Как проводить чистку организма рисом? Почему замоченный рис полезнее для похудения и как правильно его приготовить? Можно ли замачивать рис на ночь
Рис - универсальный гарнир. Он идеально подходит как для мясных, так и для овощных блюд. В сочетании с различными соусами рис превращается в невероятно вкусное блюдо. Вкусовые качества риса ощущаются по-разному в различных блюдах. Но особенно вкусен рис, приготовленный в виде плова.
Самое главное - научиться правильно рис готовить. Не все знают тонкости подготовки риса, и домохозяйки часто задаются вопросом, нужно ли его замачивать, или же следует его просто варить.
Как замачивать рис для вкусного плова
Если вы не хотите, чтобы рис стал липким или разварился, обязательно замочите его перед приготовлением. Когда рис замачивается, крахмал, изначально содержащийся в нем, остается в воде. При варке рисовые зернышки не будут слипаться или развариваться!
- 60° C - оптимальная температура для замачивания риса.
- Не нужно замачивать рис в кипящей воде, так как вы рискуете получить в итоге липкую кашу.
- Если вы не хотите тратить время на подогрев воды, залейте рис холодной водой. Но в этом случае вам придется держать его в воде в течение более длительного времени.
- У вас получится очень вкусный рис, если вы дважды замочите его в горячей воде. После того, как первая вода, которую вы налили, остынет, налейте горячую воду во второй раз.
После того, как вы узнали правильный способ замачивания риса, приготовление вкусного плова уже не станет для вас испытанием! Попробуйте поэкспериментировать на собственной кухне и наслаждайтесь результатом!
Замачивайте рис двумя способами: как в холодной, так и в горячей воде, затем сварите порции отдельно и попробуйте. Сравнение двух вкусов риса покажет, какой из этих двух способов замачивания лучше всего подходит именно вам. После того, как вы найдете для себя ответ на этот вопрос, ваш плов всегда будет выходить отменным!
В условиях всё ухудшающейся экологической обстановки и внедрения химии в пищевую промышленность у современных людей, заботящихся о своём здоровье, всё чаще возникает необходимость избавиться от шлаков, токсинов и солей тяжёлых металлов. Несмотря на то, что фармацевтика предлагает для этого целую серию качественных адсорбентов, многие отдают предпочтение натуральным средствам. В частности, очень популярно очищение организма рисом, который даже называют природным фильтром. Правда, чтобы он проявил эти свойства, его нужно правильно готовить и употреблять.
Действие на организм
Правильное и регулярное очищение рисом позволяет:
- вывести из организма скопившуюся в тканях жидкость, тем самым устраняя отёчность;
- запустить жиросжигающие процессы;
- избавиться от соли и шлаков;
- напитать организм полезными веществами: белком, витаминами, кальцием, железом, селеном, углеводами, магнием, незаменимыми аминокислотами, фосфором;
- нормализовать стул;
- обеспечить бесперебойную работу печени и почек;
- освободить сосуды от холестериновых бляшек;
- похудеть;
- устранить метеоризм и вздутие живота, улучшить перистальтику кишечника;
- улучшить самочувствие;
- ускорить кровоток.
Этот злак часто сравнивают с губкой, которая впитывает в себя всю лишнюю жидкость и вредные вещества.
Изначально чистка организма рисом использовалась преимущественно для того, чтобы избавиться от солевых отложений при проблемах с суставами и мочеполовой системой. Но в результате стало ясно, что она более многофункциональна и может устранить и другие вредные вещества из печени, почек, кишечника, сосудов. А также её можно смело использовать для похудения.
Противопоказания
О том, какие противопоказания существуют, мнения расходятся. С одной стороны, эта зерновая культура - дар природы, натуральный сорбент, который не может нанести вреда здоровью. С другой, любое очищение организма - серьёзный стресс для многих органов. Особенно это касается 2-х месячного курса чистки суставов от солевых отложений. В связи с чем не рекомендуется проводить подобные процедуры при наличии следующих заболеваний и состояний:
- беременность;
- восстановление после операций;
- геморрой;
- детский возраст;
- проблемы с сердцем и сосудами;
- лактация;
- мочекаменная болезнь;
- онкология;
- почечная недостаточность;
- приём лекарственных препаратов;
- сахарный диабет;
- запоры;
- заболевания желудка;
- хронические патологии.
Так что, не лишним будет проконсультироваться с врачом. Несмотря на то, что противопоказания относительные, если ими пренебречь, можно серьёзно навредить здоровью.
Плюсы и минусы
Прежде чем проводить чистку организма с помощью риса, постарайтесь взвесить все за и против.
Достоинства:
- благотворно влияет на кровеносную систему;
- дарит заряд бодрости;
- насыщает полезными веществами;
- обладает лечебным эффектом: врачи назначают её при заболеваниях суставов и мочеполовой системы;
- один из тех немногих продуктов, который избавит суставы от солей - далеко не каждый адсорбент способен на такое;
- снижает холестерин;
- снимает тревожность, укрепляя нервную систему;
- стоит недорого;
- улучшает состояние кожи и волос;
- является натуральным продуктом.
Недостатки:
- наличие побочных эффектов;
- похудение незначительное;
- нельзя использовать слишком часто, так как вместе с солями и токсинами из организма вымывается большое количество полезных веществ - в частности, калий, который влияет на работу сердца;
- отсутствие соли в рационе делает блюда пресными и невкусными, что увеличивает риск срыва;
- слишком долгий курс очищения от солей (2 месяца).
Если есть какие-то сомнения (вы не любите рис или надеетесь сбросить килограммов 10 за курс и т. д.), лучше сразу подобрать другой способ .
Учёные недавно доказали… что в сваренном белом рисе, если его надолго оставить при комнатной температуре, начинают активно размножаться бактерии cereus. Они вырабатывают токсины, которыми человек может отравиться. Известно несколько смертельных случаев.
Как правильно устроить рисовое очищение в домашних условиях? Несколько общих моментов помогут вам разобраться.
Какой рис лучше использовать?
- Красный (сорт называется «Рубин»)
При производстве только шелушится, но не шлифуется, благодаря чему содержит много полезных веществ и вполне подходит для очищения организма.
- Белый
Теряет свои полезные свойства дважды: когда его шлифуют при производстве и при варке. После этого он представляет собой крахмал в чистом виде. Для выведения солей и токсинов лучше не использовать.
- Бурый (он же черный, или дикий)
Идеальный вариант для очищения организма. Его обработка при производстве минимальна, содержит все необходимые полезные вещества и сохраняет в целостности свою кристаллическую решётку.
- Индийский (морской)
Не имеет никакого отношения к злаку. Это бактерия зооглея, которая внешне напоминает рисовые зёрна. Представляет собой гриб, выращиваемый дома в банке. Его настой отлично прочищает организм, так как это отличный природный диуретик.
- Пропаренный
Можно использовать для выведения шлаков и токсинов, но не увлекаться.
- Басмати
Если не варить и выбирать пропаренный, тоже подойдёт для данной процедуры. Он легче остальных сортов усваивается организмом.
Какой сорт риса выбрать для похудения, как организовать диету и какие блюда приготовить? Об этом в статье .
Сроки
Длительность курса зависит от его назначения. Если задача - избавиться от солевых отложений в суставах, то придётся устраивать процедуру на протяжении 2 месяцев и повторить её можно будет только через 2 года. Если нужно стандартное очищение (всего организма или конкретно какого-то органа), всё будет гораздо быстрее: от 1 дня до 1 месяца.
Метод приготовления
Молочная каша на завтрак, жирный плов на обед, питательный гарнир на ужин - все эти блюда бесполезны в плане очищения. Чтобы добиться результата, зерно предварительно вымачивают. Необходимость такого условия объясняется научно. Строение этого злака - кристаллическая решётка, между узелками которой находятся клейковина и крахмал. Вода вымывает их и ячейки начинают просматриваться достаточно чётко. Это защищает крупу от полного переваривания в ЖКТ. Попадая в кишечник, она действует как губка.
Рис для чистки организма должен быть сварен до состояния al dente, т. е. слегка недоваренным, твердым
При отваривании крахмал и клейковина прочно закрепляются в решётке, размывая её границы, и крупа уже не может в себя ничего вобрать. Поэтому единственное, что разрешается при очищении, - отваривать рис не более 5 мин, чтобы он оставался твёрдым. Такое состояние называется al dente.
Питание
Во время очищения организма необходимо отказаться от соли (это категоричный запрет, при нарушении которого результатов не ждите). Придётся также ограничить жирное мясо, колбасы, копчёности, фаст-фуд, снэки, острую пищу, алкоголь.
Сердцу может не хватать калия, который будет выводиться вместе с солями. Поэтому ешьте больше продуктов, богатых им: картофель, курагу, изюм, бананы, яблочный уксус, мёд, чай, цельнозерновые крупы, зелень, орехи. Восполнение калия посредством медицинских препаратов возможно, но только с разрешения врача.
Маленькие лайфхаки
- За час до употребления риса съешьте яблоко - это усилит очищающий эффект.
- Через месяц активного очищения моча станет мутной от солей, в ней будет различима непонятная слизь - это не должно вас пугать, так начинают выходить вредные вещества. Эффект может продлиться до 3 месяцев.
- Не совмещайте рисовую чистку с другими методами детоксикации или диетами.
- Если будете курить, результатов можете не ждать. Рису придётся сражаться с вновь поступившими токсинами, а не со старыми.
- При ухудшении самочувствия процедуру следует прекратить и обратиться за помощью к врачу.
- Улучшить очищающий эффект риса помогут 2 л чистой воды в день.
- Рис желательно употреблять по утрам, натощак. После этого не рекомендуется есть в течение 3 часов.
Схемы, рецепты, методы
Самое сложное - выбрать методику, потому что способов очистить организм много. Приводим вашему вниманию лишь самые популярные и эффективные из них.
Тибетский метод
Тибетское очищение рисом - одно из самых известных и популярных во всём мире.
Действие: от токсинов, улучшение пищеварения, похудение.
Суть: употребление замоченного и отваренного al dente риса утром натощак.
Рецепт: отмерьте крупу следующим образом: 1 ст. л. без верха на каждый год вашей жизни. Промыть в холодной воде, пока она не перестанет мутнеть. Заложить в банку с вечера, залить теплой водой, закрыть, убрать в холодильник. Утром воду из банки слить, взять из неё столовую ложку риса, остальное залить новой водой, убрать в холодильник. Ложку зерна варить 5 мин (получится то самое al dente). Не добавляя других продуктов (в том числе соли и сахара), съесть на завтрак.
Длительность курса: пока не закончится весь рис.
Пять объёмов / 5 чашек
Действие: полное очищение организма и суставов.
Суть: питание замоченным и слегка отваренным рисом.
Рецепт:
- Пронумеруйте от 1 до 5 пять стеклянных пол-литровых банок.
- Каждый раз крупу промываем до тех пор, пока вода не перестанет мутнеть.
- Первый день: 3 ст. л. риса (без верха) засыпать в первую банку, залить до краёв водой, поставить на пол или окно (зимой), где прохладно.
- Второй день: воду из первой банки заменяем свежей. Все вчерашние манипуляции проводим со второй банкой.
- Третий день: меняем воду в первой и второй, замачиваем крупу в третьей.
- Четвёртый и пятый дни - по аналогии.
- Шестой день: отварить рис из первой банки и съесть без соли натощак. Засыпать новую порцию, в остальных ёмкостях заменить воду.
Длительность курса : 40 дней.
Рисовая вода
Рисовая вода используется даже официальной медициной при отравлениях, так как обладает повышенными детоксикационными свойствами.
Действие: и кишечника от шлаков, суставов - от солей.
Суть: употребление рисовой воды.
Рецепт:
- 200 г крупы залить литром воды.
- Варить на маленьком огне 5-7 часов.
- Процедить.
Рисовая вода
Схемы очищения:
- полстакана за 15 мин перед завтраком;
- по полстакана три раза на день между приёмами пищи;
- по 200 мл на ланч и полдник;
- 200 мл вместо ужина;
- в течение дня выпивать мелкими порциями пол-литра.
Длительность курса: 21 день.
Сыроедение
Самым полезным в плане очищения является сырой рис, поэтому те, кто не сомневается в своей силе воли, могут попробовать данный метод.
Действие: очищение любых органов.
Суть: чистка организма сырым, предварительно замоченным рисом.
Рецепт:
- Замочить 50 г риса в тёплой воде.
- В течение 5 дней менять воду.
- На 6-ой день небольшими порциями съесть замоченный рис в течение дня, ничем не приправляя.
Длительность курса для очищения:
- кишечника - 5-7 дней;
- крови и сосудов - 2 недели;
- почек и печени - 3 недели;
- организма - месяц;
- суставов от солевых отложений - 2 месяца.
Рисовый квас
По своим очищающим свойствам напиток похож на рисовую воду. Но у него есть явное преимущество: его не приходится термически обрабатывать.
Действие: очищение организма.
Суть: ежедневно пить небольшое количество напитка.
Рецепт:
- Засыпать в литровую стеклянную банку 50 г риса, 30 г сахарного песка, примерно 10 изюминок.
- Долить до краёв остуженной кипячёной водой. Затянуть горлышко многослойной марлей.
- Выставить на солнце.
- Через 3 дня перелить в другую ёмкость, предварительно процедив.
- Поставить в холодильник.
- Пить по полстакана три раза в день после еды.
Длительность курса: 10 дней.
Выбирая методику, подумайте, сколько вы сможете продержаться на том или ином рецепте. Вы изначально должны понимать, что практически во всех предложенных программах придётся питаться преимущественно несолёным вымоченным рисом - не сваренным, без каких-либо добавок и заправок. Он не будет обладать отменными вкусовыми качествами. Не станет ли это для вас препятствием?
Побочные эффекты
К сожалению, очищение организма с помощью риса не всегда приводит только к положительным результатам. В ряде случаев могут наблюдаться побочные эффекты:
- кишечная непроходимость;
- застой в ЖКТ;
- запоры;
- головокружение, сердечная недостаточность, тахикардия, скачки давления из-за нехватки калия;
- слабость и боль в мышцах.
Несмотря на то, что рис является национальным продуктом в Китае и Юго-Восточной Азии, он очень популярен по всему миру. На нём основано огромное количество , программ похудения, . Этот злак очень полезен для здоровья. Если возникла необходимость в очищении организма, им точно стоит воспользоваться.
Чтобы приготовить вкусное блюдо, крупу требуется предварительно подготовить. В этой статье мы рассмотрим, зачем промывать рис и как его правильно замачивать перед варкой, чтобы плов или другое блюдо из него превзошло все вкусовые ожидания.
💧 Как правильно замачивать
Температура воды и время замачивания зависят от химических и физических свойств сорта злака.
📌 Короткий круглозерный. Мягкий и содержит много крахмала. Поэтому не требует длительного замачивания.
- Перебрать на предмет посторонних примесей.
- Залить горячей (примерно 60 °C) водой на 15 минут.
- Слить, перейти к промыванию.
📌 Длиннозерный тонкий полупрозрачный . Очень плотный. Замачивать его нужно дольше, чем мягкие сорта.
- Перебрать.
- Промыть.
- Замочить в холодной подсоленной воде на 5-8 часов.
📌 Дикий бурый/черный . Зерна плотные. Варить без длительного замачивания не рекомендуется.
- Убрать мусор.
- Промыть.
- Замочить в холодной подсоленной жидкости на 6-8 часов. Достаточно 1 столовой ложки соли на 3 литра. Этого объема хватает для замачивания целого килограмма. Пересоленным на данном этапе рис оказаться не может - он впитает ровно столько соли, сколько необходимо.
📌 Басмати . Содержит много крахмала, имеет мягкие зерна. Длительного замачивания не требует.
- Выбрать посторонний мусор из крупы.
- Промыть.
- Залить теплой (немного выше комнатной температуры) водой на 10-15 минут.
📌 Аланга . Мягкий, поэтому замачивание чаще исключается. После проверки на посторонние примеси сразу приступают к этапу промывания.
📌 Пропаренный длиннозерный рис (белый) . Зерна обрабатываются паром под давлением. Из-за этого он становится более твердым. Такой сорт требует более длительного замачивания, чем круглозерный.
- Убрать все посторонние примеси (перебрать).
- Промыть.
- Замочить в холодной подсоленной жидкости на 1-2 часа.
Любой сорт замачивают только в самой чистой и качественной воде. Ведь он впитывает любую жидкость, в которой оказывается, а значит, от этого зависит итоговый вкус блюда.
🍚 Промывка риса для плова
🔸 Короткий круглозерный . Быстро становится мягким, склонен к образованию трещин при промывании. Промывают его после замачивания.
- Промыть аккуратно под краном несколько раз. Не тереть зерна руками, только слегка переворачивать.
- Проверить сливаемую жидкость на прозрачность. Если остался крахмал, повторить промывание.
🔸 Басмати
- Промыть холодной водой перед замачиванием до прозрачности сливаемой жидкости.
- После промывания - замочить (см. выше).
🔸 Пропаренный длиннозерный (белый), дикий бурый/черный, длиннозерный тонкий полупрозрачный
- Промыть под краном несколько раз.
- Повторяем промывку до тех пор, пока жидкость станет прозрачной.
Рис промываем аккуратно. Он быстро впитывает жидкость и становится ломким, его легко раскрошить грубыми действиями.
📝 Вкуснейший рецепт плова от шеф-повара
✍ Ингредиенты :
- 500 г мяса (баранина или свинина)
- 500 г репчатого лука
- 500 г моркови
- 1 ст. риса
- 300 г растительного масла
- 5-7 зубчиков чеснока
- смесь специй для плова
📋 Приготовление :
- Морковь нарезать тонкими полосками. Лук - полукольцами. Мясо - средними кусочками.
- Приготовить зирвак. Для этого сильно раскалить в казане растительное масло. Добавить морковь, лук, мясо. Обжарить, не накрывая крышкой, в течение 10 минут. Далее - еще 10 минут под крышкой. Огонь поддерживать максимальный. Периодически перемешивать массу.
- В середине приготовления зирвака ввести соль, специи по вкусу. Если нет специальной смеси специй, подойдут: , базилик, хмели-сунели, кориандр.
- Выложить подготовленную (промытый и замоченный) крупу поверх зирвака. Равномерно распределить по поверхности, залить горячей водой. Не перемешивать.
Накрыть крышкой и сразу снизить огонь до минимума. Оставить вариться примерно на 1 час. - За 5 минут до окончания приготовления воткнуть очищенные зубчики чеснока.
Наиболее вкусно получается, если после приготовления укутать сковороду одеялом и оставить напариваться примерно 30 минут
Этот злак является природным адсорбентом – он очищает организм от вредных накоплений, а также в некоторой мере способствует коррекции фигуры. Рис с утра натощак для похудения – сегодня мы расскажем вам о правилах проведения процедуры.
Эффективность процедуры
Как действует злак на организм человека? Зерна риса, благодаря пористой структуре, впитывают шлаки, токсины, вредные соли, лишний холестерин, а также препятствуют всасыванию жиров из пищи и способствуют нормализации обменных процессов.
Особые указания
Обратите внимание: как и другие адсорбенты, рис не делает различий между полезными и вредными элементами. При регулярном употреблении этого злака возникает дефицит минеральных элементов – в первую очередь это касается калия. Исходя из этого, во время рисовой диеты следует вводить в рацион продукты, содержащие калий – курагу, изюм, печеный картофель (можно также употреблять специальные добавки).
В целях похудения предпочтительнее всего использовать бурый (нешлифованный) рис. Во время похудения и очищения следует соблюдать диету, исключающую копчености, маринады, соленья, сладости, жирные продукты (желательно перейти на вегетарианскую диету). При приготовлении риса нельзя использовать соль, сахар, приправы, масло. Процедуру стоит проводить нечасто – 1-2 раза в год.
Варианты рисовой диеты
Рис натощак для похудения можно употреблять разными способами. Предлагаем их вашему вниманию.
Способ № 1
Утром (сразу после пробуждения) тщательно разжуйте и проглотите столько вымоченных в холодной воде зернышек риса, сколько лет вам исполнилось. Водой рис не запивайте (считается, что достаточно слюны человека, выделяющейся во время пережевывания). Пить и кушать можно не раньше, чем через 4 часа.
Способ № 2
1 ч.л. риса промойте, залейте водой, варите 10 секунд с момента закипания, слейте жидкость. Повторите процедуру 3 раза, после чего съешьте зернышки. Как и в предыдущем способе, после такого «завтрака» ничего не ешьте и не пейте 4 часа.
Способ № 3
Замочите на ночь в холодной воде 1 ст.л. риса, поставьте посуду в холодильник. Утром поменяйте воду, доведите кашу до кипения, на слабом огне варите 5 минут и съешьте натощак. Пить и кушать можно через 3-4 часа.
Способ № 4
2 ст.л. риса промойте, поместите в стеклянную баночку, залейте 1 ст. холодной воды. На следующий день жидкость слейте, налейте свежую воду. Подготовьте еще одну порцию риса. Утром следующего дня слейте жидкость из двух банок, налейте новую воду, подготовьте третью порцию риса. Повторите процедуру еще 2 раза (всего получится 5 порций риса). На шестой день первую порцию риса промойте, залейте водой, сварите, съешьте вместо завтрака (пообедайте не раньше чем через 4 часа). Рис с утра натощак для похудения кушайте ежедневно на протяжении 3-х…4-х недель (ежедневно готовьте новую порцию риса, заливая зернышки водой).
Для омоложения, снижения веса и очищения организма медицина Востока столетиями использует рис. Его зерна впитывают и выводят из кишечника отходы обмена веществ, токсичные вещества и избыток солей. Очищение организма рисом основано на уникальной пористой структуре этого природного сорбента.
Как замачивать рис для очищения?
Для активации впитывающей способности рис вымачивают, удаляя из него крахмал. Для проведения курса чистки берем 4 баночки или стакана. Подписываем их от 1 до 4. Утром в емкость № 1 засыпаем 2 ст. л. риса и заливаем холодной (лучше отфильтрованной) водой. На следующее утро этот рис промываем и заливаем повторно. Во вторую баночку помещаем две столовых ложки риса, чистую воду. Третий день - промываем рис из двух емкостей и готовим третью. Так последовательно заполняем все 4 баночки. На пятый день рис из первой емкости готов для еды. Лучше всего использовать сырой рис для очищения организма.
Очищение организма рисом в домашних условиях
Малоподвижный образ жизни и питание с большим содержанием красителей, консервантов ведут к накоплению токсичных веществ. Чистка организма рисом - простой и доступный способ наладить хорошую работу кишечника, почек и печени, замедлить процессы старения и нормализовать массу тела. После курса, который проводят в течение сорока дней раз в год, улучшается подвижность суставов, очищаются сосуды, кожные покровы омолаживаются, уменьшается отечность и проявления целлюлита. Очищение начинается с четвертой недели, и эффект продолжается в течение трех месяцев после приема.
Очищение рисом по утрам
Для проведения очистительного лечения нужно вместо завтрака есть только вымоченный рис. Натощак можно выпить стакан воды. После приема риса запрещается есть и пить три часа. При непереносимости сырого риса, можно залить его кипятком или проварить около 7 мин. Чистка рисом эффективна при ограничении в этот период алкоголя, мяса, рыбы, сахара и соли. Рекомендуется обильное питье чистой воды без газа(не меньше 2 л за день). Лучше всего использовать бурый неочищенный рис, его потребуется около килограмма. Очищение организма рисом можно проводить и обычным белым, продолговатым или круглым.
Очищение суставов рисом
Боли в суставах и позвоночнике возникают при отложении солей на суставных поверхностях. Чистка суставов рисом уменьшает боль при движении, улучшает подвижность и гибкость, помогает избавиться от утренней скованности за счет способности риса выводить избыток солей и уменьшать отечность тканей. Для большей пользы, в период очищения нужно повысить двигательную активность, занимаясь гимнастикой, ходьбой или плаванием.
Очищение кишечника рисом
При нарушении функционирования кишечника - неустойчивом стуле, чередовании поносов и запоров, дисбактериозе и метеоризме, после приема антибиотиков или любом другом длительном медикаментозном лечении показана чистка кишечника рисом. Из кишечника удаляются токсины, шлаки, слизь, избыток желчных кислот и холестерина, нормализуется микрофлора и . При проведении курса перед сном желательно принимать стакан йогурта домашнего приготовления.
Чистка сосудов рисом
С возрастом в крови повышается уровень холестерина даже при соблюдении правильной диеты и образа жизни. Рис уменьшает всасывание жиров и холестерина из кишечника и помогает вывести их из организма. Очищение рисом в домашних условиях помогает природным способом очищать сосуды от атеросклеротических бляшек для лучшего снабжения органов кислородом и витаминами. После курса чистки и работоспособность, замедляются процессы старения, предотвращаются инфаркты и инсульты. В меню нужно добавлять изюм, курагу, печеный картофель, чтобы избежать потери калия.
