Рецепты домашних конфет с грецкими орехами. Лучшие рецепты полезных конфет из натуральных продуктов своими руками в домашних условиях: описание. Как сделать самому конфеты Коровка, из детской смеси Малютка, орехов, сухофруктов, Рафаэлло, трюфели, шоколадн
Конфеты "Трюфели с орехами" своими руками.
Фоторецепт.
После публикации моего первого фоторецепта домашних "рафаэллок", моя добрая заочная подруга и основатель ряда интернет сообществ, Рыжая Бес, поделилась со мной рецептами домашних конфет из своей коллекции.
Разве ж я мог пройти мимо и не приготовить вкусного для своих родных
Это второй из фоторецептов, сделанных мною по рецептам конфет от Рыжей Бес.
Именно эти конфеты стали самыми любимыми
в моей семье.
Ингредиенты:
180 гр сливочного масла (1 пачка)
150 мл молока
6-9 ч.л. какао (на ваш вкус)
1,5 стакана сахара
300 гр орехов фундук
1 пачка шоколадных (тёмных) вафель (200гр)
350 г смеси детского питания "Малютка".
Приготовление:
Вафли разделить на слои, соскребсти начинку с вафель.
Орехи натереть на мелкой тёрке (смолоть в блендере).
Аналогично измельчить вафли (без начинки) - в полученной вафельной крошке мы будем обваливать готовые конфеты.
Смешать масло, молоко, 6-9 ч.л. какао и сахар.
Довести до кипения и варить 5 мин.
Добавить тёртые орехи, перемешать, остудить.
Смешать полученную массу с "Малюткой" и начинкой от вафель.
Слепить из полученной смеси конфеты. Тесто (смесь) быстро подсыхает, так что лепите конфетки сразу, не откладывая. Берёте одной рукой эту суховатую смесь, сжимаете, от тепла руки и давления выделяется масло и крошки слипаются. И так, несколько раз сжимая в кулаке и формируя шарики, лепите конфетки.
Из указанного количества ингредиентов в первый раз у меня получилось 65 КРУПНЫХ конфет (в последующих приготовления я стал делать 75-85 конфеток)
Сформированные конфеты тут же обвалять в вафельной крошке либо в какао-порошке. Я попробовал оба варианта - в вафлях нам понравилось больше.
Готовые конфеты убираем в холодильник.
Ну и ещё раз фотография готовых конфет, без фотовспышки:
Приятного аппетита!!
Примечания:
* Этот рецепт мне любезно предоставила Рыжая Бес, за что ей Большое Спасибо!!
subscribe.ru/group/piknik-na-obochineili-v-gost...
Но по мере приготовления в исходный рецепт были мною внесены необходимые изменения.
Ну и ещё раз скажу, что именно эти конфеты стали самыми любимыми в нашей семье.
Фотографии ещё с пары приготовлений:
Кстати, цвет конфет в разных приготовлениях вполне может быть немножко разным ибо зависит от цвета и начинки и самих вафель, а также от того, вмешаете вы какао в вафельную посыпку или нет.
Само собой,
все данные приготовления и фотографии - мои!
Подсластить жизнь конфетами и шоколадом любят многие. Но если после сладкой терапии и становится теплее на душе, то зубы и кожа вряд ли поблагодарят вас за такую "заботу". Покупные сладости, помимо большого количества сахара, содержат немало добавок в виде ароматизаторов, красителей и Как же быть? Варианта два: употреблять магазинные вкусности в небольшом количестве или же сделать альтернативные из орехов и сухофруктов. Мы выбираем второе!
Ешьте конфеты на здоровье
Готовить дома первое, второе, выпечку и десерты мы умеем, так почему бы не научиться делать самостоятельно и конфеты. В этом нет ничего сложного - ингредиенты все доступны, а рецептура понятна даже школьнику. Вариаций сладостей из сухофруктов и орехов очень много, поэтому предложим несколько наиболее интересных. Первый рецепт будет традиционным. Для него понадобятся самые распространенные чернослив и черный изюм - по 100 грамм каждого вида. Из орехов возьмем грецкие (300 грамм). Также для "склейки" конфет подготовьте мед, половинку лимона и капельку коньяка (в детскую порцию не нужно).
Приступаем к приготовлению. Сначала нужно тщательно промыть, при необходимости замочить на некоторое время, и высушить сухофрукты. Лимон нарезать и очистить от косточек. Далее все сухофрукты с лимоном и третьей частью орехов пропустить через мясорубку либо измельчить в блендере. В получившуюся массу влить коньяк, мед и всыпать еще одну треть порубленных грецких орехов. С помощью небольшой ложки сформировать шарики и обвалять их в оставшейся части порубленных орешков. Конфеты из орехов и сухофруктов готовы. Выложите сладости на кальку и уберите в прохладное место. Теперь у вас есть полезная и вкусная сладость к вечернему чаепитию.
Сладкие фантазии
Когда вы уже знаете, как легко и просто сделать конфеты с орехами и сухофруктами, можно попробовать поэкспериментировать с сочетаниями. Выше было предложено использовать классические сушеные фрукты и самый популярный в нашей стране грецкий орех. А вот другая, более интересная комбинация: финики, мак, изюм и Готовятся эти конфеты абсолютно так же, как расписано в первом рецепте. Стружка используется в качестве обсыпки, но можно положить ее и в начинку.
Вот еще одно удачное сочетание для конфеты из орехов и сухофруктов: вишня, финики, миндаль, кешью, изюм и семена кунжута. Для лучшего вкуса орешки и кунжут можно слегка обжарить, а вишню нарезать кусочками, а не измельчать в мясорубке. Можно приготовить сладкие шарики из чернослива, фиников и миндаля, снаружи обсыпав кокосовой стружкой, а внутрь спрятав сюрприз - цельный Конфеты получатся еще вкуснее, если их полить растопленным черным и белым шоколадом или обвалять в какао-порошке. Тогда эти домашние сладости невозможно будет отличить от покупных. Разве что они будут в сотни раз полезнее, а возможно даже и вкуснее.
Делайте правильный выбор
Конфеты из орехов и сухофруктов - идеальная альтернатива сладостям, которые мы регулярно покупаем в магазине. Это и польза, и вкус, и возможности для воплощения фантазии. Вы можете придать конфетам любой вид, форму, а что самое главное - выбрать самостоятельно компоненты от начала и до конца. Объедините усилия вместе с детьми, чтобы кулинарный процесс превратился в веселое совместное времяпрепровождение. Тогда домашние конфеты из орехов и сухофруктов ребенок и вы будете есть с еще большим удовольствием.
У меня часто спрашивают о том, как же часто мои дети едят сладкое.
Отвечаю: “Едят его каждый день!” Стоит, конечно, оговориться, что положить в рот сладкую конфеты или кусок пирога они могут лишь раз в день, но, как бы там ни было, это происходит регулярно.
Сладкое каждый день- страшно? А нам нет, ведь любые сладкие блюда на столе моей семьи создаются мной, дозируются мной, потому представляют, как это и должно быть, полезную и осознанную радость, а не опыты над своим здоровьем и компромисс с совестью.
Сегодня на нашем столе конфеты, которые, на мой вкус, напоминают наши знакомые конфеты “Родные просторы”.
Умеренно сладкие, насыщающие и очень вкусные.
Основа состоит из всего нескольких ингредиентов: овсянка, грецкие орехи и изюм.
Ничего лишнего! Для варианта без глютена, можно взять овсянку без глютена, которую легко можно приобрести в интернете. Такие конфеты отлично хранятся в морозильной камере, понравятся как взрослым, так и детям.
Проверено! Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (15-16 штук)
1 чашка овсянки (250 мл)
1 чашка грецких орехов
3/4 чашки тёмного изюма
1-2 ст. ложки миндального или обычного молока
Любой жидкий шоколад на Ваше усмотрение
Измельчаем орехи и овсянку.
Добавляем изюм. Вводим молоко.
Формируем из теста конфеты. Убираем в морозильную камеру на 10 минут, чтобы основа застыла и было легче покрывать шоколадом.
Растапливаем шоколад. Я использую шоколадные чипсы, которые соединяю с небольшим количеством молока.
Напоминаю, шоколад можно взять совершенно любой: сделать свой или взять, к примеру, из одного из моих сладких .
Покрываем шоколадом наши замороженные конфеты. Шоколад будет застывать очень быстро. Не медлите!
Готово! Вкусно и ещё раз вкусно! Зовите детей, кормите мужей! Всем приятного аппетита!
Конфеты с орехами – вкусное домашнее лакомство, которое можно готовить время от времени, например, на праздники. Готовить шоколадные конфеты своими руками — это отличное времяпровождение в предновогодние дни с детьми.
Новый год – отличный повод подать гостям к столу качественные конфеты, сделанные в домашних условиях. Конечно, можно купить не только конфеты, но и самые разнообразные торты. Но десерт, сделанный своими руками, это нечто другое, домашнее. А, как известно, Новый год – тихий, семейный праздник. И шоколадные конфеты в домашних условиях будут очень кстати.
Рецепт домашних конфет очень прост. В качестве начинки можно использовать разные орешки: миндаль, кешью, грецкие или лесные. Или взять курагу, чернослив, котельные вишенки. Время приготовления – не более часа.
Ингредиенты
- черный шоколад (74 %) – 150-200 граммов,
- сливочное масло – 50 граммов,
- сахарная пудра (или сахар) – 1 ч. ложка,
- орехи грецкие – 10 шт.
Рецепт приготовления
- Для того чтобы приготовить дома шоколадные конфеты, нужно взять качественный шоколад. Содержание какао-бобов должно быть не меньше 70 %. Шоколад разломайте на кусочки и выложите в чашку или прозрачное блюдце. В кастрюлю налейте воду, поставьте ее на огонь. Чашку с шоколадом опустили в кастрюлю и ждите, когда шоколад станет жидким. Затем добавьте в чашку сливочное масло и помешайте.
- Засыпьте сахар или сахарную пудру. Лично я не добавляю, так как люблю черный горький шоколад. Помешивайте шоколадную массу, пока сахар не растворится.
- Возьмите силиконовую форму для конфет. Смажьте кисточкой в шоколаде каждое отверстие. Поставьте форму в морозильную камеру на 25 минут.
- Грецкие орехи очистите и выложите в каждую формочку.
- Теперь залейте сверху растопленный шоколад, чтобы полностью покрыть орехи. Они должны быть внутри.
- Поставьте форму в холодильник на 2-3 часа. Либо, если нет времени на 30 минут. После этого аккуратно выложите конфеты из силиконовой формы.
- Готовые сделанные своими руками шоколадные конфеты с орехами подавайте к столу. Гостям они обязательно понравятся. Шоколад тает во рту, а орешек придает десерту изысканности.
Сухофрукты и орешки очень вкусны сами по себе, а если их кушать вместе, получается настоящее полезное лакомство!
Существует множество вариантов приготовления конфет из сухофруктов и орехов своими руками, пропорции и состав могут быть самими разными, единственное остается неизменным: такие конфетки может сделать каждый, какими бы кулинарными навыками вы не обладали, это лакомство у вас получится вкусным в любом случае!
Состав:
стакан 250 мл
- 1 стакан изюма
- 1 стакан кураги
- 1 стакан чернослива без косточек
- 1 стакан фиников
- 1 стакан кокосовой стружки
- 1 стакан грецких орехов
- 1/4 стакана льняных семян
Для обсыпки:
- 1 стакан грецких орехов
- 1 стакан кунжута
Как приготовить конфеты из сухофруктов и орехов своими руками:
- Подготавливаем продукты.
Ингредиенты
- Первым делом нужно помыть изюм, курагу, чернослив в и финики. Мне очень помогает отмыть их горчичный порошок. Просто насыпьте небольшое количество сухого горчичного порошка в чашку с сухими сухофруктами, тщательно перемешайте, а потом залейте их горячей водой. Несколько раз слете и вновь залейте водой, пока не смоется горчица. В итоге получаются полностью обезжиренные от масла чистые сухофрукты. Если они очень сухие и твердые, замочите их в воде. Когда они станут мягкими, воду слейте.
Моем сухофрукты
- Теперь сухофрукты нужно измельчить удобным для вас способом. Я использовала погружной блендер.
Измельчаем
- В кофемолке измельчаем семена льна, добавляем их к фруктовой массе.
Добавляем лен
- Грецкие орехи рубим на мелкие кусочки ножом. И также добавляем в смесь.
Добавляем орехи
- Кокосовую стружку измельчаем в кофемолке, добавляем к нашей .
Насыпаем кокосовую стружку
- Тщательно все вместе перемешиваем и начинаем формировать конфеты. С помощью двух ложечек зачерпываем необходимое количество смеси, кладем ее в семена кунжута (у меня семена обжаренные, сыроеды берут необжаренные), обваливаем в зернышках, а потом с помощью ладошек скатываем в шарик. Таким же образом обваливаем конфеты в измельченных в кофемолке грецких орехах.
Формируем и обваливаем конфеты
Вот такие вкусные и полезные конфеты из сухофруктов и орехов у нас получились, доченька еще слепила два милых сердечка
Готовые конфеты
Желаю вам любви и приятного аппетита!
АшатаН автор рецепта