Манник на сковороде без духовки на молоке. Манники жареные. Манник на молоке на сковороде

Одним из самых распространенных сладких пирогов считается манник. Если верить истории, то он появился еще в 13 веке, когда манная крупа, а точнее пшеница стала доступной. Конечно, оригинальный рецепт канул в лету. И за это время появилось множество вариаций такой выпечки.

Здесь собраны самые вкусные рецепты манного пирога, которые можно приготовить даже в сотейнике. Попробуйте и убедитесь, что манник на сковороде ничуть не уступает испеченному в духовке.

Манник на кефире в сковороде

Состав

• мука – ½ стакана;
• кефир (чем больше жирность, тем лучше) – 1,5 стакана;
• сахар – ½ стакана;
• щепотка соли;
• ванилин – на кончике ножа.

Приготовление

Готовый манник снимать со сковородки минут через 10.

Манник на молоке на сковороде

Состав

• манка – 1,5 стакана;
• молоко – 1 стакан;
• сливочное масло – около 50 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• разрыхлитель – 10 г;
• щепотка соли

Приготовление

1. Манку лучше предварительно залить молоком, чтобы она набухла.
2. Затем взбить остальные ингредиенты, соединить с молочно-манной смесью. Если тесто кажется жидким, то можно добавить немного муки.
3. Сковороду смазать сливочным маслом и вылить в нее тесто. Закрыть крышкой и поставить на медленный огонь минут на 30. Когда верх манника станет желеобразным, выключить плиту и дать постоять еще около четверти часа.

Манник на сметане на сковороде

Состав

• манка – стакан объемом 250 мл.;
• мука – ½ стакана;
• сметана (жирностью от 15%) – 1,5 стакана;
• топленое сливочное масло – 3 ст. л.;
• сахар – ½ стакана;
• щепотка соли;
• сода или разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ванилин на кончике ножа.

Приготовление

1. Манку предварительно заливаем сметаной, перемешиваем и убираем на время в холод.
2. Затем взбиваем яйца с остальными ингредиентами, смешиваем с разбухшей манкой и добавляем соду или разрыхлитель.
3. Продолжая перемешивать, вливаем растопленное масло. Готовое тесто вылить на смазанную сковородку и поставить на медленный огонь.
4. Выпекать пирог нужно около 30 минут, до образования «желе». Выключаем и оставляем под крышкой еще на 15 минут.

Манник с творогом на сковороде

Состав

• молоко – 1 л.;
• манка – 12 ст. л.;
• сахар – 2 – 3 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• творог – 200 г;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Сначала варим кашу из манки и молока, чтобы не было комочков. Готовую кашу остудить.
2. Творог, яйцо, сахар, соль смешать в однородную массу. Можно взбить блендером.
3. Из небольшого количества каши сделать лепешку, а в середину положить творожную начинку и слепить пирожок.
4. Сформированные пирожки-манники обжарить на сковородке до золотистой корочки.

Манник на воде на сковороде

Состав

• манка – стакан;
• сахар – стакан;
• вода – стакан;
• мука – чуть меньше половины стакана;
• растительное масло – 1/3 ст.;
• сода – ¼ ст. л.;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Манку смешать с сахаром, водой, солью и отставить в прохладное место минут на 30.
2. Когда крупа немного набухнет, добавить масло и муку. Тесто должно напоминать густую сметану.
3. Готовую массу вылить на смазанную сковороду, закрыть и выпекать на медленном огне минут 30 – 40. Затем выключить и оставить еще на четверть часа под крышкой.

Манник с яблоками на сковороде

Состав

• манка – 250 г;
• кефир (жирность от 2%) – 1 стакана;
• сахарный песок – 1/2 стакана;
• яйцо – 1 шт. (среднее);
• подсолнечное или кукурузное масло – две ст. л.;
• щепотка соли;
• сода – 2/3 ч. л.;
• корица молотая – на свой вкус;
• яблоки – 2 шт. (средних);
• лимонный сок.

Приготовление

1. Крупу залить кефиром на четверть часа.
2. Тем временем очистить яблоки, удалить середину и нарезать на небольшие дольки. Сбрызнуть лимонным соком.
3. В разбухшую манку добавить яичко, сахар песок, соль, корицу и соду. Тщательно перемешать, влить масло и добавить яблоки. Снова перемешать и отправить тесто в смазанную сковородку.
4. Выпекать под плотной крышкой на очень медленной огне минимум 30 минут. Готовность проверить зубочисткой или спичкой – если сухая, то можно снимать с плиты.

1. При приготовлении манных пирогов важно, чтобы крупа была разбухшей. Только тогда пирог будет пышным и рассыпчатым.
2. Также рассыпчатость маннику придает жирность используемых продуктов.
3. Использовать лучше сковородку с антипригарным покрытием или чугунную. В них манник не пригорит, и его можно будет легко снять.
4. Выпекать нужно только на очень медленном огне. Иначе снизу пригорит, а середина и верх будут сырыми.
5. Пирог легко извлекается, когда полностью остынет.
6. Чтобы верх пирога выглядел аппетитнее, его можно покрыть глазурью или джемом.
7. Манный пирог можно испечь с добавлением самых разных ягод и фруктов. Также в него добавляют орехи и цукаты.

Приятного аппетита!

Манники - это то блюдо, с которым я знакома уже больше чем 20 лет. Попробовав его впервые, я влюбилась. Моя будущая, на тот момент, свекровь приготовила манники в мой первый приезд в село, когда мой будущий муж привёз меня знакомиться со своими родителями. Поняв что манники пришлись мне по душе, с того раза к нашему приезду они готовились всегда. А ещё это блюдо из тех, без которых в их селе не обходится ни одно мероприятие, будь то свадьба, поминки, юбилей, проводы на пенсию и так далее.

Много лет я была только дегустатором этого блюда, потом несколько раз мне довелось быть наблюдателем, но 2 года назад я наконец решилась сама их приготовить. Это блюдо, с одной стороны, довольно простое, но с другой - требует скорости и сноровки. Именно потому, что мои руки боятся брать горячее, я долго не решалась сама приготовить это вкуснейшее блюдо. Сейчас я уже набралась немного опыта и мужества, и стараюсь делать всё быстро.

Чтобы как можно точнее показать вам весь процесс, пришлось задействовать в съёмке мою дочь, так как одному человеку это не по силам, здесь нужно быстро лепить, а не фотографировать. Надеюсь, что всё будет понятно и кого-то вдохновит на приготовление этого поистине деревенского и вкусного десерта. А как же это вкусно со сметаной и молоком!.. Ну что, поехали?!

Если вы еще не знакомы с такой великолепной выпечкой, как манник на сковороде, то предлагаю его приготовить прямо сейчас. Это весьма легкий и простой пирог, поэтому с ним справится любой начинающий поваренок.
Содержание рецепта:

Рецепт шоколадного манника в сковороде - это, пожалуй, самый быстрый и доступный десерт. Когда хочется чего-то сладкого, а долго возиться с выпечкой не хочется или нет времени, тогда выручит и придет на помощь манник на сковороде. В его приготовлении нет каких-либо хитростей. Вам потребуется только манка, сметана, яйца и сода, вот и весь перечень ингредиентов. Хотя, как и любое блюдо, манник можно легко видоизменять, уменьшая или увеличивая количество продуктов, добавляя всевозможные ингредиенты, которые обычный пирог превратят в настоящее произведение кулинарного искусства.

Принцип приготовления манника в сковороде, такой же, как и в духовке. Получается он такой же мягкий и нежный. Единственное отличие в рецептах - время замачивания манки. Если вам в готовой выпечке нравится хруст манных крупинок, то тесто замешивайте и сразу отправляйте изделие выпекаться. Если подобное вам не приемлемо, то выдерживайте манку в сметане не менее часа, но можно ее выдержать даже и ночь. Это уже дело вкуса и предпочтений.

• Калорийность на 100 г - 346 ккал.
• Количество порций - 1 пирог
• Время приготовления - 15 минут замес теста, 45 минут выпекание, плюс дополнительное время на замачивание манки (по желанию)

Ингредиенты:

• Манка - 200 г
• Сметана - 200 мл
• Яйца - 3 шт.
• Порошок какао - 2 ст.л.
• Ванилин - 1 ч.л.
• Пищевая сода - 1 ч.л. без горки
• Соль - щепотка
• Сливочное масло - для смазки сковороды

Приготовление шоколадного манника в сковороде

1. Манную крупу насыпьте в миску для замеса теста и влейте к ней сметану. Вместо сметаны можно использовать кефир, однако именно на этом молочном продукте манник выходит более рассыпчатым и нежным.

2. Вымесите манку со сметаной до однородной гладкой консистенции и если желаете получить выпечку однородной структуры, то оставьте крупу настаиваться на один час. Если хотите в выпечки ощущать хруст крупинок, то продолжайте замес теста далее.

3. После к манному тесту вбейте яйца, насыпьте сахар и ванилин.

4. Вымешайте тесто, насыпьте порошок какао и пищевую соду. Снова вымешайте продукты до однородности. Какао желательно просеять через сито, чтобы его крупинки все равномерно распределились по тесту.

5. Сковороду смажьте сливочным маслом и вылейте тесто, равномерно его распределяя. По желанию в тесто можете добавить любые ягоды и фрукты. К примеру, с шоколадным тестом хорошо сочетаются вишни или орехи.

6. Сковороду поставьте на плиту на самый маленький огонь и прикройте крышкой. Если есть рассекатель огня, то воспользуйтесь им, тогда пирог равномерно пропечется. Готовность изделия пробуйте деревянной шпажкой - если она сухая, значит, изделие готово. Если налипли комки теста - пеките дальше.

– это такой пирог, в котором вместо муки используется манная крупа, что определяет его специфическую текстуру (совсем не похож на манную кашу, если кто не знает).

Манники можно делать-выпекать как в формах в духовке, так даже на сковороде, такой метод интересен, например тем, у кого на даче только электроплита или – в загородном – печка «шведка» с чугунной плитой и съемными кругами.

Расскажем, как приготовить манник на сковороде, собственно, рецепт по составу ингредиентов ничем не отличается от обычного, а вот сковорода нужна чугунная или алюминиевая, без каких-либо новомодных покрытий, лучше без ручки или со съемной ручкой.

Изысканный шоколадный манник в сковороде

Ингредиенты:

• крупа манная – около 250 г;
• кефир средней жирности – около 200 мл;
• сметана густая жирная – около 250 мл;
• топленое сливочное масло натуральное – около 30 г;
• куриные яйца – 2-3 шт.;
• сода пищевая, погашенная уксусом или соком лимона – на кончике ножа;
• ваниль или корица (но не вместе) – 1 щепотка;
• сухие молотые специи (шафран, кардамон);
• какао-порошок – 2-3 ст. ложки;
• сахар-песок – 2-3 ст. ложки;
• ром темный или шоколадный ликер – 1-3 ст. ложки.

Приготовление

Манную крупу замачиваем в кефире со сметаной часа на 2 (промешиваем тщательно, чтобы не было комков).

К нужному моменту (когда манка достаточно набухла) смешиваем в отдельной емкости сначала сахар с , затем добавляем яйца, специи, ликер и хорошо взбиваем миксером. Добавляем эту смесь в емкость с манно-молочной смесью. Все тщательно перемешиваем. Если хотите, можно добавить молотые орехи (грамм 50) и/ или пропаренный изюм (столько же).

Смазываем топленым маслом сковороду и заполняем ее приготовленным тестом. Сверху накрываем сковороду крышкой и ставим на плиту при средне-малой подаче огня (или среднем нагреве на электролите).

Выпекаем в течение 30-40 минут. К этому времени поверхность манника должна напоминать желе. Подачу энергии выключаем, но с плиты не снимаем. Если готовите на «шведке», снимайте с огня, закрывайте отверстие кругами и сдвиньте сковороду на край плиты. Через 10-15 минут манник готов.

Ставим сковороду на мокрое полотенце, чтобы манник легче отделился. Извлекаем переворачиванием на блюдо. Нарезать можно ножом или натянутой ниткой, как мамалыгу. Подаем манник со сметанным или сливочным кремом, с натуральным несладким йогуртом, с чаем, кофе, горячим шоколадом, ройбушем или фруктовым компотом.

Манник - любимый многими и очень популярный десерт, давайте немного разнообразим его и приготовим небольшие манники - порционные, на сковороде, на скорую руку, но от этого они не станут менее вкусными…

Ингредиенты для манников:

• молоко - 200 мл;
• манка - 60 г;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• сахар - 1 ст/л;
• соль - 1/3 ч/л;
• сухари панировочные;
• масло растительное для жарки;

Манники жареные

1. Молоко выливаем в миску и ставим на огонь, добавляем соль и сахар и тонкой струйкой всыпаем манную крупу, постоянно помешивая, не надо дожидаться пока закипит молоко, крупу добавляем сразу, так не будет комочков. Варим манную кашу, не забывая помешивать, каша по консистенции будет очень густой. Когда каша готова, даем ей хорошенько остыть, то есть она должна охладиться до такой степени, чтобы можно было ввести в нее яйца и они не свернулись.

2. Яйцо взбиваем веничком в отдельной посуде, затем вливаем его в манную кашу, вымешиваем до состояния однородности.

3. Панировочные сухари насыпаем в тарелочку, скатываем из манной массы шарики, обваливаем в сухарях и придаем им форму круглой котлеты. Выкладываем манники на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до румяной корочки, дольше жарить смысла нет, так как манники из готовой крупы. Манники жареные можно подать со сметаной, с вареньем и т.п.

Приятного аппетита!

Разные вкусности с сайтов партнеров

Другие записи и рецепты

Вы просматриваете рецепт Манники жареные.

tbgames.org

Манники на сковороде | Таки Вкусно

Не откажите себе в удовольствии полакомиться сочными, сладкими и сытными манниками! Это идеальное для завтрака блюдо. Заманчивая возможность оригинально подать манную кашу и удивить семью чем-то новым.

Ингредиенты

Манка
60 г
Вода
100 мл
Яйцо
1 шт.
Ванильный сахар
1 ч. л.
Сахар
по вкусу
Соль
по вкусу
Сливочное масло
30 г
Молоко
100 мл

Приготовление

Влейте в кастрюлю воду и молоко, добавьте соль, сахар по вкусу. Сварите густую манную кашу.

Детей кашу есть не заставишь, а вот такие биточки разойдутся вмиг. Подавайте манники с ароматным вареньем, сметаной или мёдом. Друзья оценят этот рецепт, если вы поделитесь с ними!

takivkusno.ru

Манники с творогом и изюмом

Шаг 1

Для приготовления манников нам понадобится манная крупа, молоко, мука, домашний мягкий творог, яйца, изюм, сахар, ванильный сахар и подсолнечное масло.

Рецепты домашнего творога

Шаг 2

Первым делом следует залить кипятком изюм на 10-15 минут, затем его промыть и выложить просушиться на кухонное полотенце.

Как быстро распарить изюм

Шаг 3

Творог хорошо размять вилкой с сахаром и ванильным сахаром. Я люблю сладкую начинку и всегда пробую творог на вкус. Добавляю пакетик ванильного сахара и 2 столовые ложки обычного.

Шаг 5

Добавить в творог просушенный изюм и ещё раз хорошо перемешать. Начинка готова.

Шаг 6

Теперь следует сварить очень густую манную кашу. Для этого сразу следует отмерять всю манку (это 12 столовых ложек с горкой), молоко довести до кипения на маленьком огне и, при постоянном помешивании, засыпать манку струйкой в молоко, добавить 1 щепотку соли и сахар по вкусу. Огонь выключить, манку хорошо размешать ложкой. Затем снова включить газ и дать каше пару раз булькнуть.

Как правильно вскипятить молоко

Шаг 7

Кашу ещё раз хорошо размешать, проверить, чтобы не было комочков и дать отдохнуть 5 минут. За это время в глубокую миску просеять муку.

Шаг 8

Столовой ложкой набирать кашу и бросать её в муку. Сразу же следует руками засыпать кашу со всех сторон.

Шаг 9

Полученный комок теста выложить на ладонь, посыпанную мукой, другой рукой прижать тесто, немного похлопывая, чтобы струсить лишнюю муку. Распластать тесто в лепёшку.

Шаг 10

В центр полученной лепёшки выложить 2 чайных ложки начинки.

Шаг 11

Соединить лепёшку двумя ладонями и защипнуть края, как вареник.

Шаг 12

Подровнять края.

Шаг 13

И приплюснуть готовый манник.

Шаг 14

Манники следует вылепить все сразу, так как, когда каша остынет, слепить их будет невозможно. Доску нужно посыпать мукой и выложить пирожки на неё. Всего у меня получилось 17 манников.

Шаг 15

В миске взбить вилкой 2 яйца и 1 белок, оставшийся от начинки.

Шаг 16

Манник опускать в яйцо так, чтоб оно покрыло его полностью и сразу вынимать. Лишняя жидкость должна стечь.

Шаг 17

Выкладывать манники по 2-3 штуки в тарелку, чтоб как можно больше жидкости стекло, иначе они будут гореть. Затем стёкшую жидкость снова выливать в миску.

Шаг 18

Разогреть в сковороде масло и выкладывать манники в сковороду. Обжаривать с двух сторон.

webspoon.ru

МАННИКИ НА СКОВОРОДЕ - Вкусно!

Не откажите себе в удовольствии полакомиться сочными, сладкими и сытными манниками! Это идеальное для завтрака блюдо. Заманчивая возможность оригинально подать манную кашу и удивить семью чем-то новым.

Манную кашу для приготовления таких биточков можно сварить заранее, с вечера, например. Очень удобно! Отличная альтернатива оладьям и сырникам.

Ингредиенты

Вода100 мл

Ванильный сахар1 ч. л.

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Сливочное масло30 г

Молоко100 мл

Приготовление

Влейте в кастрюлю воду и молоко, добавьте соль, сахар по вкусу. Сварите густую манную кашу

К остывшей каше добавьте яйцо и ванильный сахар. Попробуйте на вкус и досыпьте еще немного обычного сахара, если необходимо.

Из полученной массы руками, смоченными в воде, скатайте шарики, приплюсните их и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны на растопленном масле.

Детей кашу есть не заставишь, а вот такие биточки разойдутся вмиг. Подавайте манники с ароматным вареньем, сметаной или мёдом.

Добавить в закладки:

Сейчас также смотрят:

vkusnoinfo.ru

≡ Пошаговый Простой Рецепт Манника на сковороде, рецепт домашней кухни с фото

Количество порций: 3-4

Простой рецепт манника на сковороде, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 223 килокалорий.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Для детей

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Молоко - 1 Литр
• Манная крупа - 13 Ст. ложек
• Манная крупа - 13 Ст. ложек
• Соль - 1 Щепотка
• Сахар - 1 Ст. ложка
• Мармеладные конфеты - 16 Штук
• Яйца - 1-2 Штук

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте ингредиенты.

retseptiposhagovo.ru

≡ Вкусный Рецепт Манника на сковороде пошагово с фото, простой рецепт Домашней кухни

Любителям сладостей к чаю этот рецепт манника на сковороде понравится своей незамысловатостью. Готовим вместе с нами и наслаждаемся вкусным чаепитием!

Манник обычно готовим в духовке. Но захотелось попробовать его разнообразить, добавив конфет в начинку. Вот только в духовке конфеты все растекаются, поэтому решили попробовать манник пожарить. Проблема в размере сковородки — если у вас она маленькая и глубокая, тогда вы сможете манник приготовить цельный. У меня она большая и переворачивать манник было не с руки. Зато получились манники. Для приготовления манника на сковороде можно не только мармеладные конфеты использовать, но и шоколадные. Смотрим рецепт.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт манника на сковороде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 102 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 102 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на пять порций

• Молоко - 1 Литр
• Манная крупа - 13 Ст. ложек
• Манная крупа - 13 Ст. ложек
• Пакетик ванильного сахара - 1 Штука
• Соль - 1 Щепотка
• Сахар - 1 Ст. ложка
• Мармеладные конфеты - 16 Штук
• Яйца - 1-2 Штук

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Вскипятите молоко, добавьте ванильный сахар, соль, простой сахар, всыпайте манку струйкой. Варите на протяжении 3 минут, постоянно мешая.
3. Теперь лепим манники. На раздельную доску насыпьте муки, формируем манники быстро, пока каша горячая. Кладем внутрь конфету.
4. Лепим как пирожки, обваливаем в муке.
5. Разогреваем сковороду, наливаем масла. Яйца разбейте в миску. Перед жаркой обмакните манники в яйца.
6. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
7. А вот такой манник на сковороде получается внутри. Приятного аппетита!

vkusnyeretsepti.ru

Простой Рецепт манника на сковороде пошагово с фото

Простой рецепт манника на сковороде пошагово с фото.

Любителям сладостей к чаю этот рецепт манника на сковороде понравится своей незамысловатостью. Готовим вместе с нами и наслаждаемся вкусным чаепитием!

Манник обычно готовим в духовке. Но захотелось попробовать его разнообразить, добавив конфет в начинку. Вот только в духовке конфеты все растекаются, поэтому решили попробовать манник пожарить. Проблема в размере сковородки — если у вас она маленькая и глубокая, тогда вы сможете манник приготовить цельный. У меня она большая и переворачивать манник было не с руки. Зато получились манники. Для приготовления манника на сковороде можно не только мармеладные конфеты использовать, но и шоколадные. Смотрим рецепт.

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 42 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 3 порции

• Молоко - 1 Литр
• Манная крупа - 13 Ст. ложек
• Манная крупа - 13 Ст. ложек
• Пакетик ванильного сахара - 1 Штука
• Соль - 1 Щепотка
• Сахар - 1 Ст. ложка
• Мармеладные конфеты - 16 Штук
• Яйца - 1-2 Штук

Пошагово

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Вскипятите молоко, добавьте ванильный сахар, соль, простой сахар, всыпайте манку струйкой. Варите на протяжении 3 минут, постоянно мешая.
3. Теперь лепим манники. На раздельную доску насыпьте муки, формируем манники быстро, пока каша горячая. Кладем внутрь конфету.
4. Лепим как пирожки, обваливаем в муке.
5. Разогреваем сковороду, наливаем масла. Яйца разбейте в миску. Перед жаркой обмакните манники в яйца.
6. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
7. А вот такой манник на сковороде получается внутри. Приятного аппетита!