Куличик для детишек. Маленькие куличи. Обычаи и обряды в пасхальное воскресенье
Аппликация «Кулич». Мастер-класс с пошаговым фото
Ученик 4 класса ГБС(К)ОУ школы-интерната г. Отрадный Юсупов Руслан.
Руководитель:
Учитель-дефектолог Еремеева Инна Владимировна.
Описание изделия:
Поделка к весеннему празднику Великой Пасхе доступна для выполнения учащимся начальных классов. Представленное изделие легко в изготовлении, не требует больших умений и вложений дополнительных средств.
Цель:
Изготовление поделки «Кулич».
Задачи:
1. Закреплять умения работать цветной бумагой, клеем, фигурными дыроколами, гофрированной бумагой.
2. Развивать мелкую моторику рук, творческие способности, воображение.
3. Воспитывать аккуратность, любовь к ближним.
Оборудование: Цветной картон, гофрированная бумага, клей, ножницы, простой карандаш, линейка, гель оформительский, бусинки, фигурные дыроколы (бабочка, цветы) разного размера, деревянные палочки для мороженого.
План выполнения изделия
Пасха
Пасха. Празднично кругом.
Чистотой сверкает дом.
Вербы на столе и пасха...
Так светло и так прекрасно!
Яйца крашеные всюду,
И кулич стоит на блюде...
Мама в фартуке из ситца
Приглашает всех садиться
И отведать угощение
В честь Христова воскресения.
(
1. Изготавливаем цветок из гофрированной бумаги.
Вырезаем 8 прямоугольников со сторонами 16 см на 4 см.
2. Складываем пополам прямоугольники и закручиваем их посередине.
3. Закручиваем концы у каждого прямоугольника вовнутрь.
4. Собираем цветок из заготовок.
5. На голубой картон приклеиваем коричневый прямоугольник со сторонами 12 см на 14 см. Затем из белой бумаги вырезаем и приклеиваем верхнюю часть кулича.
Шаблон кулича
6. Из палочек собираем и приклеиваем «забор» на куличе.
7. Приклеиваем цветок из гофрированной бумаги на кулич.
8. Украшает палочки крупными цветами, полученными с помощью фигурного дырокола. Над куличом приклеиваем трех бабочек.
9. Приклеиваем мелкие цветы на кулич.
10. Пишем оформительским гелем буквы ХВ и украшаем поделку бусинками.
Аппликация готова!
Всех коллег с весенними праздниками! Здоровья и всех благ!!!
Яркие, красивые, а самое главное — вкусные кексики, несомненно, украсят праздничный стол и порадуют наших ребятишек. Такие кексы можно печь не только на Пасху, но и будние дни. Надеюсь, что вам придутся они по вкусу.
Ингредиенты для «Куличики для детей»:
Молоко – 2 стак.
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Мука — 7 стак.
Желтки – 7 шт.
Сахар – 1,5 стак.
Соль -1 ч. л.
Масло слив. (маргарин слив.) – 1 стак. (растопленный)
Коньяк – 1 ст. л. (можно и без него)
Ванилин – по вкусу
Изюм -0,5 стак.
Орехи – по вкусу (можно и без них)
Для шоколадной глазури:
Сахар – 4 ст. л.
Какао – 3 ст. л.
Вода (молоко) — 2 — 3 ст.л.
Слив. масло — 40 — 50 г
Рецепт приготовления «Куличики для детей».
Чтобы куличики получились пышными и красивыминеобходимо, чтобыв кухне не было сквозняков, все продукты были одинаковой температуры (яйца выложить заранее из холодильника). Молоко и маргарин должны быть тёплыми, но не горячими. Муку нужно просеять 2-3 раза. Я заранее подготавливаю и формочки: вырезаю кружочки из пекарской бумаги, чтобы края бумаги выходили за края формочки и смазываю бумагу растит. маслом – это гарантия, что наши куличики не прилипнут.
Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить 3,5 стак. муки и 0,5 стак. сахара — всё это размешать до однородности миксером, блендером или деревянной ложкой. Посуду брать побольше (литра хотя бы на два с половиной), ведь это опара, а она увеличится в размерах в 2-3 раза. Ставим опару в тёплое место на 30 – 40 минут. Пару раз подбивайте (перемешивайте) её деревянной ложкой.
Отдельно, пока подходит опара, растираем добела 7 желтков со стаканом сахара (я это делаю миксером), добавляем соль, ванилин, коньяк и растопленное масло (t =37*C не выше!) всё как следует перемешиваем до однородного состояния. Смешиваем эту массу с подошедшей опарой и добавляем остальную муку. Тесто должно быть очень мягким и сползать всей массой с ладони. Месим его не менее 30 -40 минут до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Если всё же липнет, нужно подпылять стол мукой и продолжать месить. В конце вымешивания кладём изюм, предварительно промытый, распаренный, высушенный и присыпанный мукой — так он равномерно распределится по тесту
Ставимтесто в тёплое место на подъём часа на полтора. Кастрюлю с тестом я накрываю мокрым полотенцем, может это и неправильно, но моя мама делала именно так.
Тесто поднялось. Вынимаем из кастрюли, снова вымешиваем 2-3 минуты и заполняем формы тестом на 1/3. Опять ставим в тёплое место и даём подняться тесту до краёв. Теперь открываем духовку и минутку держим её открытой, после этого ставим наши куличики в духовку при t = 180*C . Духовку первые 15 минут не открывать! Печём до готовности. Время выпечки зависит от размера кулича. Проверяем готовность сухой лучинкой, зубочисткой или спичкой — втыкаем в серединку изделия, вынимаем – сухо – значит готово.
Готовые кексики вынимаем и оставляем остужаться прямо в формах. Остыли – вынимаем, покрываем шоколадной глазурью: смешиваем какао, сахар, молоко ставим на небольшой огонь и доводим до кипения, чтобы сахар растворился. Варим смесь, постоянно помешивая, минуты 2 – 3. Добавляем масло и перемешиваем до однородности. Убираем с огня и охлаждаем до комнатной температуры. Поливаем глазурью куличики и украшаем по своему усмотрению.
Семейный завтрак превращается в весёлую игру с битвой разноцветными яйцами, с угощением творожной пасхой и ароматными куличами. Давайте ещё больше обрадуем наших детей в этот день и испечём специально для них сливочный пасхальный, я бы даже сказала детский кулич. Специально для них этот кулич пасхальный, рецепт с фото пошагово .
По вкусу детские не будут отличаться от , мы точно также будем стараться, чтобы они получились очень вкусными, просто мы сделаем их маленькими и нарядными.
Наши предки уделяли выпечке гораздо больше внимания, чем мы. Ведь гораздо проще купить в магазине свежую или не очень выпечку, или печенье, или куличи, а не возиться с тестом самому. Просмотрев старинные рецепты, я с трудом смогла выбрать подходящий для кулича рецепт, самый вкусный, воздушный, который бы точно подходил . Потому, что рецептов было очень много и все они были такими интересными, и, естественно, все предполагали использование только высококачественных натуральных продуктов. В итоге я остановилась на этом рецепте и не прогадала! Изумительно вкусные куличи получились.
Приготовление
Замешивать тесто лучше в большой кастрюле со стеклянной крышкой. Потому, что значительно увеличится в объёме, а «подходить» оно будет лучше, если мы закроем кастрюлю крышкой.
Беспокоить тесто, в том числе и снимать с него крышку, нужно как можно меньше, оно этого не любит и может «сесть», ну а через стеклянную крышку мы сможем за ним следить без всяких печальных последствий.
Тесто
Давайте начнем. Необходимо растопить сливочное масло, нагреть его до кипения и влить в стакан горячих сливок. Всыпать туда же горсть пшеничной муки, всё хорошенько размешать, .
Подождать, пока смесь немножко остынет и станет ощутимо тёплой. Затем вбить туда одно , и влить дрожжи. Для этого одну столовую ложку с верхом сухих, быстрых дрожжей, необходимо развести двумя столовыми ложками молока и эту смесь добавить в наше тесто.
Закрыть кастрюлю крышкой и оставить опару часа на два, чтобы она увеличилась в объёме в 2,5 раза и наш кулич рецепт для детей будет пышным и красивым.
В то время пока опара «подходит», разотрём добела четыре желтка с одним стаканом сахара. Когда опара будет готова, добавим в неё желтки с сахаром, оставшуюся муку, вымесим хорошенько, закроем кастрюлю крышкой и оставим тесто ещё часа на 2, чтобы оно «подошло». .
Раскладка по формочкам
Когда тесто увеличится в объёме в два – три раза, добавим в него измельчённый в ступке или пропущенный через мясорубку миндаль и нарезанную курагу, которую мы предварительно зальём кипятком на пять минут, затем промоем холодной водой и нарежем. Тесто ещё раз вымесим и разложим по формочкам для куличей, или , наполняя формочки не более, чем на треть.
Поставим формочки в духовку. Подождём, пока тесто поднимется до верха формочек, включим духовку на сто восемьдесят градусов и будем выпекать наши куличи около получаса, пока они не . Проверим готовность кулича деревянными палочками.
Готовые, горячие куличи покроем сахарной глазурью и посыплем кондитерскими украшениями. Как приготовить сахарную глазурь можете посмотреть в рецептах или . Детский кулич и будут замечательными. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Растопленное сливочное масло – ½ стакана;
- Сливки – 1 стакан;
- Молоко – 2 столовые ложки;
- Мука – 2 стакана;
- Куриные яйца – 5 штук;
- Дрожжи «быстрые» — 1 столовая ложка с верхом;
- Миндальный орех – 100 грамм;
- Курага – 100 грамм.
Пасха - светлый праздник для православных христиан, самый долгожданный и почитаемый. Важный атрибут Пасхи - икона с изображением Иисуса Христа, его воскрешение в этот день символизирует вечную жизнь. Пасху отмечают весело и щедро, с народными гуляньями. Этот день означает очищение от всего скверного и недоброго, освобождение от обид и прощение грехов ближним. День празднования Пасхи определяется по церковному календарю и ежегодно меняется.
Верующие православные соблюдают перед Пасхой Великий сорокадневный пост. Некоторые продукты нельзя употреблять все 40 дней, не рекомендуются также веселья и шумные застолья. Все запреты снимаются в день праздника.
С празднованием издревле существует немало народных примет и поверий. Приметы на пасху охватывают , сам праздник, и семь дней после него - . Издревле в эти дни проводили пасхальные обряды: на замужество, на здоровье, на красоту и скорейшую беременность.
Пасхальные приметы целый ритуал, который выполняется всю страстную неделю. Понедельник. В этот день верующие проводят генеральную уборку. Из дома выносят ненужные громоздкие вещи, моют окна, стирают занавески. Вторник посвящен приобретению продуктов на праздничный стол. В этот день готовят полезные лечебные снадобья и настойки.
Среда - день стирки, необходимо все перестирать, очистить пол и ковры. В этот день вспоминали обряд излечения от болезней и немочей. Нужно набрать из реки или колодца на улице стакан воды. Если колодца поблизости нет, то подойдет обычная бочка. Перекрестив воду три раза, нужно накрыть ее чистой салфеткой. До 3 часов ночи необходимо облить себя водой из стакана, оставив несколько капель на дне. Не вытираясь, надеть чистую сухую одежду. Остаток воды вылить под цветы. Вымытое таким способом тело целый год будет здоровым.
Четверг - в Чистый четверг впервые подстригают голову годовалым детям (до этого возраста стричь нельзя). Девушки также подстригают кончики волос - для лучшего роста и густоты. Днем готовят лечебную четверговую соль. Каждый член семьи берет горсть соли и кладет ее в мешочек. Соль смешивается и прокаливается на сковороде. Желательно освятить ее в храме, считается, что соль после этого приобретет лечебные свойства, ее можно прикладывать к больной спине, коленям, лечить ангину и головную боль.
Пятница. Самый строгий день поста. Верующие отказываются от приема пищи, не занимаются домашней работой, за исключением кулинарии. Куличи, испеченные в пятницу, никогда не испортятся, и будут защищать дом от ненастья. В пятницу обметают тряпкой углы в доме, тряпку не выкидывают, а используют для избавления от суставных болей в пояснице и коленях. В пятницу нужно принести со службы 12 свечей, зажечь их в доме и подождать, пока свечи полностью догорят. Огарки хранятся весь год - это приносит в дом удачу, достаток и хорошие сны.
Суббота. Завершается подготовка к празднику: нужно закончить уборку, приготовить основные блюда. В этот день нельзя выполнять тяжелую работу по дому, но можно помогать знакомым и заниматься благотворительностью. Вечером в субботу верующие несут в храм на , яйца, пироги и пасхи. Перед уходом принято накрывать на стол, чтобы по возвращении домой можно было сразу разговеться. Кушали немного, после шли отдыхать.
Воскресным утром начинался настоящий пир, продолжавшийся следующие семь дней.
Обычаи и обряды в пасхальное воскресенье
Воскресным утром начинается народное празднование светлого торжества. За столом собирается вся родня и друзья, люди радуются, славят Воскрешение Господне. Работать весь день строго запрещено, но можно использовать пасхальные приметы и выполнять обряды.
| Обряды | Проведение |
| Обряд на деньги. | В оставленную с Чистого четверга воду в ночь на Пасху нужно положить серебряную монету. Всем, кто трижды умоет лицо этой водой, весь будущий год будет везти на деньги. |
| Обряд на замужество. | Девушки, страстно желающие выйти замуж, должны в Чистый четверг умыться и вытереться новым полотенцем. Полотенце это вместе с куличами и яйцами нужно отдать нищим возле храма в пасхальное воскресенье. |
| Обряд на беременность. | Если женщина очень хочет забеременеть, то перед ей следует поставить рядом со своим прибором дополнительную тарелку, в нее положить небольшой кусок освященного кулича и сказать: «Куличик для детишек». После завтрака кулич нужно скормить птицам. |
| Обряд на красоту. | Положить в таз красное яичко, покатать его по дну. Перекрестившись три раза, умыться «красной» водой. По преданию этот обряд делает молодых девушек еще краше. |
Пасху обязательно нужно встречать в обновке, нельзя ругаться и злословить. Мысли в этот день должны быть посвящены только Богу. Постарайтесь на Пасху сделать семь хороших дел, или подарить семь небольших подарков. Господь не забудет вашей доброты весь год.
Приметы пасхальной недели
Семь дней после Священной Пасхи продолжается народное гуляние. Ежедневную трапезу принято начинать с кусочка освященного кулича, это прибавляет здоровья и сил. Предки внимательно относились к разным приметам и поверьям в эти дни.
Если ребенок рожден в один из дней пасхальной недели, его ждет несметное богатство, признание и всеобщая любовь. Умереть на Пасху тоже считалось хорошей приметой. В эти дни небесные врата остаются открытыми, и никакие грехи не помешают душе попасть в рай. Покойнику в левую руку клали красное яйцо. Все остальные яйца этого цвета нужно было вынести из дома и раздать прохожим.
Следует обратить внимание на сны в . Если кому-нибудь из семьи приснится покойник, то смертей в этом году у родственников не предвидится.
Есть свои приметы на пасху и у профессионалов.
- Рыбаки семь дней на приветствие: «Христос воскрес!» отвечают: «Рыба есть!».
- Охотники после службы стреляют возле церкви в воздух для плодотворной охоты.
- Жулики на Пасху стараются на службе украсть у прихожан что-то мелкое, это принесет удачу в воровских делах на весь год.
Пасха и пасхальная неделя - время настоящих чудес. В эти дни возможно все: вещие сны, правдивые гадания, и исполнение самых заветных желаний. А соблюдение издревле сложившихся народных правил и поверий помогут сделать жизнь лучше, чище и добрее.