Как испечь кулич в домашних условиях простой. Лучшие пасхальные рецепты куличей. Пасхальный кулич «Краффин» — вкусный и необычный пошаговый видеорецепт
Кулич пасхальный — исторически известное всем кондитерское изделие из сдобного теста, который готовят опарным и безопарным способом. Другими словами, это русский обрядовый Пасхальный хлеб.
Этот непременный атрибут пасхального стола выпекается из пшеничной муки высшего сорта (в форме цилиндра) в духовом шкафу к церковному
На праздничном пасхальном столе главное место отводится блюду с с которым рядом обязательно должны стоять , приготовленные по разным рецептам. И уже в разных местах стола среди мясных блюд с утками и ароматной капустой, стояли явства с , разрисованными печенюшками и зачарованным
Самый вкусный кулич пасхальный - простой рецепт на сухих дрожжах
Сейчас вы узнаете приготовление кулича на топленом молоке. Готовится он очень просто в форме и получается очень нежным и воздушным, а на второй день становится еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Сухие дрожжи — 1 ч. ложка
- Топленое молоко теплое — 125 г
- Масло сливочное — 80 г
- Изюм — 50 г
- Мука — 250-300 г
- Сахар ванильный — 0.5 ч. ложки
- Коньяк — 1 ст. ложка (можете не делать)
- Белковая глазурь: сахарная пудра — 100 г, белок — 1 шт., сок лимона — 1 ч. ложка
Приготовление рецепта
- В теплом топленом молоке разводим дрожжи и размешиваем до мягкого растворения.
2. В чашку разбиваем 1 яйцо и добавляем желток от второго (белок пойдет для приготовления глазури). Насыпаем сахар, добавляем сливочное масло и смешиваем венчиком.
3. Добавляем промытый изюм и добавляем к ингредиентам.
4. К смеси добавляем теплое топленое молоко вместе с дрожжами и перемешиваем.
5. Получившуюся массу закрываем пленкой и оставляем на 8-12 часов при комнатной температуре. Удобно делать все это с вечера.
6. Затем убираем пленку, насыпаем в массу соль, ванильный сахар и ложку коньяка. Перемешаем.
7. Постепенно и частями добавляем муку и каждый раз перемешиваем.
8. Когда всыпали всю муку, начинаем перемешивать руками 10 минут.
9. Берем готовые бумажные формы и смазываем кисточкой внутри все бока и дно. Накладываем тесто не до самого верхнего края, разровняем верх, чтобы он был ровным. Закроем пленкой и оставляем для расстойки на 1 час, где нет сквозняка.
10. Куличики поднялись, снимаем пленку и ставим на противне с застеленным пекарской бумагой в духовку разогретую до 200 градусов на 10 минут.
11. Видим как кулич пасхальный один и второй поднимаются под воздействием температуры. Через 10 минут температуру в духовке уменьшаем до 180 градусов и выпекаем еще 30-40 минут.
Готовим белковую глазурь
12. Берем подготовленные ингредиенты для глазури: белок, сахарную пудру и сок лимона.
13. Высыпаем ингредиенты в миску и сначала осторожно перемешиваем лопаткой, чтобы пудра не разлеталась по сторонам.
14. А потом применяем механический венчик и взбиваем до белой пышной массы.
15. Обратите внимание — готовые куличи оставляем остывать на решетке, чтобы дно не намокло.
16. Берем кулич и окунаем его в глазурь, поворачиваем — готово, украшаем, заготовленной посыпкой.
17. У другого изделия убираем стаканчик и даем возможность сделать подтеки из глазури, украшаем — готово.
18. Разрезаем ножом, сжимаем пальчиками, отпускаем и он принимает прежнюю форму, значит упругий, нежный, красивый.
Приятного аппетита!
Рецепт сладкого кулича с облепиховым соком
Этот рецепт придумала знаток кулинарных редкостей — Галина Ивановна Поскребышева.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 100 г
- Сахарный песок — 200 г
- Молоко — 500 г
- Яйца — 5 шт. (можно без яиц)
- Облепиховый сок — 100 г
- Дрожжи — 50 г
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Мука — сколько замесится
Приготовление рецепта
- Яйца, масло и молоко смешать, соединить с сахарным песком и тщательно растереть.
- К полученной массе добавить разведенные в небольшом количестве теплого молока дрожжи и половину муки, замесить тесто и дать ему подняться, затем — облепиховый сок и оставшуюся муку, хорошо вымесить и снова дать подняться.
- Когда тесто подойдет, заполнить им приготовленные для выпечки формы до половины объема.
- После того как уложенное в формы тесто поднимется до верха формы, установить их в разогретую духовку и выпекать, пока на кухне не появится запах печеного теста.
- Готовность проверяется деревянной палочкой, втыкая ее в изделие — она должна быть сухой.
- Формы, вынутые из духовки, остужают и только после этого вынимают из формы.
Приятно кушать!
Видео о том, как испечь кулич пасхальный желтого цвета с оригинальным вкусом
Посмотрите видео и узнаете рецепт вкусной выпечки на сливках с изюмом и цукатами. Нежный цвет выпечки приятного вкуса — несомненно удивит вас.
Оригинальная выпечка на Пасху <<Краффины>> - безумно вкусно и ароматно
Ингредиенты для теста:
- Мука — 250 г
- Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
- Молоко — 110 мл
- Ванилин — на кончике ножа, щепотка соли
- Сахар — 60 г
- Сметана — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
Ингредиенты для прослойки:
- Сливочное масло — 70 г
- Орешки грецкие измельченные — 35 г
- Изюм — 35 г
- Курага — 35 г
Способ приготовления
- В чашку насыпаем: дрожжи — 1 ч. ложку, сахар — 1 ч. ложку и муки — 2 ч. ложки. Добавляем немного теплого молока и перемешиваем, затем выливаем все молоко (всего 110 мл).
2. Закрываем миску пищевой пленкой и оставляем так на 10 минут, чтобы активировать дрожжи и проверить их свежесть. Если потом появится пушистая шапочка сверху, значит дрожжи свежие.
3. Открываем и добавляем щепотку соли и щепотку ванилина. Размешаем тщательно. Сюда же высыпаем оставшийся сахар. Перемешиваем.
4. Начинаем частями просеивать через сито муку и тут же перемешивать массу лопаткой.
5. И когда всыпали уже половину муки — добавляйте 1 ст. ложку размягченного сливочного масла и 1 ст. ложку сметаны. Все хорошо перемешиваем до однородности.
6. Затем просеиваем на стол оставшуюся муку, выкладываем тесто из миски и вымешиваем руками эластичное и очень мягкое тесто.
7. Тесто на столе вымешиваем до тех пор пока оно не возьмет всю муку и оно должно отставать от рук. Кладем тесто в чашку, закрываем пленкой и убираем в теплое место на 0.5-1 час. Оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.
8. Присыпаем слегка руки и стол мукой и достаем тесто из чашки. Аккуратно разделяем тесто на 3 части. 2 части теста закрываем пленкой, а из третьей части будем делать кулинарный шедевр — кулич пасхальный по-новому.
Формируем кулич по-новому способу
9. Третью часть теста начинаем раскатывать в очень тонкий прямоугольник. Периодически подсыпаем муку, переворачиваем. тесто очень эластичное, что можно его растянуть руками.
10. Раскатанный пласт теста смазываем кисточкой и наносим мягкое сливочное масло.
11. Насыпаем измельченные грецкие орехи, изюм и нарезанную мелкими кусочками курагу.
12. Сворачиваем тесто с начинкой в рулет, слегка потягивая пальчиками. Заворачивать рулет нужно плотно.
13. Вот такой рулет должен получиться. Сейчас можно еще чуть-чуть растянуть его. Рулет кладем на доску с подпыленной мукой и закрываем пленкой.
14. Точно также проделываем с другими кусочками теста.
14. Берем рулет и разрезаем вдоль, двигая ножом взад и вперед (пилочное движение).
15. Разрезанную половинку сворачиваем по кругу срезом снаружи. Хвостик заканчиваем в центре окружности, чтобы выпечка имела красивую головку.
16. Формы для куличей смазываем кисточкой маслом и присыпаем мукой. Скрученные жгутики кладем в подготовленные формы. Формы закрываем пленкой и убираем в теплое место на 30-40 минут.
17. Когда тесто увеличилось в объеме в своих формочках — ставим на противне в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут. Вы заметили, что один кулич пасхальный был сделан в керамической кружке.
18. Сверху смазываем сливками или сырым яйцом и снова на 5 минут в духовку.
19. Достаем их духовки, убираем бумажные стаканчики и кладем на полотенце боком, периодически переворачиваем. Так выпечка должна остыть лежа на боку.
20. Посмотрите какие они красивые в разрезе и вкусно пахнут.
Вы узнали новый способ формирования и выпекания праздничного кулича. Приятного аппетита!
Как сделать, на уже испеченный кулич, украшение <<Цветочная полянка>>
Ингредиенты на 3-4 кулича:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сгущенного молока
- пищевые краски: зеленая, розовая и оранжевая
Способ изготовления
- И масло, и сгущенка должны быть комнатной температуры, иначе масло может расслоиться.
- Взбивайте масло до пышности, затем, не прекращая взбивать, вливайте тонкой струйкой сгущенку.
- Готовый крем разделите на 3 части, в каждую вмешайте краску. Крем на 30 минут уберите в холодильник.
- Заполните кондитерский мешочек с насадкой <<тонкая трубочка>> кремом и сделайте цветочки, выкладывая их точками. Затем сделайте листочки.
Как сделать глазурь?
Растопите на водяной бане плитку белого шоколада, затем добавляйте по ложке молока и перемешивайте. И так пока не получится густая масса. Облейте ею кулич пасхальный. Есть одно но: шапочка в этом случае не получится идеально белой.
Кулич пасхальный на сливках с красивой глазурью - видео
Выпечка получается идеальной, мягкой, ароматной и не сухой.
Божественный кулич <<Часовенка>>
Ингредиенты для теста:
- 350 мл — молоко
- 600 г — муки
- 200 г — сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 6 шт. — яиц
- 1 ст. ложка сухих дрожжей
- 1 ч. ложка ванилина
Ингредиенты для крема:
- 1 стакан — сахара
- 3 белка, соль, 85 г воды
- 1/3 ч. ложки лимонной кислоты
- желтый пищевой краситель
Способ выполнения
- Муку просейте, яйца разделите на белки и желтки.
- Для теста в теплое молоко добавьте 1 ст. ложку сахара. дрожжи и 200 г муки, перемешайте. Поставьте в теплое место, пока не поднимется. Опара должна увеличиться вдвое.
- Яичные белки взбейте со щепоткой соли в устойчивую белую пену.
- В сухой кастрюле разотрите желтки с сахаром, ванилином, влейте опару, перемешайте. Добавьте мягкое масло, перемешайте. Введите взбитые белки. Далее всыпайте небольшими порциями муку и замешивайте тесто. Оно должно немного прилипать к рукам.
- Накройте тесто полотенцем и уберите в тепло, пока не поднимется.
- Когда тесто поднимется в 2-3 раза, обомните его. Вновь накройте и оставьте подниматься.
- Возьмите высокую форму для кулича. Если такой нет, можно использовать жестяную банку из-под консервированных фруктов объемом 820 мл. Смажьте растительным маслом, подпылите мукой и наполовину заполните тестом. Уберите в теплую (не горячую) духовку и оставьте, пока тесто не поднимется до краев формы. После этого включите духовку на 180 градусов и пеките до румяного цвета. Готовый кулич выньте из формы.
- Для крема белки взбейте со щепоткой соли в устойчивую массу. В кастрюлю всыпьте сахар, влейте воду. Ставьте на средний огонь. Как только сироп закипит, засеките 4 минуты, затем всыпьте лимонную кислоту, перемешайте и варите до ленивых пузырей еще 3-4 минуты.. Вливайте тонкой струйкой сироп в белки и взбивайте на максимальной мощности примерно 7 минут. Готовый крем хорошо держит форму.
- Верхушку кулича покройте белым кремом. Затем окрасьте немного крема желтым красителем и на куполе нарисуйте сеточку. Нарисуйте белым кремом бордюр у крыши, двери и окна.
- Для ступеней печенье раскрошите в крошку, смешайте с маслом и добавьте немного крема, чтобы масса получилась липкой. слепите ступени и приставьте к куличу.
- Крестик можно слепить из кулинарной мастики или испечь, вырезав из песочного теста и покрасив сваренным кофе.
Кулич пасхальный, собранный в композицию, представляет собой часовенки и даже церковь. Впечатляет несомненно.
Простой рецепт морковной пасхи
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 100 г
- Сахарный песок — 200 г
- Молоко — 500 г
- Морковь — 200 г
- Дрожжи — 50 г
- Мука — 1 кг (сколько замесится)
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Морковь вымыть, очистить и нарезать кусочками, уложить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Отварить под крышкой до готовности.
- Сваренную морковь протереть через сито, добавить масло, молоко, муку, распущенные в небольшом количестве теплого молока дрожжи, соль, сахарный песок и замесить тесто.
- Дать тесту подняться и заполнить наполовину приготовленные формы для выпечки.
- Как только тесто поднимется в формах и заполнит их полностью, установить кулич пасхальный в духовку и выпекать при 180-200 градусах.
Украшаем кулич пасхальный на свое усмотрение.
Пасха из Венского теста - видео рецепт
Кулич пасхальный из Венского теста получается самым вкусным с пористой и мягкой структурой.
Встречайте праздник Пасху, пеките разную кулинарную выпечку и радуйтесь жизни на прекрасной Земле.
Приближается самый главный и светлый праздник всех христиан — Пасха или Светлое Христово Воскресение. Подготовка к Пасхе — это самое любимое занятие многих людей. Подходить к этому делу нужно очень ответственно, в хорошем расположении духа и с отличным настроением. Ведь блюда, во время приготовления которых вы вкладываете душу, получаются намного вкуснее, а ваша положительная энергетика передаётся через них всем, кто вкушает эти самые яства.
Отмечают Пасху после Великого поста. На стол подаётся огромное количество разнообразных мясных блюд и вкусной выпечки. Но главными символами праздничного стола всё же являются куличи, и творожные пасхи. Я не буду расписывать о том, что символизирует каждое блюдо или выпечка. На эту тему, я думаю, нужно посвятить отдельную статью. А в этом посте я хочу описать несколько рецептов по приготовлению пасхального кулича, так же известный под названием паска.
Если вы решили приготовить куличи самостоятельно, то эта статья для вас. Тяжело не согласиться с тем, что приготовленные дома куличи, да и любое блюдо или выпечка, намного вкуснее той, что куплена в магазине. Именно поэтому я постарался собрать самые вкусные рецепты паски, приготовить которые сможет каждый. Только нужно запастись терпением и вложить частичку себя в этот процесс и у вас всё получится.
Вкусные рецепты пасхального кулича
В целом процедуру приготовления можно разделить на 5 основных шагов. Во-первых это замес опары из дрожжей, молока и муки. Второй шаг — это замешивание самого теста. Третьим шагом является залив теста в формочки. В-четвёртых само выпекание паски. Пятый шаг — украшение готового кулича глазурью, цукатами, пшеном и т.д.
Так давайте первым делом разберём процесс приготовления теста, из которого вы сможете приготовить очень вкусные куличи, а так же оно отлично подойдёт для выпекания сладких булок, а уже потом перейдём к другим рецептам.
«Александрийское» тесто для куличей и булочек
Тесто для любой паски готовится на дрожжах. Но, несмотря на это, оно получается очень тяжёлым и сдобным, так как в него добавляется большое количество масла и яиц. Процесс приготовления теста для куличей очень трудоёмкий и долгий. Но результат стоит того. Приступим.
Что понадобится:
- Мука — 1 кг.
- Топленое молоко — 500 мл.
- Изюм и цукаты — 150 гр.
- Сахар — 400 гр.
- Масло сливочное (растопленное) — 250 гр.
- Дрожжи (хлебопекарные, прессованные) — 75 гр.
- Яйца — 6 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Коньяк — 1 ст.л.
- Ванилин — 0,5 ч.л.
Как приготовить:
- Взбиваем яйца венчиком до однородности.
- В тёплое молоко крошим дрожжи и хорошенько вымешиваем.
На заметку! При приготовлении теста для куличей, все продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому, не забудьте вынуть всё необходимое из холодильника за несколько часов до начала приготовления.
- В эту смесь вводим сахар и снова перемешиваем.
- В яйца добавляем сливочное масло.
- Затем в эту миску вливаем смесь из дрожжей с молоком и сахаром.
- Хорошо размешиваем до вот такого состояния, как на фото ниже.
- Теперь закрываем ёмкость пищевой плёнкой, накрываем полотенцем и оставляем опару на 8 часов при комнатной температуре.
- По прошествии времени продолжаем делать тесто. Для этого в смесь всыпаем половину порции муки и потихоньку перемешиваем (не пугайтесь реакции опары — она будет шипеть, так и должно быть).
- Всыпаем пропаренный изюм и цукаты. Вводим ванилин, 1 столовую ложку коньяка. Хорошо перемешиваем.
Так же, для вкуса, нередко добавляют курагу, цедру цитрусов и разнообразные орехи.
- Добавляем 2/3 оставшейся муки. Перемешиваем и оставляем постоять до подъёма.
- После того, как тесто поднялось, добавляем оставшуюся муку, в которую предварительно добавим соль.
- Тщательно вымешиваем его руками, немного смазанные маслом.
- Оно должно получиться очень вязкое. «Александрийское» тесто готово.
- Можно накладывать в формочки и приступать к выпеканию.
Такое тесто очень хорошо поднимается. Формочки заполняем им на 1/3. Изделия из этого теста получаются очень воздушными и необыкновенно вкусными.
Вкусный пасхальный кулич - классический рецепт
А вот теперь давайте рассмотрим классический рецепт этой праздничной выпечки.
Что потребуется:
Как приготовить:
- Раскрошим дрожжи в миску. Вливаем воду (не перемешиваем). Оставляем немного постоять.
- Просеиваем муку (желательно 2 раза).
- Вот теперь можно размешать дрожжи до полного растворения.
- В раствор всыпаем 4 столовые ложки муки, половину чайной ложки сахара и перемешиваем. По консистенции должно получиться тесто как не густая сметана.
- Накрываем и оставляем на 20 минут в тепле.
- В это время в творог вливаем молоко и взбиваем до однородной, пастообразной массы при помощи блендера. Неплохо использовать вместо блендера мелкое сито. Протерев творог через сито, в нём не останется комочков.
- Сюда же добавляем яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло (не горячее) и смешиваем до однородности.
- За это время дрожжи подошли — вспенились шапкой.
- Добавляем их к творожной массе и перемешиваем (можно добавить ванильный сахар).
Чтобы тесто было «пушистым» на выручку приходит алкоголь. Для этих целей обычно используют коньяк или ром.
- Постепенно всыпая муку замесим тесто.
- После того, как тесто загустеет мы будем месить его руками 10 — 15 минут, подсыпая оставшуюся муку.
- В итоге должно получится очень мягкое, липковатое тесто.
- Вмешиваем в него изюм и продолжаем месить, чтобы изюм равномерно распределился.
- Готовое тесто выкладываем в миску, округляем, накрываем плёнкой и оставляем в тепле для подъёма на 2 часа. Оно должно увеличится примерно в 2 раза.
- Подошедшее тесто тщательно отминаем, стараясь максимально выжать весь скопившийся в процессе подъёма воздух.
- Дно и стенки формочек смазываем сливочным маслом и немного обсыпаем мукой.
- Наполняем формы на 1/3, но не больше, так как оно очень хорошо поднимается.
- Ставим формочки в тепло для подъёма на 1 час.
- Очень аккуратно смазываем верх разболтанным яйцом.
- Отправляем формочки с тестом в холодную духовку и выставляем температуру 180 градусов (чтобы низ не подгорел, под противень ставим ёмкость с водой).
- Время выпекания зависит от размера формы. На приготовление этих куличей понадобилось 30 минут.
- Через 15 минут после приготовления куличей вынимаем их из формы.
- Кладём куличи лёжа на мягкую поверхность до полного остывания, периодически перекатывая, чтобы они не отлежали бока и были ровными.
- Сделаем глазурь. Взбиваем яичный белок с сахарной пудрой до густоты. Так же вы можете приготовить глазурь по рецептам, описанным в конце этой статьи. Но этот вопрос уже решайте по вкусу.
- Окунаем куличики в глазурь и посыпаем цветной крупой или стружкой.
Пасхальные куличики готовы.
Кулич с изюмом и клюквой
Ингредиенты:
- Молоко — 300 мл.
- Сахар — 2 ст.
- Дрожжи «живые» — 50 гр. или 3 ч.л. сухих
- Мука — 800 гр.
- Изюм — 150 гр.
- Клюква — 100 гр.
- Яйца — 5 шт.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Сливочное масло — 300 гр.
- Соль — щепотка
- Миндальные хлопья — 100 гр.
- Цедра 1 лимона
Приготовление:
- Выливаем тёплое молоко в миску и всыпаем в него 1 столовую ложку сахара.
- Хорошо размешиваем венчиком.
- Раскрошите в молоко «живые» дрожжи. Перемешайте.Если в молоке останутся комочки дрожжей — это не критично. В тесте дрожжи разойдутся.
- Просеиваем в молоко 300 граммов муки.
Муку желательно просеивать два раза. Таким образом тесто получается нежным и «воздушным»
- Перемешиваем. Затем накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тихом, тёмном месте без наличия сквозняка на 1 час.
- Пока у нас поднимается опара, займёмся сухофруктами. По 50 грамм разного изюма и клюкву заливаем кипятком и оставляем, чтобы они пропарились и размягчились.
- В это время 5 яиц выливаем в большую миску.
- Всыпаем 1,5 стакана сахарного песка.
- Добавляем 1 пакетик ванильного сахара.
- Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости.
- Масса должна увеличиться в объёме и посветлеть.
- Спустя один час опара готова — она выросла и в ней образовалось много воздуха.
- Отправляем её к взбитым яйцам.
- Добавляем 300 грамм сливочного масла.
- В отдельной миске просеиваем два раза оставшуюся муку.
- Начинаем перемешивать опару с маслом, постепенно, порциями всыпая муку. Мы это делали при помощи насадки для теста, но вполне можно обойтись большой ложкой или лопаткой.
- После того, как добавлена вся мука, пора вымешивать тесто руками, смоченными растительным маслом. В итоге оно получается липким и вязким, но дополнительно добавлять муку не надо.
Важно! Тесто не должно быть слишком жидким, иначе куличи расплывутся и будут плоскими. Однако, слишком густое тесто тоже не допустимо — выпечка получится тяжелой и быстро зачерствеет.
- Большую миску смазываем растительным маслом без запаха и перекладываем в неё тесто.
- Накрываем плёнкой и полотенцем. Оставляем в тёплом месте на один час.
- Тем временем наши сухофрукты размягчились.
- Сливаем с них воду и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы они вобрали в себя лишнюю влагу.
- Подсушенные изюм и клюкву посыпаем мукой и перемешиваем. Это делается для того, чтобы они лучше вмешались в тесто.
- Добавляем миндаль и цедру лимона.
- Подошедшее тесто обминаем руками.
- Добавляем смесь орехов с сухофруктами. Перемешиваем. Накрываем и оставляем ещё на один час.
- Займёмся формами. Смажем их дно и стенки сливочным маслом.
- На дно формы следует выложить кружки из пергаментной бумаги.
- Слегка присыпаем мукой (излишки стряхиваем).
- Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем тесто.
- Начинаем вымешивать.
Тесто вымешивайте не менее 20 минут до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рабочей поверхности.
- Разделяем тесто на равные кусочки, в зависимости от размеров формы.
- Каждый кусочек подминаем пальцами, чтобы верх был гладким и ровным.
- Укладываем тесто в формы. Оно не должно занимать больше половины пространства. Накрываем и оставляем на 40 минут.
- Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в неё наши формочки.
Время выпекания паски зависит от её размера. Для полного выпекания кулича весом до 1 кг достаточно 30-40 минут, от 1 до 1,5 кг 45 минут, 1,5 кг будет выпекаться один час, на 2 кг уйдёт 1,5 часа.
- Готовые куличи достаём из формы через пять минут после выпекания.
- Горячие куличи укладываем на мягкое полотенце на бочок, периодически перекатывая, чтобы они не отлежали бока.
- После полного остывания, ставим их стоя, укутываем и оставляем на ночь.
- На следующий день украшаем готовые куличи глазурью и цукатами.
- Укладываем на тарелку, вокруг обкладываем крашенными яйцами.
Куличи по этому рецепту получаются очень воздушными, нежными и ароматными.
Кулич на сметане - очень воздушный и вкусный
Продукты для приготовления:
- Мука — 350 гр.
- Сметана 30% — 75 гр.
- Сливочное масло — 75 гр.
- Дрожжи сухие — 5 гр.
- Молоко — 100 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 гр.
- Соль — щепотка
- Цукаты — 100 гр.
Как приготовить:
- Готовим опару: всыпаем в миску 3 столовые ложки муки (с горкой). Всыпаем дрожжи. Вливаем 100 грамм молока и размешиваем.
- Разравниваем поверхность, накрываем и отправляем в тепло на 120 минут.
- Подготавливаем сдобу. Для этого в миску разбиваем 2 яйца.
- Всыпаем соль и сахар. Взбиваем миксером до бела на большой скорости.
- Добавляем в смесь сметану и размешиваем.
- В отдельной миске взбить сливочное масло в пышную массу миксером.
- В готовую опару добавляем взбитую яичную смесь и размешиваем до однородности.
- Всыпаем оставшуюся муку, периодически перемешивая.
- Выкладываем тесто на стол и начинаем тщательно вымешивать до тех пор, пока оно не станет отставать от рук минут 10.
- Теперь вбиваем в тесто взбитое сливочное масло. Размазываем его по поверхности теста и продолжаем вымешивать «до чистых рук» 15 минут.
- Тесто выкладываем в миску, накрываем и ставим в тёплое место на 3 часа для подъёма.
- По истечении времени тесто необходимо отмять руками, предварительно смазанные растительным маслом.
- На этом этапе добавляем цукаты и хорошенько перемешиваем.
Любое тесто для куличей очень тяжёлое. Для того, чтобы оно получилось на славу, его нужно долго и тщательно вымешивать, чтобы оно напиталось кислородом.
- Смазываем маргарином или маслом формы для выпекания.
- Укладываем тесто в формы на 1/3, предварительно собрав края каждого кусочка к центру, чтобы образовалась гладкая поверхность.
- Накрываем формы и снова ставим в тепло до двукратного увеличения в объёме.
- Смазываем верхушки разболтанным яйцом и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку.
- Сразу после готовности извлекаем куличи и укладываем их на мягкую поверхность до полного остывания.
- Остывшие куличи покрываем сахарной глазурью или сахарной помадой.
- Украсить так же можно сахарной помадой, нарисовав узоры при помощи кондитерского мешка.
Кулич на сметане готов. Вот какой он получился очень ажурный и очень воздушный, но при этом довольно-таки влажный. Приятного аппетита!
Кулич с изюмом и цукатами
Ингредиенты:
- Мука — 1 кг.
- Молоко — 350 мл.
- Сливочное масло — 300 гр.
- Яйца — 5 шт.
- Яичный желток — 1 шт.
- Дрожжи (свежие) — 50 гр.
- Сахар — 300 гр.
- Ванильный сахар — 15 гр.
- Соль — 1 ч.л.
- Цукат — 150 гр.
- Изюм — 150 гр.
Для глазури:
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахарная пудра — 200 гр.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Приготовление:
- В глубокую посуду насыпать 1 ст.л. сахара. Вливаем 50 мл. молока (тёплого) и перемешать.
- Раскрошить и растворить в молоке дрожжи.
Для приготовления куличей лучше всего использовать «живые» дрожжи. Процесс брожения у них более активный, нежели у сухих дрожжей.
- Поставить в тепло на 15 минут. За это время дрожжи должны подняться шапкой.
- Оставшееся молоко следует слегка подогреть.
- В отдельную посуду просеять 150 грамм муки.
- Влить в неё подогретое молоко и перемешать.
- Поднятые дрожжи немного перемешать и добавить в молочно — мучную смесь.
- Тщательно смешать, накрыть и убрать в тёмное, тёплое место на один час.
- В это время нужно отделить белки от желтков.
- К желткам добавить соль, ваниль и оставшийся сахар.
- Растереть при помощи вилки. Если масса слишком густая, то можно добавить 1 столовую ложку воды.
- Готовую опару перемешать и добавить в неё растёртые желтки с сахаром. Смешать.
- Белки взбить миксером на максимальной скорости до густой белой массы.
- Добавить в тесто 1/3 часть белков и перемешать.
- После добавить оставшиеся белки и снова перемешать.
- Перелить тесто в большую миску и всыпать небольшими порциями просеянную муку, постоянно смешивая.
- После того, как тесто перестало быть совсем жидким, следует продолжить вымешивать его руками на столе.
- Походу добавлять в тесто кусочки размягчённого сливочного масла.
- Вымешивать тесто 15-20 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- Собрать тесто в шар, уложить в миску, накрыть плёнкой и убрать в тепло на 5 часов.
- Подошедшее тесто необходимо обмять.
- Снова накрыть плёнкой и убрать в тепло ещё на 5 часов.
- Готовое тесто обмять.
- Выложить на стол, добавить к нему изюм и цукаты. Хорошенько вымесить.
- Формы смазать тонким слоем растительного масла, бока обсыпать мукой, а на дно выложить кружок пергамента.
- Заполнять тестом формы для куличей следует не более чем на 1/2 объёма и снова убрать в тепло на 2 часа.
- Далее нужно смазать верхушку куличей взбитым желтком. Делать это нужно очень аккуратно.
- Запекать куличи нужно в духовке, разогретой до 180 градусов.
На заметку! Если верхушка кулича пригорает, а он ещё не готов, то можно форму прикрыть смоченной пергаментной бумагой.
- Готовые куличи выкладываем на подушку, застеленную полотенцем. Перекатываем их каждые 5 минут до полного остывания.
- Теперь нужно приготовить глазурь. Для этого яичный белок взбалтываем вилкой.
- Добавляем половину просеянной сахарной пудры и перемешиваем.
Рецепт глазури, который я вам хочу показать — сахарная.
Фишка этой глазури в том, что она не осыпается во время разрезания кулича.
На этом у меня всё. Если вам понравились рецепты, то вы можете нажать на кнопочки соцсетей, таким образом ваши друзья увидят эти рецепты, а так же они сохранятся у вас в ленте.
В добавок ко всему хочу поздравить Вас, дорогой читатель, с праздником Светлой Пасхи! Желаю, чтобы она стала в вашей жизни началом достижения поставленных целей. Чтобы ваш дом был наполнен уютом и теплом, самые близкие и родные люди были рядом, чтобы все невзгоды обходили вас стороной, а удача сопутствовала всегда и во всём. Чтобы ваши сердца и души были наполнены радостью и любовью в отношении себя и всех окружающих! С праздником! С Христовым Воскресением!
Кто может поспорить, что в светлый праздник Пасхи на столе в обязательном порядке должны быть два самых главных праздничных блюда: крашенные яйца и пасхальный кулич? Эту традицию чтут все, передают ее из поколения в поколение, учат своих детей и внуков. И действительно, это два самых главных кулинарных символа праздника Пасхи. И конечно же существует масса способов окрасить пасхальные яйца, и еще больше способов испечь кулич, а можно купить его и в магазине готовым. Но если душа требует домашней ароматной выпечки, то тут же потребуется простой рецепт вкусного пасхального кулича, который можно испечь дома.
Пасхальный кулич - пошаговый рецепт с фотографиями
Кулич – это домашний вариант церковного обрядового хлеба под названием Артос, который освещался в церкви с день Святой Пасхи и раздавался прихожанам в виде угощения.
Домашний кулич печется из сдобного текста с добавлением разнообразных сухофруктов, цукатов, орехов. Украшается сахарной глазурью и кондитерской посыпкой. Такой кулич должен стать настоящим украшением стола.
Пасхальным куличом принято угощать всех родных и близких, а так же гостей, посетивших вас в праздник, поэтому куличей печется сразу несколько.
Мы рассмотрим рецепт, которого по объему хватит на несколько небольших куличей для угощения всей семьи.
Для приготовления пасхального кулича понадобится:
- мука - 800 грамм,
- молоко - 300 мл,
- сливочное масло 82,5% - 300 грамм,
- яйца - 5 шт для теста и 1 шт для глазури,
- дрожжи живые - 50 гр (или сухих - 3 ч. ложки),
- сахар - 1,5 - 2 стакана,
- ванильный сахар - 1 пакетик,
- изюм - 150 грамм,
- сушеная клюква или вяленая вишня - 100 грамм,
- миндальные лепестки - 100 грамм,
- лимон - 1 штука,
- соль - щепотка,
- растительное масло для смазки форм.
Приготовление теста:
1. Заранее согрейте молоко и яйца до комнатной температуры. Сливочное масло подержите некоторое время вне холодильника, чтобы оно стало мягким, но растапливать его на плите или в микроволновке не стоит.
2. В теплое молоко всыпьте столовую ложку сахарного песка и размешайте до полного растворения.
3. Размельчите руками дрожжи (если используете живые) в теплое сладкое молоко. Сухие высыпьте в нужной количестве и тщательно размешайте до исчезновения комочков.
4. Подготовьте муку. Отмерьте примерно половину муки, не более 300 грамм, и просейте ее через сито. Это насытит муку воздухом и поможет тесту стать более пышным. По возможности просеивать можно и дважды.
5. Смешайте теплое молоко с дрожжами и просеянную муку, пока не растворятся все комочки. Должно получиться что-то вроде жидкого теста.
6. Поставьте опару в теплое место, накрыв емкость чистым полотенцем или пищевой пленкой. Если вы используете пленку, то необходимо проколоть в ней несколько небольших дырочек, чтобы опара дышала.
7. Выбранные вами для кулича сухофрукты необходимо заранее подготовить. Чтобы они были более сочными, их нужно обязательно промыть и замочить на некоторое время в горячей воде. Время вымачивания будет зависеть от того, насколько сильно сухофрукты засушены. Может понадобиться от 10 минут до часа, дождитесь пока они размягчатся, тогда и в куличе их будет намного приятнее есть.
Помимо изюма можно использовать любые другие сухофрукты, которые вы любите. Сушеные ягоды отлично подойдут, а так же курага, чернослив, вишня.
При желании можно добавлять любимые орехи, но перед тем как добавить их в тесто обязательно снимите с них кожицу и немного размельчите. Хорошо подойдут тонкие ароматные лепестки миндаля.
8. Продолжаем готовить тесто. Дождитесь когда опара поднимется, увеличится в объеме и наполнится пузырьками воздуха.
9. Хорошенько взбейте пять яиц с оставшимся сахаром и добавлением ванильного сахара для аромата. Взбитая масса должна увеличиться в объеме и побелеть, а крупинки сахара в ней раствориться.
10. Во взбитую яичную массу аккуратно вмешайте готовую опару и растопленное масло. Делайте это медленно и ложкой, чтобы не нарушить воздушность, благодаря которой будущий пасхальный кулич будет таять во рту.
11. Просейте дважды оставшуюся муку и добавьте ее к тесту. Тщательно перемешайте до однородной эластичной массы без комочков. Тесто не должно получиться слишком густым, если правильно соблюдать пропорции. Добавьте щепотку соли при замешивании.
12. Готовое тесто необходимо переложить в кастрюлю или миску, смазанную маслом, для того, чтобы оно отдохнуло и поднялось. Накройте его чистым полотенцем и дайте постоять примерно час. За это время тесто должно еще увеличиться в объеме за счет реакции дрожжей.
13. В это время подготовьте сухофрукты. Сухофрукты и орехи необходимо высушить, разложив на салфетке, чтобы не осталось лишней жидкости. Можно промакнуть их бумажными полотенцами для ускорения процесса. Затем перемешайте их с небольшим количеством муки, чтобы они не слипались и легче соединились с тестом.
Так же добавьте к смеси свежую лимонную цедру.
14. Дождитесь готовности теста. Оно должно увеличиться в объеме примерно в два раза. После этого выньте его на присыпанный мукой стол и немного обомните. Добавьте в тесто смесь сухофруктов и орехов и замесите до равномерного распределения их по тесту. Чтобы тесто не прилипало к рукам, обсыпайте его небольшим количеством муки.
15. Замешанное тесто снова положите в миску и оставьте на час для повторного поднятия. Как и в первый раз, оно должно заметно увеличиться в объеме, чтобы пасхальный кулич получился пышным.
16. Подготовьте формы, в которых будете выпекать пасхальный кулич. Для этого подойдут специальные формы, высокие кастрюльки небольшого диаметра, консервные банки или одноразовые бумажные формочки для куличей, которые можно купить в магазине.
Формы необходимо проложить пергаментной бумагой и смазать маслом. Если ваша форма силиконовая или бумажная одноразовая, пергамент не потребуется.
17. Готовое тесто необходимо выложить на стол и снова замесить, смазывая руки растительным маслом. Затем разделить его на несколько частей по количеству подготовленных форм.
Важно! Тесто не должно наполнять каждую форму больше, чем на половину. Лучше, если оно будет занимать примерно треть, тогда у него будет больше простора для поднятия во время выпечки.
18. Положите в каждую форму тесто и накройте полотенцем. Чтобы верхняя часть кулича была гладкой, скатайте из каждого кусочка теста шар и положите на дно формы. Все сухофрукты и орехи вдавите внутрь, чтобы они не пересохли. Дайте постоять примерно сорок минут, чтобы тесто еще раз поднялось.
19. Разогрейте духовку до 180 градусов. По истечении 40 минут, поставьте формы с куличами в духовку и оставьте выпекаться. В зависимости от размеров, потребуется от 30 минут до часа. Большие куличи необходимо будет накрыть пергаментной бумагой примерно через 25 минут, чтобы они не подгорали сверху.
Во время выпекания не открывайте дверцу духовки, чтобы куличи не опали. Готовность проверяется сухой зубочисткой или деревянной шпажкой.
20. Готовый пасхальный кулич необходимо вынуть из духовки и дать ему постоять примерно 10 минут, чтобы он остыл. После этого необходимо вынуть куличи из форм. Кроме случая, когда используется одноразовая бумажная формочка.
21. Правильно остудите куличи, после того как вынули из формы. Чтобы пышный кулич не сдулся при остывании, необходимо выложить его на мягкое полотенце на столе и уложить на бок. Примерно через каждые 5 минут следует перекатывать кулич на другую сторону для равномерного остывания.
22. Когда пасхальный кулич остыл, поставьте его вертикально и заверните в полотенце, сверху укутайте пищевой пленкой и в таком виде оставьте на ночь. (Обычно кулич печется заранее).
23. На следующий день кулич можно украшать сахарной глазурью и кондитерскими посыпками на ваш вкус. Используйте фантазию для украшения.
Подавайте на стол вместе с крашеными пасхальными яйцами и другими праздничными блюдами.
С куличами сложно, мы печём их раз в году. Поэтому, когда печём, мы делаем выводы из своих ошибок, но через год их забываем. То есть не получается, что называется, набить руку. И вот поэтому обязательно у вас на вооружении должен быть хороший проверенный рецепт. Рецепт, по которому кулич гарантированно получится.
Такой рецепт нам и показал Сергей Синицын, шеф-повар ресторана «Компот» :
Формочки . Мы выпекаем куличи в банках из-под сгущёнки. Получаются мини-куличи, на 1 порцию. Я не думаю, что в этих банках при нагреве есть какая-то опасность, мы же варим в них сгущёнку. А это температура хоть и пониже, но ненамного.
Чтобы куличи не пригорали, в банки мы кладём бумагу для выпечки.
Дрожжи . Я работаю только с сухими. Но вот когда я работал на хлебзаводе, это было лет 12 назад, там использовали прессованные дрожжи. Они очень ароматные. Нам привозили огромные брикеты, и один такой кусок давал запах на весь цех. Но действуют такие дрожжи дольше, чем сухие.
Сливочное масло . Оно должно быть очень хорошее и качественное. Температура комнатная. Масло должно быть очень мягким.
Мёд . Используем вместе с сахаром, мёд даёт отличный аромат. Ну и всё же он полезнее, чем сахар.
На 4 небольших кулича
Ингредиенты :
Фото: АиФ/ Алексей Виссарионов
Для опары :
- 80 мл тёплого молока,
- 7 г сухих дрожжей,
- 1 ст. л. мёда,
- 60 г муки.
- 350 г муки,
- 120 г сливочного масла,
- 3 яйца,
- 50 г сахара,
- 1 ч. л. соли,
- ваниль,
- 70 г изюма,
- 1 желток для смазывания.
Приготовление опары . В тёплом молоке размешиваем дрожжи и мёд. И потихоньку вводим в жидкость муку. Которую мы до этого просеяли.
Совет : просеивать муку нужно обязательно, в процессе просеивания мука насыщается кислородом и лучше поднимается, изделие получается более лёгким.
Подождать . Опара ставится в тёплое место, накрытая пищевой плёнкой. Можно поставить её к плите или к батарее. Но не ставьте туда, где слишком горячо. Дрожжи при температуре выше 40 градусов могут погибнуть.
Делаем тесто . Добавляем в подошедшую опару ингредиенты для теста. Сначала жидкие, а в самом конце — муку. Не забываем слегка посолить тесто.
Хитрость Вымешивать тесто . Нужно вымесить тесто так, чтобы тесто отлипало от рук, но при этом оно не должно быть крутым. Лучше всего вымешивать руками. Небольшое количество мы не будем месить очень долго.
Подождать . Опять оставляем на 30-40 минут. И ждём, пока тесто увеличится раза в два.
Обмять. По-хорошему, после того как подошло тесто, его нужно обмять и оставить подойти ещё раз. Тогда тесто будет получаться нежнее, лучше. Но понятно, что не всегда на это хватает времени. Этот этап часто пропускаем.
Разложить по формам . Мы их подготовили заранее, выстелили пергаментом. Тесто закладываем так, чтобы его было чуть меньше, чем половина в форме, ему ведь нужно место, куда подниматься.
Ещё подождать . Если второй раз не обминали и не давали подойти, то после раскладки по формам уж точно оставьте будущие куличи немного постоять. Они должны немного подойти. Потом можно выпекать.
Хитрость Выпекание . Температурный режим нужно очень внимательно соблюдать. Нельзя выпекать при слишком высокой температуре, иначе куличи могут опасть. Мы ставим 170 градусов — это оптимально. Дрожжи очень сильно реагируют на температуру. И нельзя открывать дверцу духовки во время выпекания.
Пекутся такие небольшие куличи где-то 30-40 минут.
В процессе выпекания, когда верхушка кулича уже схватится, можно смазать её желтком.
Достать кулич . Кулич нужно остудить в форме, а потом вынуть его. Как раз при остывании он немного уменьшится в размерах, и его будет легко вынуть.
Украшение . Можно посыпать сахарной пудрой. Можно ещё сделать глазурь на верхушку. Самую простую: белок, сахар, несколько капель лимонного сока. И всё очень хорошо взбить. Если вы в эту глазурь добавите немного сока, апельсинового или вишнёвого, получатся разноцветные куличи. Они очень нравятся детям.
Совсем скоро наступит главный христианский праздник в году — День Светлой Пасхи. В этом году долгожданная Пасха 2019 отмечается 28 апреля. Традиционно святые символы праздника — сладкое угощение на стол пасхальные куличи, и .
Пасха — семейный праздник. В каждом доме наши хлебосольные предки, как и мы сейчас, готовили пасху, красили и расписывали яйца, готовили разнообразную пасхальную выпечку. Пасхальный стол вкусный, обильный, сытный и красивый. На Пасху выставляли на стол много разнообразных блюд и угощали всех приходящих в дом. В этой статье самые вкусные рецепты аппетитных пышных куличей помогут вам выбрать и испечь ваш праздничный кулич. Вкусных и красивых всем куличей в этот Светлый Праздник.
Гиацинтами пахло в столовой,
Ветчиной, куличом и мадерой,
Пахло вешнею Пасхой Христовой,
Православною русскою верой.
(И. Северянин)
Готовимся к Пасхе 2019. Интересный рецепт пасхального кулича. Куличи получаются аппетитные, с потрясающим ароматом.
Состав:
Мука — 8 стаканов
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Молоко — 250 мл
Творог 9% — 1 пачка (200 г)
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 1,5-2 стакана
Яйца куриные — 6 шт.
Масло растительное — 30 мл
Ванилин — на кончике ножа
Цукаты — 50 г
Изюм — 100 г
Соль — 0,5 ч. л.
Для глазури:
Белок яичный (охлажденный) — 2 шт.
Сахарная пудра — 250 г
Соль — 1 щепотка
Для украшения:
Посыпка сахарная для куличей (по желанию)
Как приготовить вкусные куличи с творогом
Сделать опару. Для этого подогреть молоко не выше 35-40 градусов, налить в миску. В молоко всыпать дрожжи, растворить их. Добавить 0,5 стакана сахара и 1 стакан муки. Все хорошо перемешать, накрыть полотенцем. Поставить в теплое место на 30-40 минут. Дать опаре подняться.
Тем временем отделить желтки от белков.
К желткам добавить сахар, хорошо их взбить миксером.
К белкам добавить соль. Хорошо взбить белки миксером, до крепкой пены.
Растопить на маленьком огне сливочное масло, оно должно быть теплым, около 40 градусов.
Хорошо промыть горячей водой изюм.
Промыть и, если есть необходимость, нарезать цукаты.
Опара поднялась в два раза. Добавить в опару творог, желтки, ванилин, растопленное сливочное масло и белки. Все перемешать. Затем всыпать просеянную муку по 1 стакану, замесить липкое тесто. Накрыть полотенцем миску с тестом. Поставить в теплое место на 40 минут. Затем добавить цукаты и изюм. Хорошо перемешать и оставить, накрыв, еще минут на 30.
Включить духовку. Формы выстелить пергаментом. Тесто обмять смоченными в растительном масле руками. Заполнить формы тестом наполовину (или на треть). Оставить на 30 минут, чтобы куличи поднялись. Поставить формы в духовку, выпекать пасхальные куличи с творогом примерно 35-40 минут при 180°C.
Готовим глазурь для куличей
Белки охладить в холодильнике. Взбить белки с солью в густую пену. Затем постепенно, не останавливая взбивание, подсыпать небольшими порциями сахарную пудру. Все вместе взбивать около около 5 минут.
Готовые куличи вынуть из формы, горячими покрыть глазурью. Смазать кисточкой или слегка окунуть в глазурь и украсить пасхальные куличи с творогом по желанию сахарной посыпкой. Приятного аппетита!
Простой рецепт пасхальных куличей
Простой рецепт кулича - без опары, долгого вымешивания, обминания и других хлопот. Куличи подходят сразу в формах для выпечки. При этом кулич получается мягким, сдобным и очень вкусным. Стоит раз попробовать и этот не хлопотный рецепт станет самым любимым.
Состав:
Белки куриные — 20 г
Дрожжи сухие — 4 г
Изюм — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 330 г
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 100 г
Сливки 10% — 100 мл
Сок лимонный — 10 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Готовим простые пасхальные куличи
Дрожжи 4 г разводим в тёплых 38°С сливках 100 мл и оставляем на 7 минут.
Изюм 100 г заливаем кипятком на 2-3 минуты. Промываем, перебираем.
Сливочное масло 100 г растапливаем и даём остыть.
Смешиваем все ингредиенты. Вымешивать тесто не нужно.
Тесто получается такой консистенции.
Заполняем формы на 1/2 и оставляем подходить на 5 часов в тёплом месте без сквозняков.
Аккуратно помещаем куличи в хорошо разогретую до 190°С духовку, иначе в процессе выпекания куличи могут опасть. Дверцу закрываем осторожно, не хлопая, и выпекаем 30 минут. Выпекаем на нижнем уровне, а на верхний ставим пустой противень, чтобы куличи чрезмерно не зарумянились.
Готовый кулич вынимаем из духовки и даём ему остыть перед нанесением глазури.
Для глазури понадобятся сахарная пудра (100 г), куриный белок (20 г) и лимонный сок (10 мл).
Смешиваем все компоненты миксером, пудру вводим постепенно, получается густая, глянцевая глазурь.
Покрываем остывший кулич глазурью с помощью кисточки. Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить быстрый пасхальный кулич без дрожжей
Вкусная домашняя бездрожжевая выпечка. Приятного аппетита!
Как приготовить шоколадные куличи на Пасху 2019
Шоколадные куличи – пасхальная классика на новый лад. У него мягкая, пушистая текстура, шоколадно-апельсиновый аромат и кусочки шоколада внутри. Выбираем порционный формат, потому что так быстрее печется, лучше пропекается, более аккуратно и элегантно сервируется. Можно испечь такие куличи и в трех больших формах соответственно увеличив время приготовления.
Ингредиенты:
Закваска
Мука - 200 г
Вода - 100 г
Дрожжи сухие - 1 1/4 ч. л.
Сахар - 35 г
Тесто
Мука - 200 г
Молоко - 55 г
Соль - 1/2 ч. л.
Дрожжи сухие - 3/4 ч. л.
Желток яичный - 3 шт.
Ванилин - 1 щепотка
Сахар - 70 г
Масло сливочное - 70 г (размягченное)
Шоколад темный - 200 г
Глазурь и украшение
Сахарная пудра - 150 г
Апельсиновый сок - 2-3 ст. л. (или лимонный)
Посыпка кондитерская - 1 пакет
Цедра апельсина - 1 ст. л. (тертая)
Приготовление:
Смешайте ингредиенты для закваски. Накройте и оставьте в теплом месте на 2 часа.
Растопите половину шоколада. Нагревайте в микроволновке на максимальной мощности 1 минуту, перемешайте.
Вторую половину шоколада порубите на небольшие кубики. Натрите цедру одного апельсина.
Для приготовления теста для шоколадного кулича смешайте муку, молоко, соль, дрожжи, желтки, всю закваску. Добавьте также и смешайте ванилин, сахар, масло и растопленный шоколад. Замесите очень мягкое однородное тесто, по мере необходимости добавляйте муку, но не переборщите. Удобнее всего делать замес миксером. В конце замеса добавьте цедру и кусочки шоколада.
Накройте тесто и оставьте на 10 минут.
Затем разделите его на 16 частей или на столько, сколько куличей вы будете делать. Накройте и оставьте тесто еще на 30 минут. Затем разложите по формам, которые тесто должно заполнять не больше, чем на половину. Накройте и оставьте на 3,5 часа в теплом месте.
Разогрейте духовку до 180 гр. Выпекайте куличи 15-20 минут до румяной корочки, для трех больших форм увеличьте время приготовления до 35 минут. Остудите на решетке. Выньте из форм.
Для глазури смешайте сахарную пудру с апельсиновым или лимонным соком.
Нанесите глазурь на куличи. Кулич в разрезе.
Украсьте кондитерской посыпкой, цедрой апельсина. Приятного аппетита!
Печём апельсиновые куличи
В состав этих аппетитных куличей входит апельсиновая цедра, сок и апельсиновый ликёр для аромата и вкуса. А если добавить сметану в тесто, то тогда куличи долго остаются мягкими.
Состав:
Ванилин — 1 г
Дрожжи сухие — 20 г
Желтки куриные — 1 шт.
Изюм тёмный — 80 г
Курага — 40 г
Куркума — 0.25 ч. л.
Ликёр апельсиновый — 25 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Молоко -20 мл
Мука пшеничная — 700 г
Сахар — 200 г
Сметана — 100 г
Сок апельсиновый — 70 мл
Соль — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 2 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Как сделать на Пасху 2019 вкусные апельсиновые куличи
Для приготовления апельсиновых куличей возьмём цедру, сок апельсина, апельсиновый ликёр, масло сливочное и растительное, яйца, сахар, муку, молоко, соль, ванилин, дрожжи сухие, сметану, изюм и курагу. Заранее достать все продукты из холодильника. Молоко слегка подогреть, сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
Для куличей нам понадобится 2 яйца и 1 желток. Белок будет использован для глазури.
Сухие дрожжи развести кипячёной водой 40 мл, добавить 1 чайную ложку сахара, размешать и оставить на 10 минут подняться шапочкой.
Приготовить опару. Для этого тщательно смешать 0,5 стакана молока, 0,5 стакана муки, 1 ложку сахара и оставить подойти на 1 час. Как только поверх теста появятся пузырьки, опара готова. Это видно при перемешивании.
Далее добавить все остальные ингредиенты, кроме муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Муку добавлять вместе с ванилином, постепенно подсыпая её и вымешивая тесто. Оно получается жидковатым, но отлипает от рук. Сначала тянется, а потом отлипает. Размешивать тесто удобнее рукой, как бы растирая его по поверхности посуды. Месить нужно не менее 10 минут, в этом так же состоит секрет вкусных куличей. Тесто должно стать гладким, без комочков. Взять его в руку невозможно, оно текучее. Накрыть тесто чистым полотенцем и поставить для расстойки на 2-3 часа в тёплое место, без сквозняков.
Как только тесто поднимется первый раз, можно добавить промытые сухофрукты. Предварительно залить их кипятком, промыть, обсушить, а затем нарезать курагу мелкими кусочками. Вмешать сухофрукты в тесто. После этого сразу раскладываем тесто по формам и уже там даем ему ещё раз подняться.
Обычно для повторного подъёма требуется ещё 1,5-1 час. В этот раз готовим тесто с сухими дрожжами и результат нужно ждать дольше. Форму с подошедшим тестом поставить выпекаться в духовку при 180°С примерно на 40 минут. Данная форма на 2 литра, но кулич только на половину формы. Кроме этого, вышло ещё 2 кулича: в литровой форме и пол литровой.
Готовый кулич сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 10 минут. Ещё горячим освободить от формы и смазать глазурью. На горячем куличе глазурь быстро застывает.
Готовим глазурь для украшения кулича
Можно посыпать куличи сахарной пудрой, а можно покрыть глазурью. Для глазури взять белок 1 крупного яйца и 150 гр сахарной пудры. После того, как белок был взбит в крепкую пену, добавить лимонную кислоту на кончике чайной ложки и ещё раз хорошенько взбить. Такой глазурью можно покрывать куличи, она не течёт и хорошо застывает.
Приятного аппетита и Светлой вам Пасхи!
Интересный рецепт кулича с клюквой и орехами на сливках
Этот кулич очень пышный, рыхлый, крупнопористый. Малосладкий, явно не для сладкоежек. Но точно понравится всем любителям ароматного хлеба, на него он больше всего и похож. И очень хорош теплым, с маслом и медом, на завтрак пасхального и послепасхального дня.
Состав:
Клюква вяленая - 100 г
Орехи грецкие - 50 г
Мука - 500 г
Яйцо куриное - 3 шт.
Сахар - 100 г
Сахарная пудра - 100 г
Вишня - 20 г или клюква, для сока
Дрожжи - 2 ч. л. сухих
Дрожжи - 20 г свежие
Масло сливочное - 100 г
Сливки 20% - 200 мл
Коньяк - 30 г
Как приготовить кулич с клюквой
В миску наливаем немного, миллилитров 50, теплой воды и растворяем в ней дрожжи: сухие просто высыпаем, а свежие размешиваем ложкой до однородности. Оставляем на 20 минут.
Сливки берем не сильно жирные — 20%, слегка нагреваем. Сливочное масло растапливаем и вливаем в сливки. Сюда же высыпаем сахар и перемешиваем массу до его растворения.
Выливаем смесь к дрожжам, добавляем два яйца и один желток и перемешиваем.
Просеиваем в жидкую смесь муку порциями, ее может понадобиться меньше или больше, в зависимости от консистенции теста. Тесто не должно быть липким, но и некрутым, мягким. Тщательно вымешиваем тесто, минут пять-семь минимум. Убираем в теплое место без сквозняков на 2 часа. Удобно расстаивать тесто в мультиварке на режиме йогурта. В процессе расстойки дважды обминаем тесто.
Грецкие орехи рубим некрупно, клюкву заливаем коньяком, греем 30 секунд в микроволновке и оставляем пока тесто поднимается. Процеживаем клюкву, обсушиваем и вместе с орехами кладем в тесто. Вымешиваем и оставляем еще минут на тридцать.
Смазываем формы для куличей, кладем кружок пергамента на дно. Формы наполняем на 2/3 тестом и оставляем на 20 минут для подъема. Нагреваем духовку до 180 градусов и печем куличи 40-50 минут большие, или 30 минут средние. Полностью остужаем в форме.
Для розовой глазури один яичный белок взбиваем с каплей клюквенного или вишневого сока и сахарной пудрой.
Украшаем красивой глазурью остывшие куличи. Приятного аппетита!
Пасхальные куличи как у бабушки
В этом рецепте нужны свежие прессованные дрожжи. Бабушкин кулич получается очень пушистым и воздушным. Из данного количества продуктов получается один большой кулич (форма на 400 грамм) и маленький.
Ингредиенты:
Изюм — по вкусу
Молоко — 250 мл
Соль — 1 щепотка
Сахар-песок — 170 г
Ванильный сахар — 7 г
Вода — 50 мл
Цукаты — по вкусу
Мука пшеничная — 580 г
Яйца куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 45 г
Сахарная глазурь — 50 мл
Посыпка кондитерская — по вкусу
Дрожжи прессованные — 9 г
Как испечь заварной кулич по бабушкиному рецепту
Сначала приготовим опару. Для этого в теплую воду (50 мл, не теплее + 40 гр) положить дрожжи, 1 столовую ложку муки и 20 грамм сахара. Все тщательно перемешать.
Далее вскипятить молоко и отлить от него половину (примерно 125 мл). Это молоко довести до кипения, снять с огня и и заварить в нем 1 столовую ложку муки. Тщательно размешать, чтобы не было комочков.
Дать остыть этой смеси. А затем соединить заваренную смесь с опарой, перемешать. Накрыть полотенцем и дать немного подойти. Полученная масса должна подняться.
Затем в подошедшую смесь влить теплое молоко (оставшиеся 125 мл).
Перемешать и добавить немного просеянной муки примерно 150 грамм. Довести тесто по консистенции как на оладьи.
Опять накрыть полотенцем миску с тестом и оставить. Тесто должно увеличиться по объему в 1,5-2 раза.
В это время взбить яйцо с размягченным сливочным маслом (просто заранее достать из холодильника), сахаром 150 грамм и щепоткой соли.
Все растереть до однородной консистенции. Добавить в эту смесь цукаты или изюм, а так же ванилин или ванильный сахар (или натуральную ваниль). Если добавляете изюм, то заранее его замочите в теплой воде и обсушите.
Когда тесто уже подойдет, ввести эту смесь с цукатами в тесто.
Все перемешать и начинаем вмешивать постепенно просеянную муку. Сначала замешиваем лопаткой, затем уже руками.
После того как ввели всю муку по рецепту, нужно как следует вымесить тесто. Оно будет липнуть к рукам и будет соблазн добавить еще муки. Но этого не следует делать. Месим до тех пор пока тесто перестанет липнуть к рукам. А этот момент точно наступит, не переживайте. Тесто положить обратно в миску, накрыть полотенцем и оставить тесто подниматься в теплое место. Времени ушло примерно 1,5 часа. За это время тесто следует обмять 2 раза.
И вот по прошествии этого времени, подошедшее тесто еще раз как следует помесить. Затем разложить тесто по формам. Заполняем форму примерно на 1/3. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на расстойку.
Вот так обалденно подошло тесто через 2 часа стояния в формах. Ставим куличи в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 10 минут на этой температуре. А затем еще 45 минут (для большого кулича, и 30 минут для маленького) при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить шпажкой.
Испеченным куличам даем остыть. И украшаем сверху сахарной помадкой или глазурью. Используем покупную готовую глазурь или готовим ее сами.
Украсить кондитерской посыпкой, пока глазурь еще не застыла. Наши бабушкины куличи готовы. К Пасхе 2019 готовы! Христос воскрес!
Совет
Муку обязательно просейте через сито, чтобы насытить кислородом, это даст большую пышность в готовом блюде.
Пасхальные куличи бездрожжевые. Домашний рецепт приготовления
В составе кулича нет дрожжей, а за основу взят рецепт кекса. Выпечка получилась плотной, но в то же время мягкой и нежной. Любители кексов оценят ее по достоинству. Для начинки наравне с изюмом можно также добавить цукаты, орехи или даже шоколад.
Ингредиенты для кулича:
Яйца — 4 шт.
Сливочное масло — 200 гр
Сахар — 180 гр
Молоко — 1/2 стакана
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Изюм — 150 гр
Мука — 450-500 гр
Разрыхлитель — 10 гр
Сахарная пудра — 1 стакан
Ингредиенты для глазури:
1 стакан сахарной пудры
2-3 ст. л. сливок 20% жирности
1 стакан — 250 мл
Совет
Для глазури сахарную пудру можно перемешать с лимонным соком, молоком и даже водой.
Приготовление:
Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить.
Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Взбивая миксером, добавить по одному яйца и молоко.
Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
Добавить изюм, перемешать.
Форму смазать растительным маслом. Тесто выложить наполовину формы (использовались две формы диаметром 12 см. и высотой 10 см). Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 40-50 минут. Готовность кулича проверить деревянной палочкой.
Готовим глазурь для украшения кулича
В сахарную пудру постепенно влить сливки (2,5 столовые ложки сливок), перемешивая.
Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить кондитерской посыпкой.
Вот так кулич выглядит в разрезе. Приятного аппетита!
Миндальный кулич к Пасхе 2019
Вариант ароматного пасхального кулича на основе миндаля.
Состав:
Апельсин — 1 шт.
Белки куриные — 1 шт.
Изюм светлый — 100 г
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Курага — 100 г
Ликёр апельсиновый — 8 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Миндаль — 200 г
Мука пшеничная — 100 г
Пищевой краситель — 1 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Сахарная пудра — 200 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Яйца куриные — 5 шт.
Как испечь миндальные пасхальные куличи
Приготовим миндальную муку. Для этого миндаль (200 г) в кожуре залить кипятком, оставить остывать, чтобы он был тёплый. Затем он очень быстро очистится, после этого его стоит обсушить и обжарить на сухой сковороде 5-6 минут. Этот шаг можно приготовить накануне или за несколько дней.
Подсушенный миндаль измельчить в мелкую крошку.
Сухофрукты 100 г изюма и 100 г кураги залить ликёром 8 ст. л. на 5-10 минут. Предварительно курагу нарезать.
200 г мягкого сливочного масла взбить с 200 г сахара.
Добавить цедру 1 апельсина, тёртый имбирь 1 ч. л.
Вбить по 1 яйца (5 штук), при этом постоянно взбивая.
Добавить просеянную муку 100 г, разрыхлитель 1 ч. л., перемешать.
Всыпать миндальную крошку и перемешать.
Добавить замоченные сухофрукты вместе с ликёром и перемешать до однородности.
Выложить в форму и выпекать в заранее разогретой духовке 160-170°С 1 час. Затем накрыть форму фольгой и выпекать ещё 30 минут.
Готовый кулич вынуть, остудить и покрыть глазурью. Для приготовления глазури смешать 200 г сахарной пудры, 1 яичный белок, 1 ч. л. сока лимона и краситель пищевой 1 г.
Украсить по желанию. Приятного аппетита!
Кулич заварной на сливках
Очень нежный, мягкий, необычайно ароматный, буквально тает во рту. Не зря в старину зачастую пекли именно заварные куличи. Весь секрет нежности и вкуса — в опаре, которая заваривается на сливках. Приятного аппетита!
Нежный масляный кулич
На Пасху многие хозяйки готовят вкусные куличи дома.
Состав на 6 порций (3 кулича):
Дрожжи сухие - 1.5 ч. л.
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 40 мл
Масло сливочное - 180 гр мягкое
Соль - 0.5 ч. л.
Мука - 250 гр
Сахар - 2 ст. л.
Сахарная пудра - 150 гр
Белок яичный - 1 шт.
Какао-порошок - 1 ст. л.
Как испечь нежный масляный кулич
Если решитесь на приготовление кулича по предложенному рецепту, то приготовьтесь к тому, что приготовление отнимет немало времени. Но не пугайтесь, в рецепте нет никаких сложностей и кулич получится удивительно вкусный.
Первым делом подогрейте молоко до чуть теплого и всыпьте в него дрожжи с половиной сахара. Размешайте и позвольте всему этому делу жить своей жизнью на 10-15 минут.
Если вам больше нравится использовать свежие дрожжи, то их вам понадобится 15 граммов.
В миску побольше просейте муку, всыпьте оставшийся сахар, соль, подошедшие дрожжи и яйца. Тесто вымешивайте на протяжении 10-15 минут.
Возможно, может потребоваться чуть побольше муки, но не перестарайтесь. Лишняя мука сделает тесто тяжелым.
Постепенно вмешайте в тесто порезанное на кусочки сливочное масло. Тесто моментально станет шелковистым и маслянистым.
Накройте влажным полотенцем миску с тестом и поставьте ее в теплое место (можно поближе к батарее) на 2 часа. Теперь занимайтесь своими делами — дрожжи сами все за вас сделают.
Вот так тесто будет выглядеть через два часа.
Теперь аккуратно обомните тесто, затяните миску пленкой и уберите в холодильник ее на 4 часа минимум.
Не знаю, в чем секрет этого теста, но оно продолжает активно расти и в холоде, невзирая на то, что дрожжевое тесто любит тепло и влагу. Удивительно, но тесто, проведя некоторое время в холодильнике, только выигрывает — становится очень упругим и эластичным. Из такого теста потом легко лепить различные пирожки и завитушки для украшения выпечки.
Достаньте из холодильника миску. Вы увидите, что тесто значительно выросло. Теперь пусть приходит в себя после шоковой процедуры, 20-30 минут.
Смажьте форму сливочным маслом или используйте бумажную форму, выложите тесто. Накройте мокрым полотенцем. Забудьте про тесто еще примерно на 2,5-3 часа.
После этого отправьте в духовку и выпекайте при 180°С кулич 35-40 минут.
На разрезе виден результат таких долгий ожиданий. У кулича мелкий пористый мякиш, в меру упругий.
Готовим глазурь для украшения кулича
Смешайте для глазури просеянный какао-порошок с сахарной пудрой. Влейте белок и перемешайте до гладкости и однородности.
Не пугайтесь, если поначалу глазурь будет больше походить на сухие комочки. Не поддавайтесь искушению добавить еще жидкости. Просто продолжайте работать венчиком, и все.
Дайте куличу остыть и покройте глазурью. Приятного аппетита!
На заметку
Алкогольные напитки придают тесту:
хорошую пропекаемость, отличную пористость, пышность и воздушность, мягкость и аромат.
Куличи с шафраном, кардамоном и коньяком
Особенность приготовления теста - наличие шафрана и кардамона, добавление к тесту коньяка. Результат очень понравится всей семье. Куличи получаются шикарные: яркие и лёгкие, душистые - очень ощутим аромат кардамона.
Наличие коньяка в тесте придаёт выпечке пышность. Благодаря этому улучшается вкус, куличи лучше пропекаются. В начинку к таким куличам кладут изюм, курагу и цукаты.
Ингредиенты:
Тесто для кулича
Дрожжи свежие — 20 г
Кардамон — 0.3 ч. л.
Коньяк — 120 мл
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 130 мл
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 130 г
Соль — 1 щепотка
Шафран — 1 мг
Яйца куриные — 3 шт.
Начинка для кулича
Изюм светлый — 50 г
Курага — 50 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Цукаты — 50 г
Помазка и украшение
Масло сливочное — 20 г
Мёд — 1 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Как приготовить кулич с шафраном и коньяком
Для начинки нужно взять изюм 50 г, цукаты 50 г, курагу 50 г. Сухофрукты тщательно промыть в тёплой воде с 1 щепоткой соли. Промыть в сите под струёй тёплой воды. Обсушить. Нарезать кусочками.
Подготовленные сухофрукты залить 100 мл тёплого коньяка.
Тычинки шафрана 10 штук растереть в ступке с 1 щепоткой соли. Залить тёплым коньяком 20 мл.
Свежие дрожжи 20 г растереть. Добавить сахар 50 г и просеянную муку 100 г. Залить тёплым (26°С) молоком. Аккуратно перемешать. Оставить опару в тепле на 30-40 минут.
Оставшуюся муку 250 г просеять. Зёрна кардамона 0.3 ч. л. растереть в ступке и добавить к муке. Перемешать.
Сухофрукты отцедить. Просушить на салфетке. Коньяк слить в стакан, он понадобится нам. Обвалять сухофрукты в муке 3 ст. л.
Яйца 2 желтка и 1 яйцо взбить с сахаром 130 г добела. Добавить коньяк, который использовали для сухофруктов.
В подошедшую опару добавить яичную смесь.
Добавить шафран с коньяком. Перемешать.
В смесь частями добавлять муку, перемешивая.
Добавить мягкое масло 120 г. Месить тесто в комбайне или руками в течение 15 минут.
Добавить подготовленные сухофрукты. Замесить.
Поставить тесто под плёнку или полотенце в тепло на 50 минут.
Тесто готово.
Разложить тесто в формы. Поставить их в тепло ещё на 30 минут. Формы с тестом поставить в горячую духовку 220°С, выпекать 18-20 минут. Потом накрыть формы фольгой и снизить температуру до 180°С. Продолжить выпечку ещё 50 минут.
Готовые куличи вынуть из духовки.
Куличи вынуть из формы. Разложить на салфетку боком. Через время их нужно поворачивать, чтобы не примялись.
Приготовить медовую смесь для украшения кулича
Мёд (1 ст. л.), молоко (3 ст. л.), масло сливочное (20 г) смешать в сотейнике, нагревать, помешивая, на тихом огне, пока смесь не станет однородной.
Остывшие куличи смазать медовой смесью. Посыпать сахарной пудрой. Подать к утреннему столу. Разломить куличи, угостить близких.
Смазывая верхушки готовой выпечки медово-масляной смесью, получим куличи золотисто-блестящие. Сахарная пудра хорошо прилипает и украшает кулич не хуже помадки. Вкусных всем куличей в этот Светлый Праздник. С праздником!
На заметку
Выбирайте цукаты помело (зеленые) и папайи (красные). Кожуру помело используют для изготовления цукатов, нарезая ее в форме листочков. Цукаты папайи продаются в виде засахаренных и высушенных ломтиков. Или на ваш вкус, имбирные цукаты, они такие пряно-горячительные в выпечке! Покупайте сухофрукты и цукаты в специализированном магазинчике.
Большинство из нас очень любят есть выпечку, особенно свежую, теплую и не только в праздники. Домашняя выпечка – это прекрасный повод собраться всей семьей за одним столом и почаёвничать в теплой и уютной атмосфере. Чего стоит один только запах, разносящийся из духовки по всей квартире! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! Мира, счастья и добра Вам и Вашей семье!
Так же Вам пригодятся рецепты вкусной и как испечь , на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.
, с 14 февраля , Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!
Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать:
