говяжьей рульки смотрите в видео:

Холодец в мультиварке — без этого блюда не обходится ни одно праздничное застолье. Самый вкусный холодец получается из разных видов мяса, у меня он состоит сегодня из свинины и курицы. Для того чтобы наш холодец хорошо застыл нужно обязательно использовать свиные или говяжьи ножки. Из хрящевой ткани выделяются «желирующие» вещества, которые так нужны нашему холодцу.

Ингредиенты:

• ножки свиные (2 шт).
• кусочек свиной лопатки (около 1 кг).
• курица (около 1 кг).
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 1 небольшая головка.
• соль и черный перец горошком.

Как приготовить холодец в мультиварке:

Точных пропорций мяса нет. Кладем столько, сколько вмещается в вашу мультиварку.

Мясо хорошо вымыть. Особенное внимание уделить свиным ножкам, их нужно тщательно вымыть и почистить.

Мясо на холодец я вымачиваю целый день, периодически воду меняя. Обычно это делается для того, чтобы холодец получился прозрачным и более вкусным.

Сложить все мясо в чашу мультиварки. Курица вся не вмещается, поэтому от нее отрезаю все самое вкусное. Остальное идет на бульон для .

Добавить целую луковицу и морковь. Если овощи целиком не вмещаются, разрежьте их на несколько частей. Корень петрушки также приветствуется.

Залить мясо холодной водой. Посолить. Добавить лавровый лист и перец горошком. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» на 6 часов.

Холодец в мультиварке чаще всего готовлю ночью, по истечении этого времени мультиварка переходит в режим «подогрева» и дожидается меня до утра.

Утром мясо вынимаю, в бульон добавляю измельченный чеснок, пробую на вкус, если надо досаливаю и даю покипеть бульону в режиме «Выпечка» 5 минут. Выключаю и оставляю бульон настаиваться в мультиварке.

Тем временем мясо нужно отделить от костей и мелко порезать.

Разложить мясо по формочкам и залить процеженным бульоном.

Если хотите, чтобы охлажденный холодец был равномерной консистенции, перемешайте мясо с бульоном.

Ставим холодец в холодильник, до полного застывания. Приятного аппетита!!!

Надеемся, что этот пошаговый фото рецепт поможет вам приготовить вкусный холодец в мультиварке.

С уважением, Наталья.

Приготовить холодец в мультиварке легко. Достаточно с вечера положить продукты, установить функцию «Тушение». Наслаждаться процессом готовки уже нет смысла, остается лишь достать блюдо и хорошо остудить. Каждый рецепт приготовления студня имеет свои тонкости.

Продукты:

• 1 кг говяжьего мяса;
• 1 кг свиных ножек;
• 200 г морковки;
• 300 г лука;
• 2 корешка петрушки;
• 4 дольки чеснока;
• 4 лавровых листочка;
• 6 — 7 горошин черного перца;
• соль.

Досконально очистить свиные ножки. Загрузить в мультиварку, заполнить водой. Далее активировать режим «Томление» или «Тушение». Ножки пусть поварятся 4 часа.

Следом загрузить мясо, поварить 120 минут.

Луковицу крупно порезать, или поместить целиком, морковь – большими кружочками. Дополнить корнем петрушки, присыпать солью. Оставить готовиться на час. После 50 пройденных минут, поместить лавровые листья.

Очистить, некрупно измельчить чеснок. Слегка остудить мясные продукты, удалить кости, тонко порезать.

Мясо разместить в объемную посуду и присыпать рубленым чесноком.

Заполнить наваром, основательно размешать. Подождать пока полностью остынет, разместить в холодное место на 6 часов.

Отдельно подать хрен или горчицу.

Светлый бульон получается, когда прибавить к нему пару лимонных капель.

Из свиных ножек и рульки

Состав:

• 2 свиные ножки;
• рулька;
• луковиц;
• головка чеснока;
• средняя морковь;
• лист лаврушки;
• 5-7 горошин черного перца;
• соль.

1. Рульку и ножки качественно отмыть и загрузить в мультиварку. Шкурку предварительно удалить.
2. Луковицу и морковь отчистить. Доложить перец.
3. Опустить лавровый лист.
4. Залить водой. Плотно закрыть. Активировать функцию для тушения.
5. Дождаться пока закипит. Теперь можно добавить соль.
6. Через 5 часов достать продукты.
7. Чеснок доложить в навар, дождаться кипения и выключить.
8. Мясо разделить на волокна и разместить в емкости.

Дополнить холодец можно вареной морковью или сваренным яйцом. Наполнить наваром, ждать до остывания. Через час закрыть посуду для холодца крышкой, убрать в холодное место на 5 часов.

Изысканный домашний студень подают с зеленью, хреном.

Куриный холодец в мультиварке

Куриный холодец в мультиварке готовится быстрее, чем из других видов мяса.

В состав входит:

• 1,8 кг свежей курицы;
• свиная ножка (по желанию заменить на 20 гр желатина);
• средняя луковица;
• морковь;
• 2 лавровых листа;
• 5-7 горошин черного перца;
• 1,5 литра воды;
• соль.

Курицу, ножку хорошо отмыть, загрузить в мультиварку. Доложить нарезанную морковку, рубленный репчатый лук, специи для ароматного бульона. Заполнить водой, активировать функцию «Тушение» на 5 часов.

Сваренное куриное мясо изъять, поместить охлаждаться. Затем извлечь кожу, кости.

Свиную ножку, готовые овощи достать из бульона.

Чеснок очистить, некрупно порубить. Разместить одинаковыми долями в посуду для студня. 1⁄2 формы заполнить мелкими кусочками куриного мяса.

Если взамен ножки воспользоваться желатином, то компонент следует замочить в воде и оставить на 20 минут, чтобы набух. Затем 10 секунд греют в микроволновке и смешивают с горячим мясным бульоном, до растворения.

Попробовать на соль и отфильтровать с помощью сита. Залить смесь в емкость, с мясом и овощами.

Убрать в холодное место на 4 часа.

Весьма просто снимается пленка жира обычным ножом. Снимать рекомендуется только перед употреблением, иначе блюдо засохнет.

Заливное из свиной рульки и курицы

Правильное сочетание компонентов – подарит истинное наслаждение домашним студнем. Куриное мясо придает холодцу особенный вкус.

Состав:

• куриный окорок;
• 3 л воды;
• крупного размера морковка;
• луковица;
• лавровый лист;
• 6-7 горошин черного перца;
• соль.

Рульку подобрать по размеру чаши в мультиварке либо разрубить на 2 половины.

Основательно промыть рульку водой. Кожу желательно оставить, для желирующего эффекта. Слегка поскрести мягкой щеткой.

Одновременно с курицей рульку загрузить в мультиварку.

Крупными кружками нашинковать морковь, лук разрезать пополам. Соединить мясные, овощные продукты.

Запустить режим для тушения, доложить перец, лавровый лист, соль.

Сварить холодец за 6 часов.

Достать мясные части, остудить. Приступить, к разделению на волокна. Предварительно освободить от костей и кожицы.

Мясо разместить в объемные емкости, наполнить отфильтрованным наваром.

Оставить до остывания, потом убрать в холодильник на 6-8 часов.

Из говядины

Мультиварка приготовит сама, нет необходимости постоянно контролировать процесс.

1. Основательно отмыть и соскоблить ножом 800 г свиных ножек. 1 кг говядины сполоснуть, порубить на куски среднего размера.
2. Поместить мякоть, по одной моркови и луковицы, доложить лавровый лист, 7 горошин черного перца. Наполнить водой, присыпать солью. Установить необходимый режим, время выставить — 1 час.
3. Свободное время пока блюдо готовится, можно использовать для варки 2 яиц. Яйца, сваренные вкрутую охладить, очистить и разрезать на 2 равные части. Затем разместить в формочки для холодца желтками вверх. Дополнить очищенным, мелко нарезанными 4 дольками чеснока. Добавить, нарезанную кружочками томленую морковку.
4. Готовый навар основательно отфильтровать, вылить в формочки. Охладить при комнатной температуре. Поместить в холодильник.
5. Перед подачей к столу украсить веточками петрушки.

Из индейки

Состав:

• килограмм лапок курицы;
• 400 гр голени индейки;
• 400 гр крыльев;
• репчатый лук;
• средняя морковка;
• 2 лавровых листа;
• корень сельдерея.

Этапы приготовления:

1. Горячей водой ошпарить лапки, снять кожу. Устранить когти ножницами и основательно отмыть.
2. Загрузить лапки в кастрюлю, наполнить 1,5 л воды. Оставить вариться.
3. Подождать пока вода начнет кипеть, уменьшить огонь на минимум. Оставить на 4-5 часов.
4. В мультиварку загрузить крылья, мясо. (Предварительно обработать).
5. Луковицу вымыть, вместе с шелухой загрузить в мультиварку. Поместить морковь, корень сельдерея туда же.
6. Наполнить 1,5 л воды. Активировать режим «Тушение» на 5 часов.
7. Готовые лапки будут развалиться, а густой навар склеивать между собой пальцы. Убрать с огня. В емкость переложить мясо из мультиварки, остудить.
8. Два образовавшихся навара отфильтровать и соединить. Подсолить, если требуется.
9. Разобрать на волокна мясо индейки и разложить в формы. Дополнить мелконарезанной зеленью, натертым или измельченным чесноком. Залить бульоном. Немного размешать вилкой, чтобы ингредиенты равномерно легли в форме. Убрать в холодильник после остывания.

Изысканного аромата и необычного вкуса можно добиться, если к мясу влить 2 ч. л. вина, смешать, дать возможность пропитаться мясу, затем влить навар.

Готовим рецепт из трех видов мяса

В состав входят:

• 2 свиные ножки;
• 0,5 кг говядины;
• 900 г курицы;
• большая луковица;
• 3 маленьких моркови;
• 5-7 горошин перца;
• 4 шт. гвоздики;
• 5 зубчиков чеснока;
• 3 лавровых листа;
• средний корень сельдерея;
• 3 веточки петрушки.

Этапы:

1. Ножки и курицу замочить на 3 часа в прохладной воде. Ножки поместить отдельно от остальных мясных продуктов.
2. Курицу обработать, удалить перья, остатки.
3. Ножки обязательно соскоблить ножом, грубые участки кожи удалить.
4. Мясные продукты вымыть под теплой водой. Курицу разрубить, затем все мясо нарезать большими кусками.
5. Свиные ножки поместить в мультиварку, наполнить чистой водой. Активировать режим для тушения на 2,5 часа.
6. Через этот промежуток времени доложить мякоть, курицу, овощи, приправы, ароматные специи, соль и включить тот же режим, но теперь на 6 часов.
7. Мясо изъять, отфильтровать навар.
8. 1/3 мяса мелко нарубить; ножки разобрать, вынуть косточки, перекрутить через мясорубку. Остальную мякоть просто нарезать.
9. Выбрать 2 одинаковые стеклянные формы для холодца, объемом 25*30 см. Внутри разложить зелень, нарубленную вареную морковку.
10. Одинаково распределить говядину и курицу, массу из свиных ножек. Наполнить бульоном.
11. Мелконарезанный чеснок доложить, осторожно размешать навар, не задевая мясо.
12. Переместить в холодильник. Крышкой посуду накрыть не ранее, чем через 2 часа.

Холодец с желатином

Желатин, добавленный в холодец в мультиварке, увеличивает шансы ускорить застывание блюда.

1. Куриные ножки 1 кг, говядину 150 г, свинину 150 г — отмыть, загрузить в мультиварку.
2. Заполнить водой 3 л. Поместить нарубленную луковицу. Активировать функцию томления. Подсолить.
3. За 40 минут доложить 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 3 цельные дольки чеснока.
4. Желатин 20 г замочить в небольшом объеме холодной воды (примерно 100 мл). После окончания варки, влить желатин в готовый навар. Осторожно размешать, до растворения гранул.
5. Лук изъять, оставить навар с мясными продуктами в открытой мультиварке на 40 – 50 минут. Затем достать мясо, поставить остывать. Отфильтровать навар.
6. Удалить косточки из мяса и разделить на волокна. Можно мелко нарезать.
7. В объемные формочки поместить мясо на 1/3. Влить навар, оставить до полного охлаждения.

Ароматный домашний холодец с желатином поставить в холодильник на всю ночь.

Особенности приготовления в мультиварке: Редмонд, Поларис

Особенности мультиварки Поларис

Мультиварки фирмы Поларис – улучшенная техника, которая имеет многофункциональные свойства. Выделяются простотой пользования. Понятный дисплей дает возможность быстро изучить все тонкости и функции, грамотно подбирать режимы для готовки. Модели отличаются несколькими режимами.

Почти в каждой мультиварке присутствует возможность отложенного старта, режим подогрева готовых блюд, который поддерживает подходящую температуру в течение суток.

Техника дополнена красочным буклетом рецептов. С помощью мультиварки Поларис можно существенно внести изменения в стандартное меню семьи, без дополнительных хлопот и траты времени у плиты.

Особенности мультиварки Редмонд

Мультиварки Редмонд объединяют: потрясающий дизайн и оптимальную многофункциональность. Существует несколько уровней безопасности, что исключает преждевременную поломку. Если закончилась вода в чаше, прибор отключается. Техника Редмонд соединяет множество функций, также есть возможность выставлять время приготовления.

Каждая модель выделяется отдельными функциями: 3D-нагрев, выбор температуры и времени для готовки, автоматическое отключение, поддержание тепла, защиту выключения без чаши, таймер.