Куриный суп с клецками. Куриный суп с клецками из муки Куриный суп с клецками и грибами

Шаг 1: подготавливаем курицу.

Не важно, выберете вы для варки бульона целую курицу или суповой набор, сперва нужно дать ему оттаять при комнатной температуре. Затем промыть прохладной водой, обсушить полотенцами. Для того, чтобы готовый суп получился менее жирным, а потому более полезным, я всегда снимаю с птицы кожу и срезаю лишний жир.

Шаг 2: готовим бульон.

Подготовленное куриное мясо сложите в подходящую по размеру кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
Пока бульон закипает, очистите от шкурки и промойте морковь, так же освободите от шелухи луковицу. Нарезать овощи не нужно.
Как только содержимое кастрюли закипит, снимите шумовкой пенку, добавьте в воду луковицу и морковь, а так же специи, то есть лавровый лист и душистый перец, посолите. Убавьте огонь и варите все в течении 35-45 минут . А пока у вас есть время заняться подготовкой прочих ингредиентов для варки супа.

Шаг 3: подготавливаем овощи и зелень для супа.

Картофель сполосните водой, снимите с него шкурку, а после промойте его еще раз, убирая остатки земли. Обсушите корнеплод и, разместив его на разделочной доске, нарежьте небольшими кусочками.


Луковицу очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нем кусочки лука до золотистого цвета. В конце шумовкой достаньте готовый ингредиент из сковороды.


С морковки снимите кожуру, тщательно промойте теплой водой, обсушите. Измельчите овощ с помощью терки и поместите в сковородку с маслом, оставшимся после жарки лука. Тушите морковь на среднем огне до тех пор, пока она не размягчится и не поменяет цвет. Затем так же выньте ее из сковороды, сцеживая шумовкой масло.


Зелень укропа промойте теплой водой, обсушите и нарежьте на очень мелкие кусочки.

Шаг 4: готовим тесто для клецок.

Для приготовления клецек сперва отделите желток от белка, последний пока отставьте в сторону. Желток же смешайте со сливочным маслом, которое прежде полежало 5-6 минут при комнатной температуре и стало мягким. Затем порциями, все время помешивая массу, добавляйте муку и молоко, в итоге у вас должно получиться довольно густое однородное тесто. Добавьте к нему соль и еще раз перемешайте. Внимание: муки может понадобиться большее или меньшее количество чем то, что указано в рецепте, так что смотрите сами, сколько ее следует добавить.
Теперь возьмитесь за белок. Его нужно взбить в однородную воздушную пену. Добейтесь мягких пиков, а затем осторожно вмешайте взбитый белок в тесто для клецек, постепенно добавляя его столовой ложкой. Размешивать пену с тестом нужно мягкими движениями, по направлению от центра к краю, снизу вверх.

Шаг 5: готовим куриный суп с клецками.

Когда бульон сварился, достаньте из него курицу и поставьте ее остывать. Так же выньте шумовкой луковицу, морковь, лавровые листья, душистый перец. Выбросьте все это, свое дело они сделали, придав куриному бульону неповторимый вкус и аромат.
Не снимая суп с огня, добавьте в него картофель, вновь доведите до кипения, прибавив мощность. После того, как жидкость закипит, верните ее на средний огонь и варите в течение 10-12 минут . После чего к картофелю высыпьте обжаренные лук и морковь. Опять доведите до кипения и оставьте так, потому что пришло время добавлять в суп клецки.
Для того, чтобы клецки не развалились, опускать их в суп нужно очень быстро и непременно в кипящую воду. Делать это следует так: зачерпните чайной ложкой немного теста, чтобы оно занимало буквально 1/3 объема столового прибора, и сбросьте его в суп, скинув с помощью второй ложки. Сделайте тоже самое с оставшейся массой.
Как только все клецки окажутся в бульоне, засеките 5-7 минут . Этого времени хватит, чтобы довести суп до готовности.
Между тем разберите вареное куриное мясо, разорвав его на волокна и отделив от костей. Добавьте курицу в готовый суп, а так же высыпьте вслед за ней измельченную зелень укропа. Снимите кастрюлю с огня. Посолите по вкусу еще раз, если посчитаете нужным, и, накрыв крышкой, дайте супу настояться в течении 5 минут , после чего приступайте к подаче готового блюда к столу.

Шаг 6: подаем куриный суп с клецками.

Готовый куриный суп с клецками подавайте сразу после приготовления, разлив его по порционным тарелкам. Очень вкусно с ним кушать черный хлеб или пряные домашние булочки с чесноком. Наслаждайтесь уютной домашней пищей сами и угощайте всю свою семью.
Приятного аппетита!

Для приготовления клецек, вместо молока можно использовать воду.

Чтобы белок хорошо взбился, тщательно промойте чашу для миксера и насадки прибора обезжиривающим средством. Так же не стоит сразу включать прибор на максимальную мощность, поберегите его, лучше начните с самой первой скорости, постепенно увеличивая ее в зависимости от загустения пены.

Если вы готовите суп для людей, страдающих от проблем с пищеварением, или для детей, то прежде чем добавлять овощи в суп, лучше их не обжаривать.

Зимой свежую зелень укропа можно заменить на сушеную или замороженную.

Куриный суп с клецками — не только вкусный, но также ароматный, сытный и простой в приготовлении. Существует немало вариантов этого блюда, в том числе и с добавлением грибов.

Клецки можно подавать как самостоятельное блюдо к картофельному пюре либо кашам, а также в качестве основы для первого. В последнем случае получается наваристый бульон.

Перечень ингредиентов:

• куриная грудинка — 320 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 5 ст. л.;
• соль и перец — на глаз.

Способ приготовления:

1. Грудку курицы с помощью мясорубки или блендера перемолоть в фарш. Добавить куриное яйцо, муку, приправить солью с перцем, хорошо все перемешать.
2. Опустить фарш в кастрюлю с подсоленной водой маленькой ложечкой, немного перемешать и варить 5 мин. Клецки должны всплыть на поверхность. Когда они будут готовы, вытащить шумовкой, выложить на тарелку со сливочным маслом.

Примечание. Клецки обычно при варке увеличиваются вдвое в размере, поэтому их лучше всего формировать маленькой ложкой или вылепить небольшие шарики руками.

Базовый рецепт куриного супа с клецками

Самый обычный и довольно бюджетный рецепт приготовления супа с клецками на курином бульоне. Но, несмотря на простоту в приготовлении, блюдо выходит очень вкусным.

Состав ингредиентов:

• филе курицы — 0,6 кг;
• клубни картофеля — 2-3 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• молоко — 4 ст. л.;
• мука — 100 г;
• подсолнечное масло — 1 ст. л.;
• лавровый лист;
• соль по вкусу.

Примечание. При варке бульона можно добавить в него очищенный целый лук, морковь или корень сельдерея. Тогда отвар будет еще более насыщенным и вкусным.

Способ приготовления:

1. Из филе курицы сварить бульон, добавить соль и лавровый лист. Мясо можно извлечь из супа, использовать для приготовления других блюд, или оставить вариться дальше. Добавить картофель, продолжать готовить.
2. Теперь следует приготовить клецки. Для этого венчиком взбить яйцо, добавив к нему молоко и муку. Все хорошо перемешать и приправить солью.
3. Заняться подготовкой оставшихся овощей, нарезать их соломкой.
4. Лук и морковь пассеровать на сковороде, предварительно разогретой и смазанной растительным маслом.
5. Когда картофель станет мягким, добавить обжаренные овощи.
6. Отправлять клецки в бульон при помощи маленькой ложечки. Варить еще 5 мин. до готовности.

С грибным вкусом

Суп с клецками можно готовить еще и с грибами. Они придадут более насыщенный вкус и аромат. Клецки готовятся, как и в базовом рецепте.

Ингредиенты:

• куриная грудинка — 310 г;
• овощи для супа (картофель, морковь и лук) — по желанию;
• грибы — 200 г;
• молоко и подсолнечное масло — по 1 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• соль по вкусу.

Грибы можно брать любые, но лучше всего белые или шампиньоны. На 1,5 л воды достаточно 3-4 картофелины, по 1 луковице и морковке. На больший объем жидкости пропорционально возрастает количество овощей.

Способ приготовления:

1. Из куриной грудинки сварить бульон. В процессе варки нужно не забывать шумовкой или ложкой убирать пену, для вкуса добавить специи.
2. Овощи и грибы помыть, почистить и мелко нарезать.
3. Нагреть сковородку, смазанную постным маслом, обжарить грибы до полуготовности. Добавить к ним лук с морковью, жарить до готовности.
4. Нарезать кубиком картофель, отправить его в бульон.
5. Приготовить клецки по базовому рецепту.
6. Добавить пассерованные овощи с грибами в суп, варить 10 мин.
7. Затем набирать по половине чайной ложки теста и отправлять в суп.
8. Варить еще 5-7 мин. до готовности.

Перед тем как есть, можно добавить в суп укроп или петрушку.

С фрикадельками из куриного фарша

Блюдо подойдет в качестве вкусного и сытного обеда. Сокращается время приготовления, так как необязательно варить бульон, можно готовить на воде. Фарш придаст мясного привкуса, этого будет вполне достаточно для того, чтобы суп получился сытным.

Перечень ингредиентов:

• овощи для супа — по желанию;
• небольшое филе курицы — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 1-2 ст. л.

Вместо филе подойдет уже готовый куриный фарш. Разницы нет никакой. В этом рецепте готовится фарш в домашних условиях.

Способ приготовления:

1. Для начала следует приготовить фарш. Через мясорубку или блендером перемолоть курицу, вбить яйцо, добавить муку, специи, перемешать массу.
2. Поставить нагреваться воду, в это время подготовить овощи. Картошку нарезать кубиками.
3. Лук и морковь измельчить, пассеровать на сковороде до янтарного цвета овощей.
4. После закипания воды засыпать картофель, добавить специи, готовить около 5-10 мин., после чего следует всыпать пассерованные овощи.
5. Теперь можно сформировать из фарша шарики или просто набрать курятину небольшой ложкой, отправить в суп. Если любите приправленное мясо, то стоит еще добавить специи для курицы.
6. Варить 10-20 мин.

Куриный суп с чесночными клецками

Суп с чесночными клецками получается довольно пикантным и необычным на вкус именно за счет добавления чеснока. Тем более что овощ усиливает аромат блюда и возбуждает аппетит.

Перечень ингредиентов:

• овощи для супа — по объему воды;
• куриные бедрышки — 2 шт.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• мука — 120 г;
• зубчики чеснока — 2-3 шт.;
• зелень;
• соль и специи по вкусу.

Примечание. Вместо пресса для измельчения чеснока можно воспользоваться ножом и очень мелко нарезать зубчики.

Способ приготовления:

1. Из куриного мяса сварить бульон. Засыпать картофель, варить 5 мин.
2. Теперь помыть, почистить и нарезать лук с морковью. Добавить их в кастрюлю.
3. Приготовить чесночные клецки. Для этого взбить яйцо с мукой, добавить соль, чеснок пропустить через пресс. Все хорошо перемешать и добавлять в суп с помощью чайной ложки.
4. Варить до готовности еще около 10-15 мин. При подаче посыпать зеленью.

Для более выраженного вкуса можно закусывать суп хлебом, с салом и чесноком.

В мультиварке на курином бульоне

Чтобы быстро приготовить куриный суп с сырными клецками, понадобится мультиварка. Подойдет самая обычная, без навороченных функций.

Перечень ингредиентов:

• овощи для супа — сколько понадобится;
• мясо курицы — 330 г;
• твердый сыр — 55 г;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• мука пшеничная — 2 cт. л.;
• перец горошком — 3-4 шт.;
• лавровый лист;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Готовить нужно в режиме «Суп». Бульон варится примерно 1 час, время приготовления зависит от модели прибора. Курицу залить водой, выставить режим, в процессе варки следует приправить солью и другими специями.
2. Пока суп готовится, подготовить остальные ингредиенты.
3. Картофель вымыть, очистить от кожуры и порезать на небольшие кусочки. То же самое проделать с луком и морковью.
4. Когда бульон будет готов, засыпать в него подготовленные овощи, варить еще 10-15 мин.
5. Сделать сырные клецки. Для этого нужно перемешать муку с яйцом и тертым сыром. Должно получиться эластичное густое тесто. По необходимости можно еще добавить немного муки.
6. Готовое тесто нарезать на одинаковые кусочки и отправить в мультиварку за 5 мин. до готовности. Суп аккуратно перемешать, чтобы клецки не пристали ко дну чаши.

Подавать к столу можно со сметаной. Измельченную зелень желательно добавлять вместе с клецками, чтобы она передала свой аромат супу.

Нет схожих материалов

Базовый рецепт куриного супа с клецками и его вариации. Есть и более сложные способы приготовления куриного супа с клецками, о них тоже пойдет речь.

Куриный суп с клецками – любимец не одного поколения детей в нашей семье. Мама варила его нам с сестрой, а мы своим детям, а они и рады всегда, когда видят на столе «суп с тестом». Суп очень легкий и вкусный, к тому же варится просто и относится к числу бюджетных, так что все плюсы налицо.

Самые популярные рецепты супов с клецками:

Ингредиенты

• 2 окорочка или часть курицы с небольшим количеством мяса для бульона
• 1 луковица
• 1 морковка
• 2 зубчика чеснока
• 5-6 средних картофелин
• 2 яйца
• 4 ст.л. с горкой муки пшеничной
• перец по вкусу
• зелень и сметана для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Курицу залейте 3 литрами холодной воды и поставьте на огонь. Лук, морковь и чеснок очистите и положите в кастрюлю к курице. Добавьте одну неполную столовую ложку соли в кастрюлю. Доведите до кипения и снимите пену с бульона. Варите бульон на небольшом огне примерно час, пока мясо курицы не будет легко отставать от костей. Выньте курицу и овощи из бульона. Овощи выкиньте, курицу остудите.



Доведите готовый бульон до кипения. Картошку почистите и нарежьте кубиками. Опустите нарезанный картофель в бульон и варите до готовности.



Отделите мясо курицы от костей и кожи и разделите на набольшие кусочки. Верните мясо обратно в суп.



Как приготовить клецки. В небольшой чашке смешайте два яйца, две столовые ложки воды, муку и щепотку соли. Должно получиться тесто такой густоты, как на оладьи.



Когда картофель будет готов, не раньше, начинайте делать клецки для куриного супа. Для этого опустите сначала чайную ложку в суп, а потом горячей ложкой зачерпните немного теста, примерно одну четверть ложки. И сразу опускайте тесто в бульон, снова окуная при этом ложку. Если не смачивать ложку в бульоне, тесто будет прилипать к ней. Суп не должен сильно кипеть, когда вы делаете клецки, вода должна чуть-чуть булькать. Тогда клецки не развалятся на кусочки и не раскиснут, а станут нежными и воздушными.



Варите клецки после всплытия минут пять-семь, они должны провариться и внутри. Поверьте их, разломив одну из клецок, тесто внутри не должно быть сырым. Проверьте суп на соль и перец и при надобности добавьте их.



Разложите куриный суп с клецками по тарелкам и подавайте украсив сметаной и зеленью.

Как еще можно приготовить суп из курицы с клецками?

Суп с зажаркой или бульон? Некоторые любят куриные супы с зажаркой: овощи - морковь, лук и чеснок - пассеруются и добавляются в бульон, затем бульон доводится до кипения, и уже на следующем этапе формируются и варятся клецки. Вам выбирать кулинарный акцент: или ароматный куриный бульон по всем правилам (с процеживанием, ), или более привычный суп на бульоне с зажаркой.

Об овощах. Соберите разный набор овощей. Прекрасный вкус в рецептах с клецками дает цветная капуста или брокколи. А вот сладкий болгарский перец и помидоры очень на любителя - слишком выразительный вкус. «Выразительные» овощи — неподходящая компания для куриного супа с клецками. Впрочем, поэкспериментируйте.

Яйцо-пашот . Иногда я добавляю в кастрюлю с готовым супом . Оно не лишнее, вкусно!

Варианты приготовления клецок . Очень нежно получается, если включить в их состав немного сливочного масла. А замесить не на воде, а на молоке. Вкуснейшие клецки делают из манки, обычно пополам с мукой, 1:1. Если готовите большую порцию, вымешивайте клецки блендером.

Ньокки . Еще один опробованный в нашей семье вариант - куриный суп с ньокками — картофельными клецками, попробуйте обязательно. Сварите хороший куриный бульон, нарежьте кусочки курицы, сформируйте и приготовьте в кастрюле . Тогда картошку добавлять не надо.

Знакомое с детства куриный суп с клецками – простое и легкое на вкус блюдо, которым нас всегда кормили и заставляли каждый раз есть при простуде для восстановления силы. Чтобы придать блюду питательность и сделать куриный бульон посытнее люди стали добавлять в кипящий суп небольшие комочки теста похожие на галушки, которые называли клецками.

Продукты для приготовления куриного супа с клёцками:
• 1 кг тушки курицы,
• 400-500 г картофеля,
• 200 г репчатого лука,
• 200 г сладкого перца,
• 200 г моркови,
• 2 лавровых листьев,
• Соль и растительное масло.

Клецки делают суп питательным и вкуснее. Это народный способ и упрощенный вариант приготовления , которые готовятся исключительно в домашних условиях из не дорогих и подручных продуктов.

На каком бульоне готовить клёцки

Если коротко, то клёцки – это универсальное изделие из муки, традиционно добавляются в уже готовый суп и отвариваются до готовности. В некоторых случаях их отваривают в подсоленной воде, как пельмени, и подают как самостоятельное блюдо.

Они присутствуют во многих кухнях мира, только имеют разные названия. На Украине они известны как галушки, в Чехии – «кнедлик», итальянский вариант – «ньокки» и есть даже китайская версия данного блюда.

Классически клёцки готовят с куриным супом и это, наверное, самое лучшее сочетание, ведь куриный бульон считается диетическим и легким, а значит менее сытным, а клёцки это компенсируют, с присутствием их блюдо обретает иной характер и вкус.

Простой суп из курицы и клецками – пошаговый рецепт

Тушку курицы промыть и поделить на крупные части. Поместить в кастрюлю, залить водой и отварить до полуготовности. В процессе снять пенку, а оставшуюся часть сбить ложкой.

Нарезать средними кусочками картофель, добавить в кипящий куриный бульон и продолжить варить суп на медленном огне 10 минут.

Вслед за картофелем отпустить в суп нарезанный не крупно сладкий перец, по необходимости добавить огонь и довести жидкость до лёгкого кипения.

Отдельно, в сковороде пассеровать овощи, нарезать мелкими кубиками репчатый лук и натереть на терке морковь. Обжарить их в небольшом количестве масла и добавить в суп. Довести бульон до кипения и продолжить приготовление на слабом огне, при медленном бурлении – 30 минут.

Пока варится овощной бульон, следует приготовить жидкое тесто для клецок. Как сделать клёцки знают все и готовятся они совершенно просто.

Приготовление теста для клёцок дело не хитрое. Оно не прихотливое и готовится самым обычным способом.

Для приготовления клёцек вбейте одно яйцо в миску, добавьте соль и налейте 100 мл прокипяченной воды или молока комнатной температуры. Размешайте.

Постепенно подсыпайте муку небольшими частями и размешайте столовой ложкой умеренно жидкое однородное тесто без комочков.

Спустя 30 минут, как только мясо и овощи будут готовы, при помощи кофейной ложки, небольшими порциями отпустить жидкое тесто в кипящий суп.

И последний шаг, добавить лавровые листья, по необходимости досолить суп и варить на умеренном огне, 5-8 минут, пока клёцки не всплывут на поверхность.

Небольшая порция куриного супа может вылечить больного, а присутствие клецек в нем насытить здорового человека. Кушайте на здоровье. Пусть куриный суп с клецками согреет ваше тело и придаст вам силы.

Предлагаем приготовить кушанье из детства — куриный суп с клецками. Есть множество вариаций этого блюда, а готовить можно, добавляя различные продукты. Представляем вкусные и проверенные рецепты, которые разнообразят ваш рацион.

Готовить основу для клецек необходимо только перед добавлением в суп. А опускать за несколько минут до конца варки, ведь они готовятся очень быстро.

Чтобы понять готовы клецки или нет, обратите внимание на положение в бульоне. Если они плавают на поверхности, значит готовы.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 4 ч. ложки;
• мука – 4 ст. ложки;
• соль;
• молоко – 2 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Масло потребуется мягкое. Растереть с яйцом.
2. Влить молоко. Присолить. Ввести муку. Замесить.

Классический суп с клецками на курином бульоне

Это базовый вариант, который сможет приготовить любая хозяйка, даже начинающая.

Ингредиенты:

• соль;
• курица – 0,5 тушки;
• лук – 1 шт.;
• вода – 3100 мл;
• зелень;
• масло;
• морковка – 1 шт.;
• картофель – 5 клубней.

Клецки:

• яйцо – 2 шт.;
• вода – 2 ст. ложки;
• соль;
• мука – 75 г.

Приготовление:

1. Залить водой курицу. Проварить. Для получения наваристого бульона понадобится час. Тушку достать. Присолить бульон.
2. Картофельные клубни порезать. Поместить в жидкость.
3. Нарезать морковь.
4. Лук понадобится мелкими кубиками. Поместить в сковородку луковые кубики. Влить масло. Зажарить. Когда станет золотого окраса, поместить морковку. Поджарить. Отправить в суп.
5. Мясо нарезать. Вернуть в похлебку.
6. Для приготовления клецок необходимо смешать соду с солью. Влить яйца. Засыпать мукой. Перемешать. Сформировать заготовки. Закинуть в суп.
7. Поварить пять минут. Порубить зелень. Посыпать кушанье. Добавить специи. Подсолить.

С куриными фрикадельками

Готовится похлебка быстро, получается сытной и ароматной. Подходит для диетического питания.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• куриный бульон – 2 кубика;
• петрушка – 25 г;
• хлебные крошки – 2 ст. ложки;
• мускатный орех – 1 г;
• картошка – 2 шт.;
• вода – 1600 мл;
• морковка – 1 шт.;
• грудка куриная – 2 шт.;
• репа – 1 шт.;
• лук – 0,5 головки.

Приготовление:

1. Нашинковать петрушку. Мелко порубить луковицу.
2. Поместить куриное мясо в мясорубку. Перекрутить. Влить яйцо. Добавить порубленные продукты. Засыпать крошки. Подсолить. Добавить перец. Посыпать мускатом. Перемешать. Из полученной смеси скатать шары.
3. Вскипятить воду. Выложить мясные шарики. Поварить семь минут. Достать.
4. Картошку измельчить. Отправить в воду.
5. Морковь и репа понадобится в виде соломки. Отправить к картошке. Проварить полчаса.
6. Добавить кубики. Вернуть обратно фрикадельки. Вскипятить. Укрыть крышкой. Настоять четверть часа.

С сырными клецками

Куриный суп с сырными клецками получается особенно ароматным. Понравится даже детям.

Ингредиенты:

• мука – 4 ст. ложки;
• грудка – 300 г куриная;
• горошек зеленый – 2 ст. ложки консервированный;
• яйцо – 1 шт.;
• масло;
• специи;
• картошка – 3 шт.;
• соль;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт. репчатый.

Приготовление:

1. Уложить грудку в воду. Подсолить. Отварить.
2. Мясо достать. Косточки отделить от мякоти. Нарезать. Вернуть в бульон.
3. Картошку – кубиками. Добавить к мясу.
4. Натереть морковку.
5. Нашинковать лук.
6. Поместить в сковороду. Влить масло. Добавить специи. Зажарить.
7. Отправить в похлебку. Подсолить. Проварить.
8. Измельчить сыр. Мелкую сырную стружку смешать с яйцом. Размешать. Засыпать муку. Замесить. Скатать.
9. Шарики отправить в суп.
10. Добавить горошек.
11. Поварить восемь минут.

В мультиварке

Мультиварка поможет быстро и сытно приготовить обед. Попробуйте этот вариант и ваши старания оценят домочадцы.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• мука – 7 ст. ложек;
• специи;
• лавр – 2 листа;
• морковь – 1 шт.;
• молоко – 55 мл;
• зелень;
• картошка – 4 шт.;
• вода – 1600 мл;
• соль;
• курица – 650 г.

Приготовление:

1. Нарезать на куски курицу.
2. Морковь перетереть. Использовать крупного помола терку.
3. Картофельные клубни измельчить в виде кубиков.
4. Разрезать луковую головку.
5. Поместить продукты в чашу. Добавить лавр. Подсолить. Подсыпать специи. Залить водой. Укрыть крышкой.
6. Выставить режим. Потребуется «Тушение». Время – полтора часа.
7. Влить в молоко яйцо. Размешать. Подсыпать муку. Вымесить. Сформировать заготовки. За семь минут до сигнала таймера закинуть клецки.
8. После сигнала прибора потомить пять минут, не открывая крышку.
9. Зелень порубить.
10. Посыпать порционно.

С чесночными клецками

Для любителей куриной похлебки подойдет вариант с добавлением клецок, но не простых, а чесночных. Они придадут особую нотку блюду. Суп с чесночными клецками поможет внести разнообразие в питание.

Ингредиенты:

• перец сладкий – 2 шт.;
• вода – 1600 мл;
• зелень;
• мука – 2 ст. ложки;
• курица – 550 г;
• специи;
• морковка – 1 шт.;
• соль;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт. для клецок;
• чеснок – 3 зубка;
• картошка – 2 шт.;
• майонез – 2 ч. ложки.

Приготовление:

1. Залить водой курицу. Сварить.
2. Картошку нарезать. Отправить к курице. Проварить. Подсолить. Приправить.
3. Порубить лук.
4. Натереть морковь. Обжарить в сковороде. Измельчить перец соломкой.
5. Отправить в похлебку зажарку и перец. Поварить семь минут.
6. В майонез влить яйцо. Добавить муку. Перетереть чеснок. Соединить с мучной массой. Замесить. Получится густоватая смесь. Взять чайную ложку. Набрать половину. Поместить в похлебку. Повторять процесс до тех пор, пока тесто не закончится. Проварить семь минут.
7. Нашинковать зелень.

Сытное гороховое блюдо на обед

Если соединить привычную всем гороховую похлебку с куриной грудкой, то вкус станет гораздо насыщеннее. Блюдо получится ароматным и питательным.

Ингредиенты:

• картошка – 2 шт.;
• лавр – 2 листа;
• морковь – 1 шт.;
• перец черный;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• масло;
• куркума – 0,5 ч. ложки;
• курица – 320 г;
• горох дробленный – 1,5 кружки.

Приготовление:

1. Промыть горох. Замочить. Выдержать час. Жидкость слить.
2. Курицу залить указанным количеством воды в рецепте.
3. Добавить горох. Вскипятить. Пену убрать. Проварить час.
4. Нашинковать лук.
5. Морковку измельчить при помощи крупной терки.
6. Поместить в сковороду. Зажарить. По необходимости добавлять масло. Подсолить. Добавить куркуму. Поперчить. Перемешать.
7. Нарезать картошку.
8. Когда горох полностью станет готов, закинуть картошку. Вскипятить. Поместить лавр. Проварить. Поместить обжарку. Отварить.

Куриный суп с клецками и грибами

Для приготовления можно использовать шампиньоны. Эти грибы не надо долго отваривать, поэтому суп приготовится быстро.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 1 ч. ложка;
• курица – 650 г;
• мука;
• картошка – 3 шт.;
• шампиньоны – 320 г;
• зелень;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 55 мл;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло;
• специи;
• вода – 2700 мл.

Приготовление:

1. Залить курицу водой.
2. Нашинковать грибы. Куски нужны не очень мелкие. Уложить в сковородку. Влить масло. Зажарить.
3. Нашинковать луковицу. Поместить к грибам. Поджарить.
4. Порубить картофельные клубни. Отправить в бульон.
5. В яйцо влить молоко. Перемешать. Подсолить. Влить оливковое масло. Добавить муку. Замесить. Получится вязкая масса, из которой необходимо сделать клецки.
6. Когда картошка полностью отварится, закинуть зажарку. Вскипятить.
7. Маленькой ложкой зачерпнуть тесто. Отправить в суп. Повторять процесс до окончания теста. Проварить пять минут.
8. Нашинковать зелень. Отправить в суп.