Пирожки, печённые в духовке: рецепты из дрожжевого и постного теста

Все мы помним вкус бабушкиных пирожков. Они всегда получались такими воздушными и нежными, что съедались в один миг. Сегодня у нас на повестке дня - пирожки, печённые в духовке. Встречайте подборку лучших рецептов.

3 секрета вкусной духовой выпечки

Духовая выпечка - дело не совсем простое. Один неверный шаг, и пирожки могут не подняться либо получиться жесткими. А чтобы выпечка, как говорится, удалась на славу, нужно запомнить три нехитрых секрета ее приготовления:

• все продукты нужно заранее вынуть из холодильной камеры, они должны быть приблизительно одинаковой комнатной температуры;
• муку для духовой выпечки надо использовать только высшего сорта и свежую;
• муку обязательно просеиваем, а лучше несколько раз - это насытит ее кислородом, и наши пирожки получатся пышными.

Вот и все, что необходимо запомнить, прежде чем отправиться на кухню. А теперь перейдем к практическим занятиям.

Пирожки со вкусом детства

Сначала приготовим вкусные пирожки из дрожжевого теста в духовке с рисом и яйцом. Эта выпечка окунет нас в детство и, безусловно, подарит незабываемое гастрономическое удовольствие. Кстати, по этому рецепту с фото вы можете испечь пирожки в духовке с любой начинкой, в том числе и сладкие.

Состав:

• 800 г просеянной муки;
• 1,25 ст. молока;
• 100 г масла сливочного;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. соли;
• 25 г дрожжей.

Ингредиенты для начинки:

• 1 ст. риса;
• 5 яиц;
• перышки зеленого лука;
• 30 г масла сливочного.

Приготовление:

Читайте также:

А теперь рассмотрим, как печь пироги в духовке на кефире. Для начинки нам нужны сладкие яблочки, а если у вас кислый сорт, добавьте больше сахарного песка. А чтобы облегчить себе кулинарный процесс, замесим основу для пирожков в хлебопечке.

Состав:

• 500 г просеянной муки;
• 270 мл кефира;
• 60 мл отфильтрованной воды;
• 50 мл масла растительного;
• 60 г сахарного песка для основы и по вкусу для начинки;
• 0,75 ч. л. поваренной соли;
• яйцо;
• 1, 75 ч. л. сухих дрожжей;
• 0,5 кг яблок.

Приготовление:

В пост необязательно отказывать себе в выпечке. Можно приготовить постные пироги с овощной начинкой на воде. Поверьте - они получатся очень вкусными и ароматными.

Состав:

• 0,5 кг просеянной муки;
• 100 мл масла рафинированного подсолнечного;
• 50 г «живых» дрожжей;
• 500 мл отфильтрованной воды;
• 300 г белокочанной капусты;
• морковь;
• луковица;
• ½ ч. л. сахарного песка;
• соль;
• яйцо;
• черный перчик молотый.

Приготовление: